竹荪列表
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木瓜竹荪炖排骨
材料:猪小排,竹荪,木瓜,调料:盐做法:1、猪小排切小块,放到沸水里煮2分钟捞起。 2、竹荪剪小段、洗净。木瓜切小块。 3、将木瓜、竹荪、排骨一起放... [竹荪]
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上汤芦笋竹荪
材料:芦笋,竹荪,排骨,黄豆芽做法:1、熬高汤:排骨、黄豆芽,加盐放砂锅煲2小时。 2、芦笋切小段,放沸水里烫熟捞起。 3、竹荪用水泡半小时,洗去沙子。... [竹荪]
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竹荪扒菜胆
材料:竹荪20克,菜心16棵,香葱2支,蚝油适量,鲍汁适量,水淀粉少许,食用油少许做法:1.竹荪洗净,用淡盐水浸泡20分钟,捞出改用开水浸泡1分钟,过凉水后控干备用。菜心洗净... [竹荪]
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竹荪鸡汤
材料:竹荪,鸡1只,姜片,盐做法:1.将鸡洗净,鸡屁股切除不要,视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅,大火烧开后转至中火,仔细地将锅中浮起的沫打干净,然后将姜块拍散,放... [竹荪]
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一品竹荪汤
材料:竹荪,脊骨,姜,盐,娃娃菜,鹌鹑蛋做法:1.做一品竹荪汤需要高汤,我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。 2.用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水,放脊骨和几片... [竹荪]
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鸡茸酿竹荪
材料:竹荪,盐,肉,鸡蛋,淀粉做法:1.井冈山特产竹荪一袋,这一袋能做好多次。 2.用淡盐水泡发竹荪,不用泡太长时间,十分钟即可。 3.用刀将竹荪切成大小... [竹荪]
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竹荪土鸡汤
材料:竹荪20根老鸡半只,香菇10朵大葱1段,老姜4片料酒一汤勺,料酒一汤勺盐和葱花适量做法:1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分; 2.香菇泡软后清洗干净,对... [竹荪]
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竹苼蘑菇鸡汤
材料:鸡半只,竹苼20克,新鲜蘑菇150克做法:1.竹苼用清水泡发 2.鸡肉切块,放锅里炖熟,蘑菇煮5分钟,再加入泡发好的竹苼煮开即可,上锅再撒上香菜... [竹荪]
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竹笙鲍鱼扎
材料:竹笙2条,鲍鱼条2条,香菇条2个,火腿条2个,山药条2个,芦笋1根,盐5公克,糖8公克,鸡粉3公克,蚝油6公克,水30公克做法:1.将竹笙泡水软化后,再把鲍鱼条、香菇条、火腿条、山药条... [竹荪]
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竹笙镶肉
材料:1.竹笙10条,绞肉4两,鱼浆2两,2.香菇3朵,红萝卜丝1两,葱1支,1.盐2小匙,糖1/3大匙,胡椒粉1小匙,香油2小匙,水1杯,2.太白粉1/2大匙,水2大匙做法:(1)将竹笙洗净浸水2∼3小时,再洗... [竹荪]
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竹荪银耳汤
材料:竹荪1克,银耳10克,鸡蛋,精盐,味精做法:1、竹荪加工洗净,银耳用水泡发洗净去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊; 2、锅中加水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹荪、银耳,用文火烧10分... [竹荪]
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冬瓜香菇金针竹笙汤
材料:主料:竹荪(干)40克,鲜香菇250克,冬瓜320克,做法:1.竹荪(竹笙)先用水泡涨,然后将水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段; 2.黄花菜(金针)泡软,打结;... [竹荪]
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竹荪莲子汤
材料:主料:竹荪(干)25克,莲子50克,做法:1.干竹荪用清水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在清水中浸泡; 2.鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟,去皮洗净用清水浸泡;... [竹荪]
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竹笙红枣茶
材料:竹笙(也称竹荪)4条,莲子 10粒,红枣 8枚,冰糖 30g做法:竹笙用水浸泡1小时,至完全发开后以流动水冲洗干净,然后放入滚水中汆烫2分钟,捞出,沥去水分。 莲子剥去... [竹荪]
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腊肉竹荪
材料:干木耳50g,干竹荪80g,腊肉100g,香葱1棵,料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),蚝油1汤匙(15ml),生抽1汤匙(15ml),红菜椒1个,蒜茸1茶匙(5g),大葱花1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)做法:... [竹荪]
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粉皮竹荪
材料:竹荪120g,粉皮250g,高汤、精盐、味精、绍酒。做法:竹荪、粉皮先焯水。沙锅上火, 加入高汤、竹荪、粉皮、绍酒,小火煲20分钟,用精盐、味精调味即可。 操作... [竹荪]
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竹荪鱼翅羹
材料:用料主料:水发牙拣翅250g。配料:水发竹荪丝100g。调料:姜汁50g,料酒40g,二汤300g,上汤650g,精盐4g,味精2g,鸡粉5g,生粉25g,胡椒粉1/3g。做法:(1)水发牙拣翅250g,加姜汁20g焯... [竹荪]
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竹荪煲鸡汤
材料:竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)做法:1)将柴鸡半只,洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟,只要竹荪回软发脆即可。... [竹荪]
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发菜竹荪扒鱼肚
材料:原材料油发鱼肚200克、干发菜20克、竹荪20条、小葱1根、姜2克调味料上汤1袋、盐5克、胡椒粉5克、生粉20克、香油15克做法:1、先将鱼肚洗净焯水,将发菜、竹荪包发... [竹荪]
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香葱韭菜酪+竹荪肉丸汤
材料:香葱韭菜酪:韭菜100克,鸡蛋2只,面粉80克,盐1/2匙做法:香葱韭菜酪 1.将韭菜洗净、切碎,在碗中加入鸡蛋、精盐、水,调成糊状。 2.... [竹荪]