特色列表
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醉鹅掌
材料:主料:去骨鸭掌20只,皮蛋2只,酸子姜片约150克,绍酒3/4杯,水1/2杯,上汤1杯,白醋,砂糖各1茶匙,蒜肉2粒,姜2片。做法:1、鸭掌洗净,用滚水煮约5分钟取出洗净,浸在清水中20分钟,捞... [特色]
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双椒蹄筋
材料:水发牛蹄筋200g,朝天椒80g,杭椒100g,姜丝1茶匙5g,蒜茸1茶匙5g,水淀粉2汤匙30ml,头道鲜特级生抽1汤匙15ml,绍酒1汤匙15ml,盐1茶匙5g,油20ml做法:1、将杭椒和朝天椒洗净,掰... [特色]
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焗肉松香蕉芋艿
材料:起司1片,香蕉半根,芋艿1个,核桃仁3个,肉松若干,番茄沙司少许做法:1、将洗净的芋艿连皮放入微波炉,高火叮三分钟,中间拿出来翻个个儿 2、剥去芋艿的皮,用勺子... [特色]
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肉末蒸蛋
材料:猪肉馅150g,鸡蛋2只,盐,鸡精,酱油,料酒,淀粉,葱,蒜做法:1、葱、蒜切细末; 2、猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀; 3、在入味... [特色]
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芝士烤茄子
材料:原料:,茄子2个,大蒜3瓣,,迷迭香1小枝,(第一张图中绿色的小点就是迷迭香,如果没有香葱也可以,或者不放),调料:盐1/3小勺;多味香粉1/3小勺,胡椒粉少许,橄榄油2大勺,,芝士片2片(我用... [特色]
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韩式火焰烤牛仔骨
材料:牛仔骨400g(片),调料:生菜200g,苏子叶10片,老抽5g,黑胡椒少许,洋葱30g,大蒜10g,姜3g,香芹30g,大喜大烤肉酱20g,大喜大鲜味汁5gg,大喜大牛肉粉10g做法:1、将牛仔骨切长片,加入用... [特色]
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香芒烧茄子
材料:大芒果1只,紫皮长茄子2条,精猪肉馅100g,姜片10g,海天金标蚝油1汤匙(15ml),生抽1/2茶匙(3ml),淀粉2汤匙(30g),油1汤匙(15ml)做法:将大芒果削皮去核取果肉,将长茄子去蒂,都切成截面... [特色]
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普罗旺斯焖羊肉
材料:粉质马铃薯700克,盐、黑胡椒适量,橄榄油2汤匙,中等大小洋葱2颗,大蒜2瓣,羊排8块,每块约100克,新鲜迷迭香4枝,李形番茄或中等大小番茄225克,羊肉清汤、清鸡汤或高汤200毫升,罐... [特色]
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乳酪烤茄子
材料:茄子500克,橄榄油5—10汤匙,意大利乳酪125克,罗勒或牛至1小束,意大利番茄调味汁200毫升,盐、黑胡椒适量,巴马乳酪25克做法:1.茄子切去两端洗净,切成圆片待用。... [特色]
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三黄鸡炖土豆
材料:三黄鸡半只,土豆两个,调料:葱5g,干红辣椒2g,花椒1g,大料2g,香叶1g,料酒5g,老抽4g,糖5g,盐5g,鸡精2g做法:1、鸡和土豆斩块。 2、锅内放油开大火,七成热时,加葱、干红... [特色]
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吉祥藕饼
材料:莲藕,一节,肉糜,150克,香菇,两朵,生姜,葱,生粉,调味料:盐,料酒,胡椒粉,生抽,麻油做法:1.莲藕取中间段规整的圆形切一些薄片,其余一半磨成蓉,一半切细丁。香菇、生姜、葱也都切细... [特色]
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沙锅铜鹅
材料:农家笨鹅1只(净重约750克),口蘑20克,洋葱50克,香菜、红椒丝各5克,木耳20克,脆皮水30克。调料盐3克,味精6克,鸡精4克,辣妹子酱10克,李锦记蚝油20克,干辣椒20克,老姜10克,香叶4片,桂... [特色]
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符离集烧鸡
材料:净仔鸡1只约1000克,调料包(内装八角、桂皮、陈皮各6克,花椒3克,白芷、山茶片各2克,小茴香、丁香、草果各1.5克,姜块10克,辛夷、沙仁各0.5克,肉寇2克)1个,精盐15克,白糖10克,饴... [特色]
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锦鸡扣松茸
材料:山鸡200克,松茸200克,羊肚菌30克,高汤、蛋皮、盐、味精各适量做法:1、将松茸改刀成形,与羊肚菌一同放入碗中,加高汤,蒸制40分钟入味,扣入盘中,勾原汁芡。 2... [特色]
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脆炸火龙果
材料:火龙果1个做法:1、火龙果去壳取肉,切厚片。 2、用清水将面粉、淀粉、精盐、泡打粉调匀成浆,把火龙果放入挂糊。 3、锅内倒入油,烧热,放入火... [特色]
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酸梅汁鸭掌翼
材料:鸭掌翼400克,酸梅30克,姜片20克,蒜头(去衣拍碎)10克,米酒少许,盐,糖,胡椒粉,麻油,蚝油,生抽,花生油做法:1、鸭掌翼洗净,以姜、蒜猛火爆炒片刻; 2、攒入米酒,加适量水... [特色]
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番茄洋葱芹菜汁
材料:番茄1个,洋葱少许,芹菜1根、小黄瓜1/4根,柠檬汁少许,盐少许。做法:1、番茄洗净去皮去蒂,切成小块。洋葱洗净切小块。小黄瓜洗净去皮切小块。 2、将上述原... [特色]
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火腿肠煎蛋
材料:原科:鸡蛋5个(约重250克),火腿肠50克。做法:1、将鸡蛋打入碗中,火腿肠切粒状也加入碗中,放精盐、味精、绍酒、葱姜汁搅匀调味备用。 2、锅上火烧热,.加适... [特色]
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贵妃猪手面
材料:主料:精粉500克,精盐10克,碱水10克,清水适量做法:1、和面:先将面粉倒入盆内,加水和盐和成拉面团,蘸上碱水,晃条,拉成拉面下入开水锅内煮熟,捞入碗内,面上摆上酱猪蹄备用。... [特色]
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脆皮炸鲜奶
材料:鲜奶300克,椰浆75克,炼乳50克,鹰粟粉40克,发粉糊300克,黄油30克。做法:用黄油炙锅,将鲜奶、椰浆、炼乳炒成软固体状,倒入铁盒中入冰箱冷藏至凝固,然后将其切成长6cm、厚... [特色]