泡菜做法列表
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老坛泡菜
材料:有盖的坛子一个,各种应季的蔬菜,凉开水,盐,姜片,花椒,酒,冰糖做法:1.清水烧开后放凉,切记一定要放凉。 2.将水和食盐混合,待盐完全溶解,比例为1000克水加100克... [泡菜做法]
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四川泡菜
材料:胡萝卜2根,菜花1-2个,卷心菜1-2个,豇豆若干根,蒜苗2根,新鲜小红辣椒15支,干辣椒15支,姜(鲜姜最好)1块,大蒜2头,大料2粒,花椒若干,盐,白砂糖,白酒1小杯做法:1、泡菜坛洗净倒入半... [泡菜做法]
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四川泡菜超详细做法
材料:蔬菜:做法:泡菜水的配制:5斤蔬菜需要用盐水的量(可以自己根据蔬菜的多少换算)开水4斤盐60克混合搅化搅匀放凉,然后放白糖30克倒入白酒30克搅匀即成泡菜盐水因为是新... [泡菜做法]
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四川泡菜制作方法
材料:所需材料: 做法:(一)培养泡菜发酵菌: (制作卤水) (1) 首先在冷水里放入花椒,适量的盐,然后把水烧开.水量在瓶容量的70%左右. 盐比平时做菜时... [泡菜做法]
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泡菜泡菜 成都泡菜
材料:花椒,干辣椒,白酒,冰糖(可用红糖代替),无碘盐,桂皮少许,八角2个,香叶2片做法:1、纯净水烧开,放入无碘盐,比例1斤水 40g盐,加入花椒,辣椒干(这两样多放问题不大,花椒可以增香,辣... [泡菜做法]
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清凉一夏之四川泡菜
材料:20粒左右的花椒,八角,小茴香,香叶,野山椒,野山椒,生姜片,1~2个大蒜粒,葱,少量冰糖,红萝卜(皮),豇豆,辣椒,卷心菜(就是四川人说的莲花白),黄瓜,胡萝卜,西芹做法:1.锅里倒入半瓶纯净水,... [泡菜做法]
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四川泡菜
材料:水萝卜,豇豆,胡萝卜,芹菜,红辣椒,青辣椒,白酒50克,盐100克,花椒20-30粒,八角2粒做法:1、锅置火上加适量冷水,下入花椒20-30粒、八角2粒,煮沸关火冷却待用。 2... [泡菜做法]