粤列表
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【粤式蒸鱼】seabass
材料:原材料:鱼seabass,小葱,姜,蒜做法:1、把鱼洗干净,取出内脏再洗净,然后在鱼背上切几刀(为了让调料更入味)正面 2、在鱼背上抹上盐,腌制10分钟 3、... [粤]
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三杯鸡
材料:姜,鸡肉,油,酱油,老抽,料酒,白糖,醋做法:1.姜一小块切片,鸡肉切小块。 2.热锅倒油,爆香姜片, 3.下鸡肉炒至变白,倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一... [粤]
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慢火熏烤小排骨
材料:小猪排一条做法:熏料包: (可用任何你觉得会有香味的东西来熏) 茶叶,糖,水, 用锡纸包好, 留口, 大把新鲜迷迭香, sage, 用... [粤]
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广式腊味褒仔饭
材料:泰米1杯(250 ml),水1.8杯(450 ml),广式腊肠两根,腊鸡腿半个,姜丝少许,料酒,油菜1根做法:1)米淘洗后加水浸泡半小时左右; 2)腊肠切片。油菜对切开后在油盐水里... [粤]
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广东碌鵝
材料:鹅、黃皮、薑、蔥、蒜.做法:起油鍋把鵝煎至皮色金黃,再把蒜和蔥放下爆香 放入蠔油、醬油、鹽、糖,黃皮用手輕輕抓爛放下去 翻炒爆炸香一... [粤]
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孜然猪排
材料:瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉做法:1:瘦肉切片,用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。 2:把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、... [粤]
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私房秘制香锅牛排
材料:牛排1000g,芹菜1棵,青蒜苗1棵,大蒜6头,红菜椒1个,姜1块,干辣椒8个,八角1枚,草果1个,桂皮1小片,香叶2片,沙姜1粒,小茴香鸡粒,生抽30ml,老抽10ml,料酒15ml,白糖5g,盐少许做法:1.将... [粤]
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鱿鱼猪肉饼
材料:鱿鱼1只(用水浸软),猪肉1块(以半肥瘦为佳),盐,糖,酱油,生油做法:1、将浸软的鱿鱼切碎,猪肉剁碎。 2、再将切碎的鱿鱼放进剁好的猪肉再略为剁一下,加入盐、糖、... [粤]
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粤式水煮鱼
材料:主料:草鱼做法:1、将片好的草鱼片沥干水分,撒入盐、料酒、胡椒粉,用手轻轻抹匀,加入淀粉、蛋清充分拌匀,腌制30分钟左右。 2、烧锅清水,加少许盐,待水开后... [粤]