生煎列表
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香煎葱油饼
材料:面粉+糯米粉(比例3:1),盐,葱花,鸡精,鸡蛋做法:1.面粉、糯米粉按比例加水、鸡蛋搅成厚糊状、水要分次少量加,防止结块。 2.加入盐、鸡精调味加葱花搅匀。... [生煎]
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小白菜鲜肉生煎包
材料:小白菜750g,猪肉馅750g,黑木耳少许,面粉3杯,干酵母1茶匙,温水,葱姜,葱姜,生抽,甜面酱,花椒粉,色拉油做法:1.发面干酵母放入35摄氏度左右的温水中,搅拌至全部溶解,放置10分钟... [生煎]
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煎鸡腿
材料:主料:鸡腿450克,调料:香油30克,大葱10克,酱油20克,白砂糖10克,姜汁5克,白酒10克做法:1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料(酱油20克、麻油10克)腌20分钟后取出,腌汁留用;... [生煎]
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醉饼
材料:主料:鸡蛋400克,小麦面粉500克,做法:1.将白糖放入炒锅内,加适量清水,烧至白糖溶化成汁,晾凉后,加少许白兰地酒调匀; 2.将鸡蛋打入盆内,用力搅打均匀,将面粉倒... [生煎]
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摊鸡蛋
材料:主料:鸡蛋150克,做法:1.大葱去根洗净切成葱花; 2.把蛋打入碗中,调均匀,加入精盐、葱花,再调匀; 3.锅内放入食油,用旺火加热; 4.倒入调... [生煎]
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玉米摊饼
材料:主料:玉米淀粉200克,做法:1.将玉米粉、面粉放入盆内,加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状,放入发酵粉充分搅匀。 2.将平锅内抹上花生油,烧热后倒入玉米... [生煎]
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煎茄夹
材料:主料:茄子(圆)400克,肥瘦猪肉200克,鸡蛋135克,做法:1.茄子去皮洗净切成联片; 2.将大葱、姜洗净切末备用; 3.猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、... [生煎]
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香柠煎软鸡
材料:主料:鸡肉250克,做法:1.鸡上脾肉洗干净,抹干水分,切菱形花,斜切大片,加入腌料(盐3克、白酒5克、白糖1.5克、胡椒粉0.3克)腌10分钟; 2.柠檬磨皮茸及揸汁;鸡蛋拂... [生煎]
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煎蛋角
材料:主料:鸡蛋200克,猪肉(肥瘦)120克,做法:1.剁碎的猪肉加入调味料(葱除外)搅匀;下油爆香浸软剁碎的虾米,下猪肉炒熟待冷。 2.鸡蛋拂匀,加入切碎的葱及炒熟之... [生煎]
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煎牛肉饼
材料:主料:牛肉(肥瘦)200克,鸡蛋300克,做法:1.牛肉剁(或绞)成末,面包用水泡上,泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末,淀粉用水泡上。 2.牛肉末放入一个碗... [生煎]
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香椿煎蛋
材料:主料:鸡蛋350克,香椿50克,做法:1.香椿洗净,切成小碎片。 2.鸡蛋打散,加入精盐、味精和香椿碎片,搅拌均匀。 3.锅中放油烧至八成热,把鸡蛋液,倒入... [生煎]
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软煎鲅鱼
材料:主料:鲅鱼500克,土豆(黄皮)350克,做法:1.鲅鱼宰杀干净,将肉洗净,斜刀切片,用胡椒粉、味精、精盐拌匀,腌渍10分钟左右,裹上一层面粉。 2.鸡蛋磕入碗内搅匀。土... [生煎]
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煎蛤仁蛋饼
材料:主料:蛤蜊280克,鸡蛋250克,做法:1.蛤蛎去壳取仁洗净放入一器皿中,加入鸡蛋、精盐、鸡精打散搅匀。 2.韭菜洗净切成末。 3.坐锅点火倒油,待油... [生煎]
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油煎带鱼
材料:主料:带鱼500克,做法:1.将带鱼去鳃、内脏,冼净; 2.将净带鱼切成5厘米长的段,放入碗中,用精盐、料酒、味精拌匀,稍腌一会; 3.鸡蛋打入另一碗内,搅... [生煎]
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韭菜蛋饼
材料:主料:鸡蛋350克,小麦面粉400克,韭菜400克,做法:1.将嫩韭菜择洗干净,沥水后切成小段; 2.葱洗净,切成细末; 3.把鸡蛋打入碗内,用力搅打均匀;... [生煎]
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干煎黄花鱼
材料:主料:小黄鱼500克,做法:1.把鱼刮鳞除去鳃和下水,用水洗净,两面剞上斜刀口,用精盐卤过,蘸上一层面粉; 2.葱、姜洗净切丝;蒜洗净切片备用; 3.鸡蛋磕... [生煎]
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干煎鱼
材料:主料:鳜鱼750克,做法:1.鳜鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮,擦干水分,划斜刀花,抹盐后腌20分钟。 2.青蒜切1.2厘米长的段,加香糟酒、白糖、... [生煎]
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煎金钱牛柳
材料:主料:牛里脊肉500克,做法:1.牛柳(牛脊侧肉)修净筋,切成厚圆形片用刀背轻轻敲松; 2.将牛肉片盛入碗内,先加入清水、苏打粉、胡椒粉、味精、精盐,拌制;... [生煎]
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褡裢火烧
材料:主料:小麦面粉300克,做法:1.刺参剖开,去掉内脏洗净,切成0.5厘米的小丁;韭黄去老茎,洗净,切成3.5厘米小段;虾仁去泥肠,洗净;猪肉以酱油、盐、味精腌拌均匀. 2.... [生煎]
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煎萝卜饼
材料:主料:白萝卜250克,做法:1.将萝卜削皮,用擦板擦成细丝,放入碗内,加面粉、精盐、味精和适量清水,搅成厚糊状,做成小圆饼,即坯料。 2.锅架火上,放油,烧至七成热,把... [生煎]