德式馒头
材料:
面粉200克，酵母2克，牛奶100克，糖10克，鸡蛋0.5个，盐，柠檬皮屑，盐1小勺，黄油1小勺，水1杯
做法:
1.先将馅料揉成面团，发酵至2倍大。
2.发酵好的面团揉一会排出些气孔，分成4份，滚圆，松驰10分钟。
3.盐，酱油，水放到锅里煮开，放入面团，盖上盖子，中小火煮15分钟左右，当水份都吸收到面团里，底部金黄即可。（15分钟只是大概的时间，一般到了10分钟的时候就要守在锅前观望了，别糊锅哈）
德式馒头
材料:
面粉200克，酵母2克，牛奶100克，糖10克，鸡蛋0.5个，盐，柠檬皮屑，盐1小勺，黄油1小勺，水1杯
做法:
1.先将馅料揉成面团，发酵至2倍大。
2.发酵好的面团揉一会排出些气孔，分成4份，滚圆，松驰10分钟。
3.盐，酱油，水放到锅里煮开，放入面团，盖上盖子，中小火煮15分钟左右，当水份都吸收到面团里，底部金黄即可。（15分钟只是大概的时间，一般到了10分钟的时候就要守在锅前观望了，别糊锅哈）
韩式馒头
材料:
泡菜200克，猪肉馅儿50克，豆腐80克，香菇2个，粉丝50克，葱花1大匙，蒜泥0.5大匙，鸡蛋，食用盐1小匙，砂糖1小匙，麻油0.5大匙，胡椒粉适量
做法:
1.准备馒头馅；将粉丝放进煮开并放有盐的锅中并煮3分钟后捞起，香菇放进温水中发開，并将泡菜內馅去掉。
2.将粉丝，泡菜，香菇切碎，并利用刀背将豆腐打碎，利用纱布棉布中将水扭。
3.调味 将02材料和牛肉馅放入碗中，在放葱，大蒜，鸡蛋，盐，胡椒粉，麻油调味并搅拌均匀。
4.包馒头 用开水和面，不烫了揉成团。擀好圆的馒头皮，最好大一些，馅子要多一点。然后对半一折然后弯向一边捏紧成马蹄型即可。
5.蒸馒头 将包好的馒头放进撲有纱布或棉布的蒸笼中并盖上盖子蒸15分钟，一切就大功告成喽。
简单的生活可以变得有滋有味——花式馒头
材料:
面粉1斤，酵母4克，奶，糖，番茄酱，菠菜汁
做法:
1.1酵母用温奶化开，面粉中加入白糖，把面和成柔软光滑的面团醒发原来的二倍大小。
2.2另一种面团是菠菜榨汁，热水倒入菠菜汁里调成温水，再加入酵母化开和成面团。醒发。
3.3再有一种是面粉中加入一些番茄酱，再加温水化开的酵母水和面醒发。
4.4将都醒好了面团做出我们喜欢的形状后再醒半个多小时，让按实的面再次醒至松软。
5.5上开水锅中蒸十五分钟即可。
普通港式馒头
材料:
1汤匙酵母，1茶匙+5汤匙糖，4oz水，5杯低筋粉，8oz牛奶，1汤匙油
做法:
1、用一个干净的碗放入1汤匙酵母、1茶匙糖、4oz温水，然后搅浑，放在稍微暖和的地方发酵10分钟左右。
2、把5杯低筋粉和8oz牛奶倒入搅拌机，再加入步骤1，搓成粉团后加入一汤匙油，再搓大约15分钟。然后用保鲜膜盖住放在稍微暖和的地方发酵1个小时。
3、把粉团搓成粗条，然后切块，再放在面包纸上放入蒸笼，再醒粉大约20-30分钟。
4、把水倒入锅里烧开后，把蒸笼放进进去，蒸大约15分钟即可。
小诀窍
牛奶如果是刚从冰箱拿出来的话，最好用微波炉打热至常温再加进去搓粉。蒸好之后要把蒸笼拿出来后再关火，如果先关火再拿蒸笼会让蒸气水倒流到包面去的。
香煎德式牛肉排
材料:
牛肉排，柠檬1个，土豆1个，紫皮洋葱1个，德式熏肉，面包糠少许，鸡蛋2个，面粉少许，小香葱末少许
做法:
1.牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝
2.土豆洗净削皮煮熟后切片
3.熏肉切块
4.将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。
5.把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。
小诀窍
牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！ 吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。 自己动手自己吃，所以正宗与否是在其次，重要的是享受DIY的乐趣^_^美食和足球，不论你是选择其一还是鱼与熊掌皆要，自己开心就好！
德式香肠捲饼
材料:
葱油饼皮1张，德式香肠1条，起司片1片，酸豆6颗，萝蔓生菜叶2片，小黄瓜5片，沙拉油适量，莎莎酱适量
做法:
1.取锅倒入少许的沙拉油，将德式香肠放入小火煎，直到香肠变胖再煎2分钟取出备用。
2.起司片对切；萝蔓生菜叶洗净沥干撕小；小黄瓜洗净沥干切片备用。
3.取锅，开小火用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内后，放入市售葱油饼皮，将两面饼皮煎熟至呈金黄色取出备用。
4.取作法3的在饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法2的萝蔓生菜叶、起司片和小黄瓜片、作法1的德式香肠后，平均撒上酸豆，再依个人喜好淋上适量的莎莎酱，并将饼皮捲起即可。
焗烤德式香肠青花菜
材料:
青花菜1株，德式香肠100公克，蒜碎1瓣，奶油1大匙，奶油白酱2大匙，高汤100cc，起司丝100公克
做法:
1.青花菜洗净切小朵，放入滚水中汆烫至熟；德式香肠切斜片备用。
2.取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化后，先加入蒜碎炒香，再放入德式香肠片煎至香味散出。
3.将作法1烫熟的青花菜及奶油白酱、高汤放入作法2的锅中拌炒均匀，倒入烤盘中，再铺上一层起司丝，即为半成品的焗烤德式香肠青花菜。
4.预热烤箱至180℃，将作法4半成品的焗烤德式香肠青花菜放入烤箱中，烤至表面呈金黄色即可。
德式香肠
材料:
德式香肠1条，黑芝麻少许
做法:
1.将德国香肠依照个人喜好切花。
2.热锅，加入少许沙拉油烧热，放入作法1的德式香肠以中小火煎至表面变色即可。
德式洋芋沙拉
材料:
培根30公克，马铃薯150公克，洋葱碎20公克，青葱碎20公克，芥末橄榄酱3大匙
做法:
1.培根切小丁；马铃薯洗净去皮，放入蒸锅中以中火蒸约？分钟至熟后，取出切丁备用。
2.热一平底锅，将作法2的培根丁炒脆，再加入洋葱碎炒至香味溢出时取出。
3.将作法1的马铃薯丁与作法2的材料放在大碗中混合均匀，淋上芥末橄榄酱，最后撒上青葱碎即可。
德式苹果面包
材料:
酥皮材料：185公克，高筋面粉175公克，低筋面粉45公克，水130公克，盐2公克，白油20公克，细砂糖10公克，面包材料：5公克，酵母5公克，高筋面粉380公克，低筋面粉95公克，细砂糖85公克，全蛋1个，奶粉40公克，奶油50公克，水250公克，内馅：450公克，其他：适量
做法:
1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。
2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再切割成长宽各13 × 13公分的网状面皮备用。
3.取面包材料将面糰搅拌完成并做基础发酵后，将它分成每份60公克共15份的小面糰并松弛15分钟后，再取约30公克的卡士达苹果馅包入小面糰中，并于面糰表面上刷上一层全蛋液。
4.取作法2的网状面皮舖盖在作法3的面糰上面并做最后的发酵动作后，放入烤箱中以190℃烤约15分钟。