蛋糕类列表
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黑森林蛋糕
材料:蛋糕体:4个,低筋面粉72公克,可可粉15公克,苏打粉1.5公克,细砂糖90公克,牛奶35公克,沙拉油25公克,装饰:200公克,打发鲜奶油300公克,巧克力碎片150公克做法:1.先将低筋面粉、... [蛋糕类]
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皇家巧克力蛋糕
材料:蛋糕体:4个,细砂糖90公克,低筋面粉72公克,可可粉15公克,苏打粉1.5公克,牛奶35公克,沙拉油25公克,夹馅:280公克,装饰:150公克,动物性鲜奶油120公克做法:1.蛋糕体作法请参阅本... [蛋糕类]
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柠檬优格马芬
材料:奶油105公克,糖粉115公克,全蛋127公克,低筋面粉210公克,泡打粉7公克,原味优格130公克,柠檬汁32公克,水55公克,柠檬皮末1个做法:1.将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中... [蛋糕类]
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巧克力海绵蛋糕
材料:A.全蛋682公克,细砂糖310公克,B.低筋面粉248公克,小苏打粉5公克,C.全脂鲜奶100公克,D.沙拉油55公克,可可粉100公克做法:1.材料D的沙拉油以中火加热至有油纹,倒入过筛的... [蛋糕类]
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海绵蛋糕
材料:蛋5个,细砂糖125公克,低筋面粉100公克,沙拉油30公克,牛奶30公克做法:1.将蛋、细砂糖放入容器内,一起打发至呈乳白色。 2.于作法2中加入过筛的低筋面粉一... [蛋糕类]
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大理石海绵蛋糕
材料:A.全蛋700公克,细砂糖356公克,B.低筋面粉298公克,C.全脂鲜奶89公克,沙拉油104公克,D.可可粉15公克,小苏打粉1公克,热水23公克做法:1.材料A放入搅拌缸中以高速搅拌,至蛋... [蛋糕类]
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蜂蜜海绵蛋糕
材料:A.全蛋483公克,蛋黄81公克,B.细砂糖282公克,盐3公克,C.蜂蜜101公克,温开水101公克,D.高筋面粉252公克做法:1.材料A打散再加入材料B,放入搅拌缸中用高速搅拌至有明显纹... [蛋糕类]
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奶油白兰地蛋糕
材料:低筋面粉400公克,杏仁粉100公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油500公克,盐5公克,牛奶50公克,开心果碎100公克,白兰地酒100公克,细砂糖100公克,水100公克做法:1.... [蛋糕类]
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香蕉蛋糕
材料:香蕉150公克,中筋面粉250公克,泡打粉7公克,小苏打粉2公克,奶水230cc,沙拉油75cc,细砂糖100公克,柠檬汁8cc,盐1公克做法:1.取一钢盆,倒入奶水和沙拉油,再加入细砂糖用直型... [蛋糕类]
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栗子布朗尼
材料:奶油236公克,糖粉236公克,盐5公克,全蛋236公克,低筋面粉142公克,高筋面粉94公克,可可粉47公克,小苏打粉2公克,速发粉2公克,栗子21公克做法:1.将糖粉、盐混合,一起过筛备用... [蛋糕类]
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香草海绵蛋糕
材料:全蛋4颗,细砂糖206公克,盐4公克,低筋面粉140公克,沙拉油30公克,鲜奶30公克做法:1.将全蛋打入大碗中打散。一边搅拌步骤1的材料,一边加入细砂糖和盐搅拌均匀。用隔水加... [蛋糕类]
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抹茶蛋糕
材料:A.蛋黄4个,细砂糖80公克,盐2公克,沙拉油80公克,奶水80公克,B.低筋面粉160公克,泡打粉5公克,抹茶粉3公克,C.蛋白4个,塔塔粉0.5公克,细砂糖100公克,装饰:适量,白纸1张,鲜奶油适量... [蛋糕类]
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柠檬蛋糕
材料:奶油250公克,全蛋4颗,细砂糖270公克,低筋面粉230公克,泡打粉5公克,柠檬汁少许,装饰:半个,奶油适量做法:1.取一小锅,将奶油放入锅中加热融化后备用;柠檬挤出柠檬汁备用;取下... [蛋糕类]
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枫叶蛋糕
材料:蛋糕体材料:220公克,低筋面粉110公克,细砂糖100公克,沙拉油50公克,奶水50公克,可可粉20公克,装饰材料:适量,枫叶数片,核桃30公克,咖啡奶油馅100公克,巧克力200公克,奶油50公克... [蛋糕类]
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低脂豆腐蛋糕
材料:豆浆60公克,沙拉油85公克,低筋面粉100公克,玉米粉20公克,蛋白250公克,细砂糖90公克,内馅:200公克做法:1.将豆浆、沙拉油拌匀,加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀至无颗粒... [蛋糕类]
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修格拉热巧克力蛋糕
材料:发酵奶油60公克,糖粉40公克,蛋黄55公克,牛奶30公克,牛奶巧克力50公克,低筋面粉50公克,可可粉30公克,蛋白100公克,细砂糖60公克,巧克力馅:100公克,牛奶巧克力100公克,装饰:适量... [蛋糕类]
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巧克力布朗尼
材料:奶油200公克,苦甜巧克力300公克,细砂糖240公克,全蛋4个,可可粉20公克,低筋面粉135公克,核桃碎190公克做法:1.将奶油与苦甜巧克力一起放入钢盆中,隔水加热至融化并混合... [蛋糕类]
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西斯利巧克力戚风蛋糕
材料:牛奶125公克,沙拉油90公克,低筋面粉120公克,可可粉2公克,盐2公克,泡打粉2公克,小苏打粉2公克,蛋黄105公克,蛋白210公克,细砂糖150公克,杏仁粒适量,开心果仁适量,内馅:适量,巧克力... [蛋糕类]
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瑞士巧克力慕斯
材料:A.蛋黄6个,全蛋3个,细砂糖150公克,做法:1.将材料A放入钢盆中,隔水加热并打发至呈乳白色。 2.将吉利丁泡水至软化,隔水加热至完全溶化。 3.将... [蛋糕类]
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闪电泡芙
材料:泡芙面煳:360公克,泡芙预拌粉240公克,巧克力慕斯:165公克,巧克力慕斯预拌粉205公克,动物性鲜奶油830公克,其它材料:100公克,牛奶巧克力300公克做法:1.泡芙预拌粉过筛后备... [蛋糕类]