鸭子列表
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紫苏焖鸭
材料:紫苏,鸭子,陈皮,姜,蒜头,酒,糖,生抽,水,盐做法:1.鸭子买的时候斩好件,这一大盘才九块钱,把佐料煤气一起算进去,三十八块够我做三次了。 2.紫苏洗净切碎。... [鸭子]
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山楂冰糖卤鸭
材料:干山楂10来片,姜片少许,葱段几根,冰片糖1条,冰糖适量,八角,小茴香,桂皮,光鲜嫩鸭1只做法:1.光鲜嫩鸭一只。 2.干山楂10来片,姜片少许,葱段几根,冰片糖一条(或者... [鸭子]
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酸萝卜老鸭汤
材料:酸萝卜50克,鸭子0.5只,白萝卜100克,葱3段,姜6片,料酒15毫升,白糖15克,白胡椒10克,盐少量做法:1.鸭子洗净后切成块,白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话,用温水... [鸭子]
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秘籍盐水鸭
材料:嫩鸭1只,老姜1大块,葱2段,八角2粒,食用盐,花椒粒做法:1.把盐和花椒以5:1的比例用无油的锅子小火炒到盐发微黄,花椒出香味后,用笊篱过滤花椒粒丢弃,只留用盐巴。我通常会... [鸭子]
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啤酒鸭
材料:净水鸭1000克,姜15克,干辣椒5个,单晶冰糖4-5块,老抽15毫升,盐(随意),啤酒600毫升做法:1.鸭子洗净剁成块(大小随意),姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去血水。... [鸭子]
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冬瓜鸭汤
材料:鸭,姜片,冬瓜,盐,鸡精做法:1.鸭剁成块,洗净。 2.将鸭放入锅中,倒入合适的水量,姜片。 3.锅中炖烂,再放入切好的冬瓜片,烧滚闷一会儿,放盐鸡精即可... [鸭子]
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水鸭焖萝卜
材料:水鸭半只,萝卜半个,干辣椒数只,姜片,盐适量,蚝油少许,鸡精少许,葱花做法:1.水鸭清理干净剁小块焯水捞出放入砂煲;白萝卜去皮切片备用; 2.沙煲加整干辣椒三五... [鸭子]
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老鸭笋干汤
材料:老鸭一只,笋干60克,老干姜10克,盐适量,酒适量,水足量做法:1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。 2.老鸭下沸... [鸭子]
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豆豉鸭
材料:豆豉,土鸭土鸭四分之一只,李锦记香辣豆豉酱,姜,三花酒,大葱,蒜,油,盐,老抽,生抽,蚝油做法:1.锅里不放油,把洗干净的鸭肉放进去炒干水份,炒到微微出油 2.把鸭肉放... [鸭子]
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芋头焖鸭
材料:鸭肉300克,葱一颗,芋头1/4个约250克,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒面,姜片,糖,酱油做法:1.芋头去皮切成小块,然后放锅里把两面略煎,芋头煎过或炸过,等下焖的... [鸭子]
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啤酒鸭
材料:鸭子,姜,红糖,食油,啤酒1支,生抽,老抽,八角,挂皮,干辣子,料酒做法:1.把鸭子洗净切块. 2.先飞水(去血沫) 3.锅里少放一点油炒香姜丝. 4.... [鸭子]
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红烧鸡腿
材料:鸡腿,姜,料酒,白胡椒,糖,大葱,盐,酱油少量做法:1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟,放姜片一起,去肉腥味。捞出 2.锅中放油,放入葱段,炒香放入鸡腿爆炒,炒至鸡... [鸭子]
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笋焖鸭肉
材料:鸭肉,虾米,蒜头,姜,竹笋,香菇,油,沙茶,酱油,盐,料酒,糖做法:1.鸭先斩成块去血水,笋切大块,香菇泡发; 2.烧锅下油爆香蒜头,姜片和香菇; 3.下鸭肉翻炒出油... [鸭子]
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啤酒鸭
材料:光鸭1/4边,八角,桂皮,老姜,香菜,香葱,啤酒,生抽,老抽,盐,冰糖做法:1.光鸭洗干净切块,冷水下锅,水开后去掉表面的血沫浮物,捞起控干水分备用。 2.老姜去皮切片、香... [鸭子]
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啤酒鸭
材料:鸭子,土豆,芹菜,啤酒,姜,糖,盐做法:1.鸭子剁块,洗净血水,上锅加满冷水,加姜,料酒,大火煮开将鸭块倒出沥水 2.锅内放油烧热,放入冰糖炒化,再加入八角、姜片炸锅,倒... [鸭子]
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盐水鸭
材料:鸭子,盐,水,热油,鸭汤,姜,蒜做法:1.用盐腌超过一天,然后从冰箱里取出鸭子,洗掉盐。 2.锅子烧水,放入鸭子和姜,葱等,煮15分钟,然后静待15分钟。 3.翻... [鸭子]
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下饭主力—啤酒红烧鸭
材料:白条鸭,啤酒,葱姜,桂皮,花椒,大料,香叶做法:1.将鸭子洗净,睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体,以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手... [鸭子]
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香脆泡鸭掌
材料:鸭掌,泡椒,姜,蒜,葱,卤料包,香醋,料酒,盐,味精,生抽做法:1.鸭掌洗净去指甲,锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟(注意不要煮太久)捞出冲洗一下。... [鸭子]
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萝卜水鸭汤
材料:水鸭一只,萝卜一条(中等),姜片3片,盐少许做法:1.水鸭斩件,先入锅中焯去血水。 2.萝卜切块,同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可。... [鸭子]
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凉拌兔丁
材料:兔半只,料酒,生姜,酱油,香葱,小米辣,大蒜,自制红油做法:1.先烧一锅水,水开后加入姜片、料酒和油(不是红油哦)还有半只兔(不用切碎,如果锅子够大的话,直接放进去煮)... [鸭子]