河北小吃列表
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毛鸡蛋
毛鸡蛋 毛鸡蛋又叫死胎蛋,是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。 毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,根据... [河北小吃]
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三河豆皮
三河豆皮 三河豆皮(三河豆腐丝)2006-12-05 10:30原料配方:大米2千克糯米750克绿豆1千克猪肉400克叉烧肉75克生猪口舌100克生猪心头100克生猪肚子100克鸡蛋5只虾仁100克水发玉兰片100克水... [河北小吃]
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花生糯米糕
花生糯米糕 花生糯米糕的做法:糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中,水,砂糖和椰浆同煮,略冻后冲入粉内拌匀,用布盖着10分钟。手沾油,将拌好的料搓成软滑粉团,分成如荔枝... [河北小吃]
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焖河蟹
焖河蟹 河蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。河蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 用法用量:在煮食螃蟹时,宜加入一些紫苏叶、鲜生姜... [河北小吃]
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辣椒油
辣椒油... [河北小吃]
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临西酱菜
临西酱菜... [河北小吃]
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邢台“道口烧鸡”
邢台“道口烧鸡”:因其生产技艺源于河南滑县的道口烧鸡店,渐发展为一大支派,故称。成品外形完美,色鲜皮嫩,肉烂骨离,馨香扑鼻,滋味醇厚,防腐耐存。... [河北小吃]
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塌菇菜烧豆腐
冻豆腐1包,塌茹菜300克,火腿30克,荀50克。盐1/2茶匙,柴鱼粉1/3茶匙,高汤4杯。 制作: 1 冻豆腐切对半。 2 笋、火腿切片。 3 锅入所有材料与调味料煮熟,另起炒锅入油... [河北小吃]
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红烧凉粉
材料:白凉粉500克,切成方块 配料:豆瓣酱,酱油,料酒花椒粒,蒜,姜,葱花,鸡精 做法:炒锅放油烧热放花椒粒炸香,放入姜,蒜,豆瓣酱炒几下,倒入凉粉炒匀…&hellip... [河北小吃]
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棋子饶饼
鲜猪肉与香油调馅;和面作皮;猪油、精粉作酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。外形如棋子,表层附芝麻,中间夹心馅。色泽淡黄,小巧玲珑,酥软清香。-... [河北小吃]
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闷饼
闷饼 材料: 烙饼200克、圆白菜(包菜)半粒、里脊肉100克、大葱少许或花椒少许、红椒1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉少许、料酒少许、味精少许、醋适量 做法: 1、将烙饼、包... [河北小吃]
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鬼子肉
鬼子肉 鬼子肉即驴肉,先将洗净的生驴肉放进盛有老汤的缸中,腌制一两个月后,放上佐料(陈皮、肉桂、砂仁、豆蔻、大小茴香、花椒、葱、姜等)。连同老汤一并放入锅内用文火... [河北小吃]
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大锅菜
大锅菜 村里做大锅菜,用的是那种很大很大的大铁锅,铁锅固定在一个泥抹的大灶台上,旁边是风箱。五花肉切片,白菜、冬瓜切块,海带泡软,还有粉条、事先炸好的素丸子等等,... [河北小吃]
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广宗薄饼
广宗薄饼 广宗薄饼,也叫“风吹大油饼”。这名字的由来,应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼,仅重三、四两,可想而知其薄的程度——竟... [河北小吃]
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二哥饼卷
二哥饼卷 二哥饼卷凭借着良好的品质深受广大消费者的青睐与好评,下到工薪阶层老百姓,上到豪富阶层,大家都来品尝二哥饼卷,水涨船高。拿牛肉饼卷为例,主要原料是面粉、牛... [河北小吃]
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南宫熏菜
南宫熏菜 南宫熏菜起源于邢台南宫市,是当地人喜爱的小吃。 南宫熏菜选用优质猪肉,并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油,搅拌成粥状,灌入肠衣。之后,用配... [河北小吃]
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赵庄腌肉
赵庄腌肉 赵庄腌肉是是赵庄村民独特的常年食用的一种传统腌制食品,它是赵庄的一种生态猪的猪肉,经宰杀后用严格的加工工艺制作而成,肉色红润,香肥而不腻,味稍咸。经食品... [河北小吃]
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黑家饺子
黑家饺子 黑家饺子,河北小吃,清真风味,邢台地区著名小吃。此饺馅选羊的后座、上脑、通脊三个部位肉和小磨香油拌制,饺子面皮大小均匀,厚薄一致,包好的饺子,“两面... [河北小吃]
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鸡腿大葱
鸡腿大葱 隆尧“鸡腿大葱”是全国著名特产蔬菜之一,有两千多年栽培历史,在华北和东北地区享有盛誉,年种植面积4万亩,产量4000万公斤。泽畔白莲藕闻名遐迩,曾是历代... [河北小吃]
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老炒肉
老炒肉 “炒老炒肉,讲究一个快字,酱爆好后,要迅速将过好油的肉放入酱内快速翻炒,与此同时,抓一大把绿豆芽或葱花,扔到勺内,一同翻炒。绿豆芽或葱适合快炒,且白的... [河北小吃]