材料:里脊，淀粉，蛋清，料酒，盐，面粉做法:1.要把蛋清打出白泡沫来，像做蛋糕一样的白色硬泡沫。 2.里脊切成1.5MM厚的片，加入盐，胡椒粉，料酒腌半小时入味。... [东江]
材料:主料：鸡1500克，做法:1.小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2小碟； 2.每碟加入猪油适量，作佐料用； 3.余下猪油，放入味精、香油... [东江]
