咸菜列表
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卤水鸭脖
材料:食材,鸭脖子6只姜片4片卤水汁(李锦记)300毫升水700毫升干辣椒3只盐5克料酒30毫升做法:1 锅中放入适量的水,大火烧开后,将洗净的鸭脖、姜片、料酒放入,汆煮... [咸菜]
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白菜豆腐乳
材料:一,老豆腐十七斤,二,盐一斤半,三,海椒末三两,八角末五克.,四,胡椒粉十克.,五,高度白酒五十克.,六,炒黄豆一百克.,七,青菜叶(只要是叶子大的就行).做法:前期准备: 一... [咸菜]
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酱黄瓜
材料:黄瓜(又细又小的) 500g,盐 1汤匙(15g),蒜末 2茶匙(10g),辣椒酱 2汤匙(30g),生抽 2汤匙(30ml),白砂糖 20g,芝麻香油 1茶匙(5ml),凉开水 150ml做法:小黄瓜刷洗干净后切去头尾,表面均匀... [咸菜]
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榨菜香干炒肉丝
材料:榨菜,猪肉(也可以是鸡肉),香豆腐干,葱姜,干淀粉,调料:料酒,生抽,白糖做法:1 榨菜、猪肉(也可以是鸡肉)、香豆腐干分别洗净后切成丝,葱姜切末; 2 肉丝加料酒、生抽... [咸菜]
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咸菜炒猪肉
材料:枚头猪肉450克,切片,咸酸菜1包(250克),洗净切丝,鱼露适量,水1杯半,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。... [咸菜]
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黄瓜拌粉皮
材料:粉皮200克,黄瓜1根,盐5克,芥末3克,芝麻酱5克,大蒜1头,植物油5克,香油3克,辣椒油3克,酱油和醋各3克做法:1.粉皮在冰箱内冷藏后切宽皮装盘;黄瓜不去皮切细丝;大蒜捣成末。... [咸菜]
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泡辣椒
材料:长黄椒500克,切成粗条,红椒或青椒500克,切成粗条,醋1.4升,水450毫升,蒜头3个,压碎,洋葱1个,切碎做法:1.将各种辣椒放入一个大锅中,加醋、水、蒜和洋葱。煮沸后转火至中小... [咸菜]
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蕃茄咸菜粒粒斋
材料:主材:,中个蕃茄2-3个,切粒,咸菜1颗,去叶切粒,蒜蓉1汤匙,滑豆腐1盒,去水切块,玉米笋8条,切块,熟松子2汤匙,可选,汁料:份量仅供参考,茄汁2汤匙,蚝油1汤匙,糖2茶匙,热水适量,鸡蛋1只,打散... [咸菜]
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孜然小土豆
材料:小土豆500克,油2匙,盐1/2匙,糖1/2匙,辣椒面适量,花椒粉适量,孜然粉1匙,粗孜然1/2匙,白芝麻1匙,小葱3-4根做法:1、小土豆不用去皮,洗干净,放入加了适量盐和水的锅中煮到能用... [咸菜]
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泡椒拌黑木耳
材料:主料:干黑木耳6朵,泡椒5个做法:1、将黑木耳泡发洗干净,锅中加水烧开,把黑木耳放入水中。 2、烫一分钟捞出,控干水分放凉以后,加泡椒、盐、糖、鸡粉、麻油,... [咸菜]
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东北酱土豆
材料:大土豆两个(有小土豆更好)、五花肉300克、尖椒三四根、香菜一大把、葱、姜各三片、花椒粉少许、料洒、酱油适量做法:1、五花肉切丁、葱姜切片备用; 2、锅... [咸菜]
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蒜茄子
材料:茄子、香菜、蒜、盐做法:1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟; 2、取出彻底放凉; 3、香菜、蒜切末加盐拌匀; 4、将放凉的茄子中间... [咸菜]
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凉拌苦菜
材料:苦菜200克 小红萝卜5个 盐1/4茶匙(1克)鸡精1/4茶匙(1克)白醋1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)大蒜3瓣做法:1)将苦菜掐去头部,洗净后沥干。小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后,用... [咸菜]
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胡椒咸菜煲猪肚汤
材料:肚:1个做法:1.翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次,再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净; 2.咸菜洗净... [咸菜]
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咸菜煮白鳝
材料:白鳝1条约600克、咸菜200克、拍蒜15克、鲜胡椒(磨碎)10克、盐、鱼露、猪油渣、鸡汤、花生油各适量。做法:咸菜切小块,用淡盐水浸20分钟,沥干备用;鳝宰好去内脏,煮开... [咸菜]
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白萝卜泡菜
材料:A白萝卜2千克,粗盐80克,白糖20克。B蒜泥15克,姜泥10克,虾油15-30克,韩国辣椒粉60-75克,白糖20克,味口林45克,青蒜段10克。做法:1、腌菜:白萝卜洗净,切3厘米见方的块,加粗盐... [咸菜]
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韩国泡菜--辣白菜
材料:白菜1颗,颗粒盐200克,水2-3斤,辣椒粉100克,肉汤或水50克,萝卜100克,梨碎末50克,虾酱30克,白糖100克,细葱段30克,芹菜30克,韭菜30克,蒜泥1大匙,姜末1小匙,鱼露30克,糯米浆糊:,糯米粉1... [咸菜]
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自制酱黄瓜
材料:小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油做法:1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分; 2、撒上足够的盐腌制一天一夜;... [咸菜]
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DIY酸萝卜片
材料:白萝卜1个,姜片7-8片,盐,白糖酌量,白醋1大匙做法:1.白萝卜、姜切薄片,加适量盐腌半小时后,滗掉腌出的汤汁,加适量白糖、白醋拌匀,冷藏12小时左右就OK啦 小诀... [咸菜]
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咸菜炖肉
材料:猪肉16块钱,咸菜4块钱做法:步骤1:咸菜买回来先清洗干净,然后清水泡半这样小时,不然会太咸;泡好后切段。我们这里冬天腌咸菜的人很多,咸菜炒肉丝,咸菜炒香干都可以。东... [咸菜]