干菜列表
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湖南腊肉炒三鲜
材料:胡萝卜,湖南腊肉,芹菜,木耳做法:1.所有材料切片 2.先把胡萝卜、木耳、芹菜炒到五分熟,盛起 3.再把湖南腊肉爆香和胡萝卜、木耳、芹菜一起炒... [干菜]
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笋干烧排骨
材料:干笋片100克,排骨半斤,粗盐适量,酱油1匙,单晶冰糖2-3粒做法:1.干笋洗净,在冷水中浸泡两个钟点以上,取出,沥干水份;排骨切成一指长的块状。 2.油烧热后,倒入排... [干菜]
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苦瓜辣炒梅干菜
材料:苦瓜,梅干菜,干辣椒,蒜子,盐,白糖,麻油,味精做法:1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,挖去瓜瓤,斜切成片,用盐先腌一会儿,沥干水待用; 2.青炒苦瓜,油要多、火要旺。用热... [干菜]
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茄子干腊肉
材料:腊肉,茄子干,干辣椒,蒜苗,葱,姜,蒜,鸡精,酱油,花生油做法:1.锅内少许油烧热放腊肉煸出油,加入辣椒、葱姜蒜煸香; 2.倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会;... [干菜]
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豆渣炒蛋
材料:新鲜豆渣,红椒,小葱,鸡蛋,食用油,盐做法:1.黄豆隔一夜泡好,倒出豆浆,留下豆渣。 2.鸡蛋两个加少许盐,打散.红椒切细粒,葱切末。 3.鸡蛋下... [干菜]
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东北地三鲜
材料:土豆2个,大辣椒1个,茄子2个,蒜,生抽二汤勺,盐2克,糖2克,水淀粉,鸡粉或味素做法:1.将土豆,茄子切成滚刀块,粘上干淀粉。 2.大辣椒切成小块。 3.生抽... [干菜]
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红烧鱼
材料:鲜鱼1条,葱2支,姜适量,辣椒1条,沙拉油3大匙,做法:1.葱切段;姜切丝;辣椒切片;鲜鱼洗净备用。 2.取一锅放入沙拉油2大匙烧热,再放入作法1的鲜鱼煎至两面酥香即... [干菜]
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蒜薹腊肉
材料:主料:蒜薹,腊肉,姜片,盐,绵白糖。做法:1、腊肉放入沸水中煮一下,捞出晾凉。腊肉要挑稍微肥一些的,不然太柴了不好吃。 2、将腊肉切薄片,蒜... [干菜]
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自制香味腊肉
材料:主料:肥瘦猪肉5000克,做法:1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米,长35厘米的条手,放入调料中揉搓拌和。... [干菜]
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香菇炒豆渣
材料:黄豆豆渣 250g,干香菇 3朵,红辣椒 1个,大葱末 1茶匙(5g),西兰花杆 40g,黄酒 1茶匙(5ml),盐 3g,油 1汤匙(15ml)做法:干香菇用水泡发,清洗干净后切成碎粒。红辣椒去籽去蒂,洗净后... [干菜]
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老腊肉炒土豆
材料:主料:腊肉200克,土豆1个,葱1节,干辣椒10个做法:1、腊肉用温水洗净,切片,土豆去皮切片,葱和干辣椒切小段; 2、炒锅加油烧热,加土豆片炒半熟盛出,炒锅加油烧五成... [干菜]
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泡椒猪肝
材料:猪肝300克泡椒50克香葱3棵生姜1小块食用油50克料酒1大匙豆瓣酱1小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙做法:... [干菜]
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青椒猪肝
材料:青椒 猪肝做法:1.猪肝切薄片,青椒切片,葱姜备用. 2.开油锅,倒入猪肝姜片,葱,滑开翻炒至变色后,喷料酒,再多炒1-2分钟. 3.盛出猪肝,留底油,倒入青... [干菜]
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干煸蘑菇
材料:蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒做法:1、碗中先放入蚝油、酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。 2、炒勺热油下入蘑菇... [干菜]
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干菜煎饼
材料:自发面粉、干菜、水、油做法:1、在面粉内加入适量的水,搅拌,得到面糊。 2、在面糊内加入干菜(按照个人喜好添加多少)。 3、放置半小时发酵。... [干菜]
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茄子鱼
材料:茄子1个,大蒜3瓣,葱5克,姜5克,酱油3克,料酒2克,盐3克,白糖2克,淀粉3克做法:1、茄子洗净,去皮。 2、茄子从中间切开,一分为二。 3、做出鱼的形状,... [干菜]
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骨汤香辣茄子干
材料:茄子干适量,骨汤200克,蒜两瓣,盐少许,老干妈豆豉辣酱一大匙,洋葱少许,青椒半个,香菜少许。做法:1.茄子干用清水冲洗一下,再用水浸泡10-20分钟,捞出挤干水分备用;... [干菜]