私房菜列表
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玉米烙
材料:主料:玉米(鲜)2根做法:1、玉米放入锅中,加入适量的水,煮熟。 2、煮熟后的玉米晾至不烫手后,先用小刀削下一行,再沿着削出来的缝隙将其一行行剥下来。... [私房菜]
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私房回锅肉
材料:带皮五花肉400克、香芹200克、郫县豆瓣酱50克、豆豉辣酱10克、剁椒酱20克、盐1茶匙、生姜10克、大蒜10克、料酒2茶匙、白糖2茶匙、味精1/4茶匙、麻椒碎2茶匙做法... [私房菜]
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飘香小土豆
材料:主料:小土豆300克,腌肉100克做法:1、小土豆洗净,不要去皮,入锅中煮十五分钟,用筷子能插进就可以了。 2、腌肉从冰箱里取出,解冻后,切成2厘米宽的片。... [私房菜]
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凉拌土豆粉-粉婆婆土豆粉私房菜
材料:粉婆婆土豆粉专用粉条、红萝卜丝、紫甘蓝丝、黄瓜丝、肉丝、花生碎、生抽、料酒、 盐、 生粉和胡椒粉等调味料;做法:1.肉丝中加入生抽,料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调... [私房菜]
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私家蜜汁排骨
材料:上好的肋排,李锦记生抽,老抽,料酒,冰糖,蜂蜜,鸡精,姜做法:1、肋排出水洗干净,沥干。 2、起油锅,煸炒姜片,倒入排骨一起煸炒。 3、加老抽翻炒,加生抽... [私房菜]
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香菇酿泡菜素肉末
材料:香菇350g、素肉150-200g、泡菜150g、油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、老抽适量、生粉适量、料酒适量做法:1、香菇挖空洗干净。 2、然后把素肉、... [私房菜]
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泰式咖喱虾
材料:橄榄油15克做法:1、虾去壳去尾去虾线,洋葱切丝,番茄切块。 2、开中高火,煎锅中放油加热。 3、放入洋葱和虾,翻炒2分钟。 4、放入... [私房菜]
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家常茄子
材料:2个茄子,五花肉,大蒜,豆瓣酱,酱油,白糖做法:1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。 2、热油锅,将肉丝炒成白色,加入豆瓣酱炒出香味。 3、放入切好的... [私房菜]
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可乐鸡翅
材料:主料:鸡翅10个、可乐半瓶做法:1、鸡翅洗净,用小刀在鸡翅上戳些眼子,再用卤水浸泡60分钟,这样更进味,捞出待用。 2、热油锅,放入鸡翅翻炒哈,加点水,再加可乐... [私房菜]
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马婆豆腐
材料:豆腐350克,五花肉80克,胡萝卜半根,葱半棵,姜,蒜,香葱叶,盐1茶匙,花椒1勺,生抽1勺,拌饭酱1勺,胡椒粉做法:1、豆腐切方块开水煮一分钟,去豆腥味。捞出过冷水待用。... [私房菜]
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红焖豆腐
材料:中豆腐(也就是不老不嫩的那种),生抽,老抽,糖,味精,淀粉,葱花 ,彩椒做法:1、把豆腐切块,入油锅煎制两面金黄,煎制的时候撒上一点点的盐,倒入生抽、少许老抽、糖、味精、少许... [私房菜]
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蚝烙
材料:原料:鲜蚝200克,鸡蛋1个,红薯粉85克,香葱1根,猪板油300克,鱼露5ml,香菜1根 做法:1、鸡蛋打散,鲜蚝洗净,香葱、香菜分别洗净切碎。 2、将猪板油切成3cm大小的... [私房菜]
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酸菜鱼
材料:主料:草鱼做法:1、将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分拌匀,腌制30分钟左右。 2、炒锅下豆油,爆香蒜片和姜末... [私房菜]
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秘制南乳肉
材料:五花肉,南乳汁,料酒,冰糖,姜片做法:1、五花肉切块焯水,沥干水分。 2、锅上火烧热转小火,放一点油润锅然后倒出。 3、放入冰糖慢慢熔化到糖液起... [私房菜]
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青椒回锅肉
材料:青椒、五花肉、姜末、豆瓣酱、酱油、盐做法:1、五花肉水煮八分熟捞起晾干。 2、青椒斜刀切粗丝,撒上少量盐备用。 3、五花肉切薄片。... [私房菜]
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红烧肉
材料:主料:五花肉、山药做法:1、五花肉切几大段,加姜片入冷水锅煮开后,稍煮几分钟去尽水血。 2、煮好的五花肉用温水洗净,表面用厨房纸擦干后切小块。... [私房菜]
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茄汁鸡柳
材料:鸡胸肉,蛋清,淀粉,料酒,胡椒粉,生抽,盐,糖,醋,番茄沙司做法:1、鸡胸肉切条,用胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟以上。 2、锅里放油,鸡柳裹上干淀粉入锅... [私房菜]
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广式豉油炒面
材料:香菇,青菜,辣椒,姜丝,小洋葱,大蒜,牛柳,李锦记豉油,糖,胡椒粉,鸡粉做法:1、牛柳腌制、香菇、青菜、辣椒、姜切丝,小洋葱、大蒜切碎。 2、锅里放油煸炒小洋葱、... [私房菜]
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意大利黑醋糖醋排骨
材料:小排骨,意大利黑醋,糖,料酒,生抽,水,姜片做法:1、首先小排骨焯水,冲洗干净,然后沥干水分。 2、锅里少许油,烧热,煸香姜片后捞出不要了。 3、然后倒... [私房菜]