蒸菜列表
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粉蒸芹菜叶
材料:芹菜叶,面粉,生抽,盐,白糖,醋,辣椒油,香油,凉白开做法:1、洗净的芹菜叶放入大碗中,取一些面粉,撒在叶子上,然后用筷子拌一下叶子,使叶子上都均匀地沾上一层薄薄的面粉... [蒸菜]
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腐竹蒸虾
材料:大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,调料:蒜蓉,生抽,料酒,香油做法:1、干腐竹用清水泡发 2、虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线 3、泡... [蒸菜]
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剁椒蒸丝瓜
材料:丝瓜1根,香葱1根,粉丝1把,剁椒适量,料酒,白糖适量做法:1、粉丝用凉水泡软,香葱切成碎末 2、锅中先加热油,放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟,炒出香味后加入料酒... [蒸菜]
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粉蒸韭菜包鸡蛋
材料:米饭1碗,韭菜2两,鸡蛋2个,剁椒2勺,米粉2勺,油适量做法:1、韭菜洗净沥干水分,切成碎段 2、韭菜碎拌入剁椒,拌匀 3、倒入米粉拌匀,使韭菜均匀沾上... [蒸菜]
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香焖腐竹
材料:腐竹,黑木耳,香菇,胡萝卜做法:1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中,泡发 2、浸泡好的材料,洗净,腐竹切段,香菇切块,黑木耳撕小朵,香菇水待用,胡萝卜切块... [蒸菜]
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清蒸带鱼
材料:带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜做法:1、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下; 2、分割成均匀的几段; 3、用适量料酒、酱油、盐... [蒸菜]
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猴头炖鸡腿
材料:鸡腿1个,猴头蘑3个,葱5克,姜5克做法:1.干猴头蘑用水泡发,洗净,去根蒂,捏去水分后切片 2.鸡腿斩块 3.油烧热加糖炒糖色,倒入鸡块爆炒,然后放入葱... [蒸菜]
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榨菜虾干蒸猪肉
材料:猪肉250克,榨菜100克,虾干适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,清水适量做法:1.榨菜用清水略洗后沥干水分;虾干洗净。 2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、... [蒸菜]
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豉汁蒸黄花鱼
材料:黄花鱼1条,豆豉适量,姜适量,盐适量,生抽适量,味精适量做法:1.将黄花鱼洗净。 2.将切碎的豆豉撒在鱼上面,加上姜丝、盐、味精、油、生抽,入锅蒸5分钟。... [蒸菜]
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山药红豆糕
材料:山药,红豆沙,枣泥做法:1.清理山药:我们把山药表皮洗干净,然后拿削皮器刮去皮。需要注意,山药的粘液会让人手痒痒,最好戴上手套。(我第一次做的时候,轻估了这个痒,就直接... [蒸菜]
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粟米马蹄珍珠丸子
材料:猪肉,糯米,马蹄,粟米,酱油,油,糖,生粉,盐做法:1.把粟米掰开成一颗颗。 2.把马蹄切成一粒粒。 3.把猪肉加盐铎成肉酱,然后加酱油、油、糖、生粉调... [蒸菜]
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豆腐苦瓜盅
材料:苦瓜,豆腐,枸杞,盐,胡椒粉做法:1.苦瓜洗净,切成1-2厘米的宽圆段,把中间的瓜瓤清干净,放入沸水中焯一下取出备用。 2.取一小片豆腐,洗净,放入沸水中焯一下,取出... [蒸菜]
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剁椒蒸芋头
材料:芋头6、7个,细盐,剁椒,葱花,麻油做法:1.芋头洗净,加水略煮一下。 2.芋头冷却后剥去皮,切成0.5cm左右厚的片。 3.将芋头片平铺在盘子里,撒一点细... [蒸菜]
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鲜淮山蒸排骨
材料:排骨1斤,鲜淮山150克,豆豉少许,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量做法:1.鲜淮山洗净切薄件,然后放进淡盐水中浸泡,然后捞起待用。 2.豆豉洗净沥干... [蒸菜]
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蒜茸蒸丝瓜
材料:丝瓜,大蒜,剁辣椒,蒸鱼豉油,盐,味精,熟油做法:1.把丝瓜切段摆盘,然后把大蒜切末拌上熟油,盐,味精,蒸鱼豉油用勺子均匀抹到丝瓜上,最后加一点剁辣椒酱. 2.电饭锅... [蒸菜]
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四喜蒸饺
材料:烫面团1份,猪肉馅,扁豆,胡萝卜,鸡蛋,香菇,葱姜末,酱油,盐,料酒,胡椒粉,香油,白糖,食用油做法:1.取适量面粉,用开水和成面团;扁豆洗净后放入开水锅中煮熟,捞出控去水分切末,取一小... [蒸菜]
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豆瓣酱蒸小排骨
材料:小排骨适量,小葱1根,姜1片,老干妈豆瓣酱1大匙,甜面酱1大匙,郫县豆豉1小匙,老抽1大匙,糖1大匙,油1大匙,淀粉1大匙,盐高汤适量,醋适量做法:1.把所有调味料(除了糖,淀粉,汤水和醋... [蒸菜]
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珍珠丸子
材料:猪肉糜250克,鸡蛋1个,清水2大匙,玉米淀粉1大匙,白胡椒粉少许,盐适量,生姜1小块,糯米65克做法:1.糯米事先用清水浸泡半个小时以上; 2.生姜洗净,切片再切丝,再切... [蒸菜]
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咸蛋蒸肉饼
材料:猪肉250克,咸蛋1个,生粉适量,糖适量,鸡粉适量,清水适量,生抽适量,生油适量做法:1.猪肉洗净后剁碎,然后加入适量生粉、糖、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。 2.在... [蒸菜]
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豉汁蒸排骨
材料:排骨,姜,蒜头,辣椒,胡椒面,糖,葱,豆豉,生抽,料酒做法:1.剁碎蒜头和豆豉(豆豉不用太多,否则夺了鲜味),辣椒切成圈,葱切花备用; 2.将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和... [蒸菜]