东坡肉列表
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东坡茄子
材料:主料:嫩茄子500克,猪肉馅100克。湿淀粉10克,色拉油750克。白糖50克,碘盐5克,味精4克,酱油15克,料酒5克,葱姜末各5克,汤100克。做法:(1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米见方的... [东坡肉]
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东坡肘子
材料:主料:猪肘子,雪山大豆,做法:1)猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀; 2)放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨; 3)放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤; 4... [东坡肉]
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肉片白蘑
材料:主料:口蘑200克,瘦猪肉100克,做法:1.将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。 2.炒勺内放猜油烧... [东坡肉]
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拌肘子
材料:主料:熟白肘肉250克,黄瓜(或莴苣)100克,酱油35克,醋25克,芝麻油5克做法:1.准备工作:熟白肘肉切成大片;黄瓜洗净,沥去水分,用刀稍拍后切成象眼块。 2.调味:先将黄... [东坡肉]
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外婆红烧肉
材料:主料:五花肉1斤,调料:油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙做法:说起红烧肉,不少食客无不垂涎欲滴,首先,选择做红烧肉的肉一定要五花肉,那种三... [东坡肉]
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东坡扣肉
材料:主料:肥瘦猪肉300克,芽菜200克,调料:糖色15克,生抽10克,老抽10克,胡椒2克,料酒15克,味精2克做法:1.将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫; 2.芽菜洗净后控... [东坡肉]
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东坡方肉
材料:五花猪肉500克,桂皮4克,冰糖15克,甜酒原汁约半汤匙,酱油约半汤匙,葱,姜适量做法:1、将五花肉放在火上燎过,用温水浸泡软,用小刀刮洗干净,放入锅中略煮,切成4厘米见方的块... [东坡肉]
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东坡肉
材料:带皮五花肉1块约500克,绍兴黄酒400毫升,老抽2汤匙,生姜1块,大葱1段,香葱2根,冰糖50克做法:1、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘... [东坡肉]
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杭州东坡肉
材料:带皮猪五花肉750克,猪棒骨中段2条,植物油20毫升,冰糖35克,植物油10毫升,酱油20毫升,生姜15克,拍松,葱2条,洗净,卷成结,盐4克,冰糖25克,黄酒50毫升,鲜汤1000克,西兰花1棵做法:1.... [东坡肉]
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东坡素肉
材料:冬瓜,一块,生菜叶,调味料:老抽,生抽,耗油,糖,高汤做法:1. 冬瓜去皮去籽,切成大块。皮这面朝上用刀划菱形花刀。 2. 锅里倒少量油,将冬瓜四周煎一下。... [东坡肉]
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东坡素肉
材料:用料主料:嫩冬瓜750克配料:熟羊肚菌50克、水发黄花40克、嫩绿菜心40克、嫩冬笋尖50克调料:精盐4克、整姜40克、葱(拍破)40克、鸡精4克、熟化鸡油15克、鲜母鸡油50克、... [东坡肉]
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东坡白龙鳝
材料:河鳗1条,葱段100克调料东坡汁、酱油、糖、味精各少许做法:1、河鳗去内脏,洗净,切段。 2、鳗段入油锅炸熟,去中骨,加入葱段。 3、锅内入调料,放... [东坡肉]
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东坡肘子
材料:猪蹄膀1个(约500克)雪山大豆50克香葱1棵生姜1小块料酒1大匙精盐1小匙味精0.5小匙做法:1.将蹄膀刮洗干净,顺骨缝划一切,放入水中煮透后捞出... [东坡肉]
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东坡牛肉
材料:牛肉400克胡萝卜50克白萝卜50克香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣干辣椒5个草果适量大料适量食用油30克高汤适量番茄酱1小匙... [东坡肉]
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东坡肉
材料:带皮五花肋条肉1000克做法:1.用刀刮去猪肉皮上的细毛,去其肋骨,修去边皮,洗净后切成正方形的3 块,放入清水锅内,用大火煮5 分钟,捞出用清水漂洗干净;姜块去皮拍松;... [东坡肉]
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东坡肉
材料:主材料:五花肉,冬瓜做法:1.将五花肉放进有姜片的开水中焯一下,去掉腥味捞起待用 2.将五花肉切成小块,将冬瓜去皮去心,整个放进蒸锅里蒸熟 3.... [东坡肉]
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菠萝咕咾肉
材料:猪里脊肉300克,菠萝50克,糖,番茄酱,番茄沙司各2勺,白醋,盐各少许,鸡蛋2个,生粉4两,油1两,蒜少许,水淀粉少许做法:1、将菠萝、里脊肉分别切成小块 2、取一干净的... [东坡肉]
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东坡豆腐
材料:豆腐一块,猪肉丝,彩椒丝,鸡蛋一个,淀粉,生抽,盐,鸡精,料酒,胡椒粉做法:1.豆腐切薄片,把鸡蛋打散放入淀粉调匀,把豆腐放入鸡蛋液中滚上鸡蛋液。 2.锅中放油烧热,... [东坡肉]
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东坡肘子
材料:(1)猪前肘、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、料酒做法:(1)煮猪肘。先飞水,去除血沫,然后煮啊煮啊,料酒葱姜蒜花椒桂皮等等都要放,煮到8成熟,可以用普通锅或者高压锅都成... [东坡肉]
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梅香东坡肉
材料:五花肉1块,香菇数片去蒂,红粬酱(或红粬粉)2大匙,糖2小匙,话梅2-3粒,生姜数片,酱油、绍酒适量做法:1、五花肉入滚水汆烫断生,取出洗净。 2、将肉块修切成三寸... [东坡肉]