糕點列表
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绿豆糕
材料:去皮绿豆200克,白糖100克,油10克,麦芽糖20克,红豆沙适量做法:1.绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗),加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成... [糕點]
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水晶马蹄糕
材料:马蹄粉120克,水240毫升,片糖360毫升,干桂花1大匙做法:1.马蹄粉120克用240ML水开匀后过滤。 2.片糖用360ML水煮化,加一汤勺的干桂花煮开后关火盖好。... [糕點]
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麻油绿豆糕
材料:绿豆粉200克,糖80克,麻油120毫升做法:1.绿豆粉和糖粉混匀,倒入麻油,用手将其搓成松粉状,然后用筛子筛松即成糕粉。 2.模具内壁涂一层麻油,(我是用做月饼的... [糕點]
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桂花芝麻糯米冻糕
材料:桂花糖2-3勺,糯米粉100克,鸡蛋3个,牛奶300毫升,白糖适量,芝麻适量做法:1.将蛋黄和蛋清分离;3个蛋黄加入200ml牛奶打匀,之后慢慢筛入糯米粉,分次加入 一边筛入一边轻手拌... [糕點]
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黑芝麻糯米糕
材料:黑芝麻20克,花生10克,糯米粉50克,植物油0.5小匙,蜜糖0.5小匙,桂花酱1小匙做法:1.黑芝麻、花生放入搅拌机容器里打碎;与糯米粉混合和成面团~ 2.和面团时,在... [糕點]
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人寿年丰步步糕
材料:糯米粉1串,粟粉1串,黄糖1串,南瓜2两,椰浆1罐做法:1.椰浆加热,放糖熬至糖完全溶化。 2.南瓜去皮切块蒸熟,然后捣成茸。 3.加入南瓜茸与少量牛油... [糕點]
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蒸蛋糕
材料:鸡蛋4个,砂糖100克,低粉120克做法:1.全蛋加砂糖,用电动打蛋器高速打发,至浓稠发白,体积明显膨 胀,蛋液挂在打蛋头上能停留2,3秒再滴下去就可以了 2.面粉过筛... [糕點]
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巧克力核桃布朗尼
材料:黄油180克,鸡蛋3个,可可粉50克,低筋面粉150克,柠檬汁10毫升,白糖100克,巧克力100克,核桃仁30克,杏仁30克做法:1.先将黄油、鸡蛋提前两小时从冰箱拿出,回暖到室温。可可粉... [糕點]
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椰奶冻糕
材料:牛奶200毫升,淡奶油130克,椰浆80克,白砂糖60克,鱼胶粉10克,椰茸少许(可不用)做法:1.鱼胶粉用50克凉开水浸透。 2.奶锅里倒入牛奶,淡奶油,椰浆用中小火加热,倒... [糕點]
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白糖糕
材料:粘米粉250克,水,活性干酵母0.5小匙,糖250克做法:1.将粘米粉、糖、水调匀,留100克粉水,其余小火煮至浓稠熄火。(这个浓稠,究竟是一个什么概念,多次失败都是败在浓稠的程... [糕點]
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艾叶清明果
材料:米粉,糯米粉,艾,食用碱,咸馅料,甜馅料(白糖芝麻),油做法:1.把咸馅料切成丁调好味用油炒熟。 2.艾叶用热水焯, 压出苦汁, 放凉水冲洗。以上过程重复两遍。... [糕點]
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豆沙包、糖三角
材料:自发粉500克,奶粉50克,糖20克,泡打粉2小勺,温水250克做法:1.所有粉类拌匀,分次加入温水,把面团揉10分钟至三光(盆光、面 团光、手光),包上保鲜膜发1个半小时。(夏天45分... [糕點]
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素面朝天”的千层糕
材料:面粉300克,酵母3克,泡打粉1小匙,盐1/4小匙,油20克,糖40克,水130克,柠檬汁6毫升做法:1.所有材料揉成团,醒面5-10分钟。 2.擀成面片,切成8片,每片上面抹层油,依次... [糕點]
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马蹄爽糕
材料:马蹄粉250克,白糖,马蹄,蜂蜜适量做法:1.将马蹄粉和400克清水混合成生浆。 2.将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克,但实际我并未... [糕點]
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绿豆饼
材料:低粉120克,水100克,木糖醇40克,低粉320克,猪油120克,绿豆1小碗,水3小碗,木糖醇适量做法:1.油皮材料:低粉:200克 猪油:60克(我用的是色拉油所以份量是45克) 木糖醇:40克... [糕點]
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南瓜糯米饼
材料:南瓜半只,白糖,糯米粉做法:1.将南瓜去皮去籽后切小块,直接放在蒸笼屉上,上锅蒸熟.大概需要20分钟,用筷子扎一扎,很软了就可以了. 2.把蒸熟的南瓜放在大容... [糕點]
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南瓜汤圆
材料:南瓜,糯米粉,豆沙馅做法:1.南瓜先入过锅蒸熟(或者微波打熟),把肉用勺子挖出来,自然成泥状。 2.趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团,蒸熟的南瓜水分比较多,基本... [糕點]
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葡式蛋塔
材料:植物性鲜奶油200ml,炼乳4tp,牛奶160ml,糖1.5tp,蛋黄4个做法:1.除蛋黄以外的所有材料全部放到锅里,小火煮到冒泡后放凉,将蛋黄打散加入,搅打均匀即可 2.烤箱... [糕點]
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黑芝麻馒头
材料:中筋面粉200G,温水110g,白糖3g,盐1g,干酵母3g,黑芝麻粉25G做法:1.所有材料放入面包机,普通程序揉面20分钟至面团表面光滑 2.面团放入盆中,盖上保鲜膜,放在温... [糕點]
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香煎南瓜饼
材料:南瓜,糯米粉,白糖适量,红豆陷适量做法:1.南瓜去皮去瓤切薄片,大火蒸5-8分钟。 2.将蒸好的南瓜片放入盆中,用勺子捣成泥状,加入白糖拌匀。 3.分... [糕點]