材料:主料:牛肉(后腿)500克,做法:1.将牛肉洗净,切成两块,放在沸水锅中氽2分钟,用凉水洗去血污。 2.取小沙锅一只,放入竹制盛器,用葱,姜垫底,把牛肉排放在上面,加入... [酥卤]
材料:小鲫鱼1000克(每条200克)。调料酱油250克,醋300克,白糖25克,精盐5克,葱段15克,姜片10克,鲜汤1000克,色拉油1500克(实耗100克)。做法:1、将鱼收拾干净,鱼身两面剞上较浅... [酥卤]