點心列表
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薄荷马芬
材料:奶油141公克,糖粉128公克,全蛋204公克,低筋面粉256公克,泡打粉8公克,牛奶50公克,新鲜薄荷叶碎13公克做法:1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入过筛好的糖粉以... [點心]
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地瓜圆
材料:红心地瓜300公克,蕃薯粉120公克,太白粉30公克,水30cc,白砂糖2大匙做法:1.将红心地瓜洗净、去皮、切薄片,铺于盘中摊开,放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。... [點心]
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紫山药车轮饼
材料:日式车轮饼皮面煳500公克,B.紫山药380公克,C.奶油布丁馅150公克,兰姆酒15cc,蜂蜜15公克,柠檬汁10cc,鲜奶油50公克,果糖40公克做法:1.紫山药洗净去皮后切薄片,放入已煮开... [點心]
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椰香芋头车轮饼
材料:日式车轮饼皮面煳500公克,椰奶120cc,芋头600公克,奶油布丁馅100公克,细砂糖50公克做法:1.芋头去皮后切薄片,放入已煮开的蒸笼内蒸熟,取出放入钢盆中以压泥器或木匙捣... [點心]
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蕃薯煎饼
材料:蕃薯200公克,盐1/2茶匙,沙拉油2大匙,面煳:40公克,水80㏄做法:1.蕃薯洗净,去皮,切成扁长条状再以流动的清水略沖洗,沥干水分后加入盐用手抓匀,腌约15分钟。 2.... [點心]
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柚香山药车轮饼
材料:A.鲜奶100㏄,奶油15公克,鲜奶油50㏄,B.全蛋50公克,细砂糖40公克,玉米粉20公克,C.山药200公克,市售白豆沙馅50公克,柚子果酱30公克,D.日式饼皮面煳适量做法:1.山药去皮切... [點心]
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南瓜蒸糕
材料:南瓜泥100公克,奶水30公克,橄榄油15公克,蛋黄1个,二砂糖25公克,全蛋175公克,二砂糖50公克,低筋面粉75公克,中筋面粉35公克,发粉1.5公克,南瓜仔50公克,枸杞50公克做法:1.将... [點心]
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南枣小笼包
材料:A.细砂糖35公克,糯米粉100公克,冷水105公克,B.枣泥350公克,冷水面皮350公克做法:1.取一碗公,将材料A全放入碗公中一起拌均匀后,备用。 2.取一干净托盘,舖上... [點心]
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草莓塔
材料:甜味塔皮6吋1个,法式布丁馅适量,新鲜草莓适量,糖粉适量做法:1、将法式布丁馅倒入烤熟塔皮里面; 2、上面摆上新鲜草莓,再撒上糖粉装饰即可。... [點心]
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蜜桃奶油车轮饼
材料:A.牛奶300cc,奶油20公克,B.全蛋72公克,细砂糖40公克,玉米粉30公克,C.香草精数滴,D.糖渍罐头水蜜桃适量,E.蛋糕饼皮面煳适量做法:1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火。... [點心]
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蜂蜜核桃巧酥
材料:塔皮:120公克,糖粉55公克,蛋50公克,低筋面粉230公克,蜂蜜核桃:100公克,奶油50公克,蜂蜜95公克,动物性鲜奶油35公克,核桃碎250公克做法:1.塔皮制作:先将低筋面粉过筛,备用,再... [點心]
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红豆车轮饼
材料:红豆馅:300公克,细砂糖150公克,麦芽糖50公克,盐少许,饼皮:适量做法:1.红豆洗净,浸泡冷水一晚至膨胀后,沥干水分备用。 2.取一锅放入作法1的红豆,加入盖过红豆... [點心]
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花生水晶车轮饼
材料:A.地瓜粉100公克,糯米粉40公克,水120㏄,B.细砂糖150公克,水320㏄,C.鲜奶油200公克,奶油15公克,D.全蛋80公克,细砂糖60公克,炼乳50公克,玉米粉15公克,E.原味花生抹酱50公克,F.日... [點心]
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北玄小笼包
材料:调味肉馅300公克,髮菜60公克,墨鱼肉100公克,盐1/4小匙,细砂糖1/4小匙,香菇精1/4小匙,胡椒粉适量,料酒1/4小匙,香油1/4小匙做法:1.将髮菜切成小段,备用;墨鱼肉切碎,备用。... [點心]
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牛奶煎饼
材料:无盐奶油40公克,蛋1个,糖3/2大匙,低筋面粉100公克,泡打粉1/2茶匙,鲜奶70㏄,奶粉50公克,蜂蜜适量做法:1.无盐奶油融化待凉,加入蛋、糖用打蛋器打约1分钟。 2.... [點心]
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奶油布丁车轮饼
材料:A.牛奶250㏄,奶油20公克,B.全蛋100公克,细砂糖40公克,炼乳50公克,C.玉米粉30公克,D.香草精数滴,E.日式饼皮面煳适量做法:1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火。... [點心]
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双馅奶油车轮饼
材料:A.牛奶300cc,奶油20公克,B.全蛋72公克,细砂糖40公克,玉米粉30公克,C.香草精数滴,D.蓝莓酱适量,E.蛋糕饼皮面煳适量做法:1.将材料A混合以小火煮至85℃后熄火。... [點心]
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虾仁蒸烧卖
材料:材料做法:(1)将虾仁去肠泥洗净后,用纸巾吸干水份。 (2)将材料(1)的虾仁、后腿猪绞肉及调味料(1)一起搅拌均匀,摔打至有黏性,再加入材料(2)及调味料(2),... [點心]
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芝士海鲜盏
材料:外皮材料:160公克,奶油120公克,糖粉60公克,蛋2个,做法:(1)将馅料(2)的奶油加热至融化后,倒入面粉炒香备用。 (2)将馅料(1)的材料洗净,全部都切成小丁,汆烫过... [點心]
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澎湖冬瓜糕
材料:油皮:100公克,高筋面粉125公克,低筋面粉125公克,绵白糖50公克,猪油75公克,油酥:180公克,低筋面粉390公克,馅料:适量,冬瓜酱1500公克做法:(1)将所有油皮材料一起拌匀,再揉成... [點心]