月季花
月季花的基本介绍
月季花，为蔷薇科植物月季花的花。夏、秋季选晴天采收半开放的花朵，及时摊开晾干，或用微火烘干。
月季花的功效与作用
月季花，味甘，性温；归肝、肾经。活血调经；解毒消肿。主月经不调；痛经；闭经；跌打损伤；瘀血肿痛；瘰疬；痈肿；烫伤。
月季花的选购
以完整、色紫红、半开放、气清香者为佳。
禁忌人群：不宜久服；脾胃虚寒者及孕妇慎用。月季花茶
材料:
鲜月季花15～20克。
做法:
将上药用开水泡饮，连服数次。
月季花汤
材料:
月季花3-5朵，黄酒10克，冰糖适量。
做法:
将月季花洗净，入锅加水150克，文火煎至100克，弃渣取汁，加冰糖、黄酒稍煎即成。温热饮服，每日1次。
月季花酒
材料:
月季花12朵，黄酒适量。
做法:
将月季花烧灰存性，黄酒送服。
月季花鸡蛋方
材料:
月季花3-5朵，鸡蛋1个，红糖适量。
做法:
先将月季花与鸡蛋一起放入锅内，加水适量煮熟，去壳后再煮片刻，酌加红糖调味即成。
酥炸月季花
材料:
鲜月季花瓣100克，面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，白糖100克，精盐一撮，色拉油50毫升，发酵粉适量。
做法:
将鸡蛋清、黄分开，蛋黄中加入糖、牛奶，搅匀后拌入面粉、油、盐及发酵粉，搅成面浆；蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆。花瓣加糖腌渍半小时，和入面浆，汤勺舀面浆放在五成热的油锅中炸酥。
月季花粥
材料:
月季花5朵，西米100克，桂圆肉50克，蜂蜜100克。
做法:
先将西米用凉水浸泡30分钟，捞起待用；桂圆肉切成碎米粒状，月季花瓣用水漂洗干净，切碎；在锅中加入清水1000克，置火上烧开，放入西米、桂圆肉末煮粥，待粥将成时调入蜂蜜和月季花，拌匀即成。
月季花饮
材料:
月季花15克。
做法:
月季花用开水泡10分钟服用。
月季花蒲黄酒
材料:
月季花50克，蒲黄9克，米酒适量。
做法:
把上药加入水、酒各一半煎服。
每日1次，月经前，连服数日。
月季花根炖肉
材料:
月季花根30克，猪精肉250克，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将月季花根洗净，切碎，装入纱布袋中，扎紧口；将猪精肉洗净，切块，与纱布药袋一起放入砂锅，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清汤；将砂锅置武火上烧沸，后改用文火炖之；待猪精肉熟烂，捞出葱节、姜片和纱布药袋，加入精盐、味精调好味即可服食。
月季花根鸭蛋
材料:
月季花根30克，绿壳鸭蛋7枚。
做法:
将月季花根洗净，切碎，与绿壳鸭蛋一起放进砂锅，注入清水，用火煮熟即可。