牛肉面列表
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原汁牛肉面
材料:牛腱2条,拉面1斤,青菜少许,葱2支,葱1/2块,辣椒2条,大蒜数粒,中药卤包1包,酱油1/2杯,糖1大匙,米酒2杯,水10杯,盐少许做法:1.)将牛腱洗净川烫后,取出沖冷水,切片备用。... [牛肉面]
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牛高汤
材料:牛骨2公斤,牛杂1公斤,香料束1束,蕃茄2颗,水8000㏄,胡椒粉1大匙,洋葱15∼20颗,红萝卜1/4根,西洋芹1根,月桂叶1片,青蒜1支,巴西里茎1束,百里香1束做法:1.)先用沸水汆烫牛杂及... [牛肉面]
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牛肉冷汤面
材料:韩国冷面80公克,炖牛小腿肉50公克,水煮蛋1/2个,苹果30公克,蕃茄片1片,小黄瓜片少许,泡菜少许,牛肉高汤2杯,白芝麻少许做法:1.)将韩国冷面放入沸水中煮约3∼4分钟,用网杓... [牛肉面]
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棒棒鸡丝冷中华面
材料:拉面200公克,鸡胸肉120公克,小黄瓜1条,榨菜丝50公克,辣椒少许,芝麻风味酱汁3大匙做法:1.)拉面放入沸水中汆烫至熟,捞出后迅速放在流水下沖洗,再放入冰水中冰镇一下,沥干... [牛肉面]
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红烧牛肉面
材料:牛腩1斤,蕃茄1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量,拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个做法:1.) 先将牛腩... [牛肉面]
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麻酱牛肉凉面
材料:牛后腿肉225公克,葱2支,姜片2片,花椒37.5公克,蛋2颗,小黄瓜1/2条,红萝卜1/4条,西洋芹1支,海苔2片,油面250公克,糖1大匙,酱油3大匙,白醋1大匙,麻油1/2大匙,芝麻酱1... [牛肉面]
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广州牛肉炒面
材料:牛里肌肉225公克,芥蓝菜2支,红萝卜1/4条,伊面1包,葱段1支,姜片2片,高汤2杯,酱油1大匙,蚝油1大匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙,米酒1小匙,太白粉水1/2杯做法:1.牛里肌肉切薄片,用腌料... [牛肉面]
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义式蕃茄牛肉凉面
材料:菠菜面220公克,蒜头末1小匙,洋葱末2大匙,九层塔碎片1大匙,牛绞肉225公克,蕃茄煳2大匙,蕃茄酱1大匙,高汤1杯,鲜奶油1大匙,起司粉1大匙,九层塔末1大匙,鸡粉1小匙,糖1小匙,胡... [牛肉面]
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匈牙利牛肉义大利面
材料:义大利面22,奶油2大匙,红葱头末1小匙,洋葱末2大匙,牛绞肉225公克,蕃茄丁30公克,蕃茄煳2大匙,磨菇丁2大匙,火腿丁2大匙,红椒丁20公克,青椒丁20公克,匈牙利红椒粉1大匙,高汤... [牛肉面]
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奶香磨菇牛肉面
材料:宽型面220公克,奶油2大匙,鲜香菇片3朵,磨菇片5朵,火腿丁50公克,洋葱丁30公克,牛里肌肉300公克,蕃茄1颗,鲜奶油1/2杯,高汤1/2杯,盐1小匙,胡椒粉1小匙做法:1.宽型面煮熟备用... [牛肉面]
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起司焗烤牛肉面
材料:斜管面225公克,牛里肌肉225公克,洋葱1/2颗,西洋芹1/2支,蕃茄1颗,火腿2片,青花菜5朵,蕃茄煳2大匙,起司丝1杯,起司粉1大匙,高汤1/2杯,盐1小匙,胡椒粉1小匙做法:1.斜管面煮熟后... [牛肉面]
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和风牛肉丸拉面
材料:牛绞肉300公克,太白粉1大匙,水3大匙,蛋白1/4个,酱油1小匙,鸟蛋5颗,鱼板2片,高汤5杯,拉面220公克,葱丝适量,酱油3小匙,柴鱼片1小匙,鸡粉1小匙,糖2小匙,日本味醂1小匙做法:1.... [牛肉面]
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蕃茄红烧牛肉面
材料:牛肉条600公克,牛高汤1000㏄,蕃茄2个,刀切手工面1人份,青菜少许,葱花少许,葱段4片,酱油2大匙,卤包少许,酒2大匙做法:1.将牛肉条切块,放入滚水中烫去血水,再用冷水沖净、挤... [牛肉面]
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半筋半肉清炖牛肉面
材料:牛筋与牛腱600公克,老姜5片,酒1大匙,盐适量,牛高汤1000㏄,刀切手工面1人份,葱花适量做法:1.牛筋与牛腱切块,放入滚水中烫去血水,再用冷水沖净、挤干备用。 2... [牛肉面]
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越南生牛肉汤面
材料:拉面1人份,牛肉片6片,九层塔叶1杯,牛高汤300㏄,盐少许,柠檬汁20㏄做法:1.将拉面烫熟,沥干摆入碗中,摆上九层塔叶,再舖上嫩薄的牛肉片备用。 2.牛高汤煮滚,加... [牛肉面]
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牛肉义大利面
材料:瘦牛绞肉500g,烟燻培根150g,橄榄油4大汤匙,洋葱1颗,大蒜2颗,五香粉1小匙,肉桂皮香料1小匙,丁香1小匙,辣椒粉1小匙,月桂叶2-3片,蕃茄酱130g,预级制面酱500g,速食干燥牛肉原料1大... [牛肉面]
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牛肉面
材料:面粉30斤,牛肉10公斤,牛肝3斤,白萝卜10斤,花椒7两,草果1两,桂子5钱,姜皮1两,清油0.5斤,味精3分,食盐1斤,酱油4斤,胡椒粉3钱,香莱,蒜苗,葱花,各半斤,灰水7两,辣子油酌量。做法:1、... [牛肉面]
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香辣牛肉片
材料:主料:牛肉300克,做法:1.将牛肉切成片,放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用; 2.洋葱洗净切末; 3.蒜切末;... [牛肉面]
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浓香牛杂
材料:牛杂,土豆,胡萝卜,陈皮,姜片,葱段,豆瓣酱做法:1、牛杂洗净入电瓦罐煲,加水适量,入胡萝卜、陈皮、姜片、葱段、豆瓣酱煲半小时,调味; 2、再加入土豆,煲十五分钟... [牛肉面]
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广州牛肉炒面
材料:主料:牛里脊肉225克,面条(富强粉)250克,做法:1.牛里脊切薄片,用淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清、色拉油、酱油5克拌匀,腌入味后过油备用; 2.将芥蓝菜切段;... [牛肉面]