干锅列表
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土豆烧鸡
材料:土豆2个,跑山鸡半只,干香菇8朵,葱,姜,八角,食用油2大勺,蚝油1大勺,料酒1大勺,白砂糖1大勺,老抽1大勺,盐1小勺做法:1.鸡洗净,切块,加蚝油和料酒腌10分钟; 2.干香菇... [干锅]
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干锅兔
材料:姜,葱,蒜,干海椒,花椒,八角,二荆条,洋葱,黄瓜,藕,芹菜,兔子做法:1.兔子切小块后用盐腌半个小时,然后在油里将水分炒干。 2.兔子炒干水分后,捞起来,炒佐料,先炒豆瓣... [干锅]
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香芋干锅鸡
材料:鸡子,荔浦芋头,淀粉,葱头,葱,姜,蒜,香菜根,盐,料酒,酱油,胡椒粉,红腐乳,冰糖,八角,香叶,鸡精做法:1.鸡子洗净切块,加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;荔浦芋头洗净去皮,... [干锅]
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干锅瓦块鱼
材料:精制油,鱼块,蒜头数粒,料酒二两,干姜粉,生抽,白糖少许,鸡粉丁点儿,淀粉两勺做法:1.将锅置于中火预热,放入精制油,然后将鱼块整齐放入锅内,放蒜头数粒,慢火煎一下,然后晃动一... [干锅]
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干锅鸡块,
材料:琵琶腿4个,中型洋葱1个,鸡蛋,孜然粒,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,麻辣炸鸡粉,料酒,白糖做法:1.琵琶腿切成小块,拣去掉下来的骨头,洗净,控干水, 洋葱去皮,洗净,切成丝,备用... [干锅]
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香辣虾
材料:鲜虾,冬笋,葱,姜,蒜,盐,鸡精,胡椒粉,料酒,辣椒,花椒,糖,草果,香叶,山奈,桂皮一块,色拉油大量做法:1.虾洗净,将背部的虾壳剪开,剪去虾须,挑去沙线,用料酒,花椒粉,盐,胡椒粉,鸡精,糖腌半小... [干锅]
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栗子焖鸡
材料:子鸡,生板栗,料酒,姜汁,葱姜,生抽,老抽,料酒,白糖做法:1.新鲜的子鸡洗净切成小块,放在大碗里,放两勺生抽,两勺料酒和一勺姜汁拌匀,放冰箱腌制一个小时. 2.生板栗... [干锅]
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干锅手撕面筋
材料:面筋,五花肉,大蒜,洋葱,红椒做法:1.面筋洗净沥干水,按照本身纹路剥开。 2.手撕成块,也不要太小了撕的,吃起来费力。 3.洋葱切丝、红椒切块、干... [干锅]
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干锅牛蛙
材料:牛蛙,辣椒,葱,姜,蒜,香草叶,丁香,油做法:1.牛蛙出水。 2.锅里放油,下葱,姜,蒜,香草叶,丁香,猛放辣椒。 3.下高汤,水开后放香窝笋,放牛蛙,调味,水开后就好... [干锅]
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干锅茶树菇
材料:茶树菇,小排,黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡),配料1:,辣椒,蒜,生姜,花椒,八角,香草叶,洋葱,配料2:,料酒,盐,鸡精,酱油,糖做法:1.锅里放油,放配料1,炒炒放小排。 2.喷料酒,放盐... [干锅]
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干锅茶树菇
材料:鲜茶树菇,五花肉,干辣椒,花椒,葱,姜做法:1.将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水洗净后沥干,切成6㎝长的段。葱,姜,蒜切成薄片备用。 2.把五花肉切成... [干锅]
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炖带鱼
材料:带鱼,鸡蛋,面粉,葱,姜,蒜,花椒,大料做法:1.把带鱼收拾干净,切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净,因为我吃不惯那个味道。其实带鱼... [干锅]
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毛血旺
材料:材料1:,鸭血,黄豆芽,杏鲍菇,海带,牛百叶,黄喉,鸭掌,鸭肠,鸡肉,材料2:,色拉油,料酒,鸡精,酱,白糖,盐,泡椒,泡姜,辣豆瓣酱,干红辣椒,花椒,姜,蒜,青蒜,水淀粉做法:1.青蒜切寸段、姜蒜切小粒、... [干锅]
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干锅土豆片
材料:土豆,五花肉,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱做法:1.五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。 2.土豆切厚片过两遍... [干锅]
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虎年年夜菜——红酒豆豉干锅脆排
材料:排骨500克,红酒,香菇数个,柠檬2片,葱姜蒜,菜花,青笋,豆豉酱(我用的是福临门的做法:1.1.排骨清洗干净,放入葱段,姜片,蒜片,柠檬片。倒入适量的红酒,料酒腌制约1小时左右。2.腌... [干锅]
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贵妃牛腩
材料:牛肋条600公克,红萝卜1条,姜片3片,葱2支,太白粉水适量,辣豆瓣1大匙,甜面酱1茶匙,蕃茄酱1大匙,酒1大匙,酱油1茶匙,糖1茶匙做法:1.牛腩鲜放入沸水中汆烫去除血水,再另取一锅... [干锅]
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五更肠旺
材料:大肠头300公克,青蒜苗片50公克,蒜末30公克,姜丝20公克,花椒粒3公克,酸菜片60公克,鸭血块200公克,香菜适量,太白粉水适量,卤汁:30公克,姜片30公克,八角1粒,米酒2大匙,水800,辣椒酱2... [干锅]
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香辣肥肠
材料:肥肠2条,辣椒腌床55公克,蜜蛇瓜汁10公克,香油少许做法:1.将肥肠剥去多余的肥油,翻洗后用面粉洗净,放入滚水中汆烫,再取出洗净、待凉。 2.将作法1的肥肠放... [干锅]
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干锅香辣鸡翅
材料:主料:新鲜鸡翅(翅中与翅根),红色小干辣椒剪段(大量),花椒(大量),葱段,姜片,蒜片,酱油,盐,料酒,面粉。做法:鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放料酒,盐,酱油,葱段,姜片腌30分钟。捞出... [干锅]
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干锅鸡
材料:主料:公鸡800克,做法:1.干辣椒去籽及蒂,切成长约2厘米的节; 2.芹菜清洗干净,切成长约五厘米的节; 3.老姜洗净,切成姜片; 4.大葱洗净,... [干锅]