西式甜点列表
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海绵蛋糕卷
材料:蛋糕片:蛋黄95g,细砂糖25g,蛋白115g,细砂糖,50g,低粉55g,无盐奶油12g,牛奶28g做法:1、蛋黄+细砂糖打到糖化开蛋液颜色变淡。 2、蛋白分次加入细砂糖打到湿性... [西式甜点]
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巧克力甜甜圈饼干
材料:安佳无盐黄油100g,低粉165g,巧克力,太古糖粉50g,鸡蛋12.5g,装饰糖适量做法:1.黄油和糖粉混合拌匀 2.将过筛的分类加入1步中 3.把面团分成10g/... [西式甜点]
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马卡龙
材料:蛋白40g,花生粉55g,白砂糖40g,糖粉55g做法:1.花生磨成粉过筛一遍。(花生没去壳,所以成品有小红点) 2.将糖粉和花生粉混合再过筛一遍 3.蛋白分... [西式甜点]
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苹果塔
材料:派皮材料:面粉250克,无盐黄油150克,鸡蛋1个,冰水40克,糖2小匙做法:【准备工作】: 1、苹果洗净去籽切片。 2、泡盐水(防止褐变)。 3、... [西式甜点]
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意大利苦杏酒芝士蛋糕
材料:8寸的量做法:【6寸圆模饼底的制作】:30g杏仁饼干压碎,拌入加热融化的无盐奶油,拌匀后铺在模底压平,冷藏备用。 【做法】: 1、奶... [西式甜点]
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三色开胃水晶糕
材料:山楂适量 南瓜适量 酸奶 适量 玉米菜 适量 鱼胶粉 适量做法:1. 备料:山楂,如果有新鲜的更好,我没有新鲜的,只好用干山楂替代了,酸奶、南瓜,鱼胶粉,做颜色用的玉米菜。... [西式甜点]
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吊兰叶子--冰皮奶黄月饼
材料:冰皮:大米粉45g,粘米粉35g,澄面20g,植物油15g,牛奶180ml做法:1、冰皮原料充分混合,上锅大火蒸25分钟,蒸好后的面要搅打起劲,呈现略微透明的质感,并且不应该很粘手。量... [西式甜点]
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枣泥松糕
材料:糯米粉100克 粘米粉100克 枣泥适量 红枣适量 绵白糖适量 牛奶适量做法:1、牛奶少量多次加入原料1中,至用手可攥成团并很容易弄散即可 2、在模具内筛... [西式甜点]
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红糖凉糕
材料:凉糕粉250克、水、红糖做法:1、凉糕粉超市没有卖的,我看了好几家,我在网上购得。 2、先将250克凉糕粉放入容器中,用温水1斤调成浆糊状,放置20-30分钟。... [西式甜点]
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橘子果冻
材料:橘子,鱼胶粉,草莓做法:1、将橘子去皮取肉出来,留100克果肉备用。剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁(用榨汁机也可以) 2、差不多把橘子瓣都捣烂的时候,用滤网... [西式甜点]
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椰汁糕
材料:椰汁1罐,牛奶250毫升,水200毫升,糖大半碗,鱼胶粉40克做法:1、将糖和水一起放在锅中煮,直至糖完全融化。 2、往糖水中倒入牛奶和椰汁,一起煮开。... [西式甜点]
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四叶草抹茶慕斯蛋糕
材料:主料:牛奶200克,抹茶粉12克,糖粉40克,吉利丁片2片,动物性淡奶油180克 做法:1、抹茶粉加糖粉混合均匀。 2、牛奶加热微沸,先加入少许抹茶糖粉拌匀,再全部拌... [西式甜点]
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电饭锅薄荷巧克力蛋糕
材料:面粉 160g做法:【面糊】 1、将蛋黄的蛋清分离,放在无水无油的容器里。 2、把玉米淀粉放进面粉里,调制。(大型饭锅可以增加分量)... [西式甜点]
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入门级杏仁糕
材料:黄油55克做法:1、将黄油放入大碗里融化;鸡蛋打散成蛋液。 2、将黄油、糖和鸡蛋液混合,充分搅拌至完全融合。 3、加入牛奶后混合均匀。... [西式甜点]
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橘子果冻
材料:吉利片2片,橘子,白砂糖做法:1、吉利片两片,用剪刀剪成小段泡在凉开水里边,泡一个多小时泡软。 2、橘子,取6个,每个橘子懒腰抛开成两半,榨取大约300克的橘子... [西式甜点]
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橙香蔓越莓饼干
材料:细砂糖25克,软化的黄油100克,橙皮屑2.5克,橙汁15克,小个鸡蛋1个,过筛的低筋粉140克,小苏打2克,盐0.5克,碎的蔓越莓干60克,碎的坚果40克(可以不加)做法:1、烤箱190℃预热,将... [西式甜点]
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意式玫瑰马卡龙
材料:杏仁粉65g、糖粉65g、玫瑰花粉3g、蛋白25g、玫瑰色香油2g、蛋白60g、蛋白粉1.5g、白砂糖120g、水30g做法:1、先将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中,然... [西式甜点]
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纸杯小蛋糕
材料:低筋面粉130克,糖50克,黄油30克,盐2克,鸡蛋4个,柠檬汁几滴做法:1、把4个鸡蛋、50克糖、2克盐、柠檬汁混合一起,充分打发至黏稠。 2、面粉过筛分两次加入蛋... [西式甜点]