蒸蒸日上列表
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米粉蒸排骨
材料:排骨500克,米粉适量,郫县豆瓣二勺,花椒10颗,五香粉一勺,料酒二勺,酱油一勺,白糖一勺,油一勺,精盐适量,水适量,香菜3根做法:1.将排骨洗净后斩成小段,香菜切成末备用。... [蒸蒸日上]
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水晶煎包
材料:猪肉馅适量,澄面适量,姜末适量,葱末适量,五香面适量,油适量,盐、味精适量,水适量做法:1.原料:澄面,水适量。猪肉馅,大葱,五香粉,盐,鸡精,油。 2.将肉馅和葱、姜剁... [蒸蒸日上]
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野菇义大利肉酱菠菜饺
材料:牛绞肉100g,猪绞肉100g,磨菇20g,香菇20g,鸿喜菇20g,秀珍菇20g,蒜碎10g,干葱碎10g,洋葱碎10g,月桂叶少许,义大利综合香料少许,红酒20ml,浓缩蕃茄粒1罐,菠菜手工饺6个做法:1.野... [蒸蒸日上]
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牛肉香菇蒸蛋
材料:蛋4个,牛绞肉均可,香菇7∼8朵,高汤2碗,香菇水1小碗,酱油1大匙,米酒1大匙,胡椒粉少许,太白粉少许做法:(1)将蛋打散,加入香菇水及高汤。 (2)(1)料用滤网滤过,将... [蒸蒸日上]
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原味天使蒸糕
材料:蛋白230公克,细砂糖190公克,乳化剂8公克,低筋面粉285公克,盐2公克,奶水70公克,橄榄油20公克做法:1.蛋白与细砂糖打至7分发,加入乳化剂后继续打1分钟。 2.低... [蒸蒸日上]
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千层蛋糕
材料:A.全蛋545公克,细砂糖272公克,蜂蜜68公克,盐3公克,B.低筋面粉245公克,玉米粉27公克,C.奶水177公克,沙拉油163公克,C.奶油霜适量做法:1.材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋... [蒸蒸日上]
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起司奶油花椰菜
材料:青花椰菜6小朵,白花椰菜4小朵,奶油白酱200公克,起司丝适量,松子少许,小蕃茄1颗,义大利什锦香料5公克,盐适量,胡椒粉适量做法:1.将所有花椰菜洗净;小蕃茄切丁,备用。... [蒸蒸日上]
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丝瓜水饺
材料:水饺皮300g,丝瓜250g,鲜虾仁150g,金针菇100g,蒜头5g,盐2小匙,糖1小匙,胡椒粉少许,太白粉少许,香油少许做法:1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切开成四等份,并将内部白色部分... [蒸蒸日上]
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抹茶小馒头
材料:中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,抹茶粉20公克,水280㏄做法:1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。 2.将水... [蒸蒸日上]
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年糕饺
材料:年糕300公克,水饺皮约30张做法:(1)将年糕切成可包入水饺皮的适当大小方块,全部切好备用。 (2)取1张水饺皮,将年糕置于水饺皮中央,水饺皮周边沾水包起,边... [蒸蒸日上]
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鱼翅水晶包
材料:外皮材料:60公克,太白粉120公克,沸水180㏄,内馅材料1:200公,内馅材料2:20公克,肥肉丁40公克,西芹丁20公克,韭黄丁20公克,荸荠丁20公克,冬菇丁20公克,1.盐1/2小匙,太白粉2小匙,2.鲜... [蒸蒸日上]
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山药枸杞养生馒头
材料:A.山药130公克,枸杞35公克,做法:1.山药去皮洗净磨成泥备用。 2.将材料B所有材料搅拌均匀后,再加入山药泥揉成光滑的面糰,盖上湿布或保鲜膜... [蒸蒸日上]
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红桑椹蒸糕
材料:细砂糖150公克,水190公克,低筋面粉180公克,泡打粉8公克,玉米粉20公克,糖渍红桑椹100公克做法:1.)材料1拌匀,至砂糖完全溶化。 2.)材料2过筛后,加入作法(1)... [蒸蒸日上]
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大坂饺子烧
材料:鲜肉馅200公克,高丽菜末1杯,蛋白1个,柴鱼片1/5杯,海苔丝适量,奶油适量,饺子皮15张,章鱼烧专用乌醋适量,美乃滋适量做法:1. 将鲜肉馅、高丽菜末一起搅拌均匀即完成馅料。... [蒸蒸日上]
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珍菌饺
材料:主料:干香菇50克,鸡腿蘑(干)100克,金针菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麦面粉350克,调料:盐4克,味精1克,植物油15克,香油5克,鸡蛋75克,姜10克做法:1.干香菇放入温水中泡开;金... [蒸蒸日上]
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三鲜饺子
材料:主料:小麦面粉500克,做法:1.面粉加入适量温水,和匀备用; 2.把大虾去头、去皮洗净; 3.韭菜洗净切碎; 4.鸡蛋打入碗内搅匀,炒熟;... [蒸蒸日上]
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肉末蒸蛋羹
材料:主料:鸡蛋100克,做法:1.将鸡蛋磕到碗内,加上精盐、味精和高汤、搅匀,放入猪油,然后入屉,架在锅上用大火烧开; 2.用中火蒸8~12分钟,至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出;... [蒸蒸日上]
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柠檬蒸对虾
材料:主料:对虾250克,鲜鱿鱼250克,做法:1.将柠檬切成片,铺在盘中; 2.将鲜鱿鱼切成花刀,和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟; 3.把鱿... [蒸蒸日上]
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蟹黄豆腐饺
材料:主料:北豆腐300克,做法:1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状,加精盐、麻油充分拌匀; 2.将豆腐洗净切去外皮,切薄片; 3.将纱布铺好,将豆腐放在纱布... [蒸蒸日上]
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豆腐包子
材料:主料:小麦面粉600克,北豆腐450克,做法:1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。 2.将黄瓜、蒜苗洗净... [蒸蒸日上]