高档菜列表
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泰式茄丝
材料:茄了1个做法:1.原料: 长茄子300克,里脊肉60克,胡萝卜30克,香芹20克,姜,蒜少许. 调料: 泰式甜辣酱50克,蚝油20克,生姜粉,黑糊椒,盐。 做法: 1)长茄子、胡萝... [高档菜]
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香菇肉卷
材料:干豆腐,肉馅,香菇,盐,鸡粉,料酒,鸡蛋,葱姜,酱油做法:1.准备材料:干豆腐皮,或豆皮都行.肉和香菇绞成肉糜 2.肉馅里加入香菇、盐,十三香,料酒,鸡蛋清,酱油.鸡精,姜或... [高档菜]
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油麦菜豆腐丝
材料:油麦菜200G,豆腐丝200G做法:1.豆腐皮切丝 2.把油麦菜和豆腐丝分别焯一下 3.加入调料和红烧肉的油 4.装盘... [高档菜]
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上素娃娃菜
材料:娃娃菜3棵,泡发香菇2朵,胡萝卜一小块,蛋清一只(严格素食者可省略)做法:1.娃娃菜掰开,或对剖再对剖开 2.煮一锅开水,加入少许生油,少许食盐,把菜放进去煮... [高档菜]
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桂香素鸡腿
材料:主料:素鸡4张(豆腐皮)香菇50克,桂皮花椒大茴丁香料酒酱油香油白糖做法:1.1.素鸡4张(豆腐皮)2.香菇50克 2.1.桂皮 花椒 大茴 丁香 (另外放了白芷 良姜 香叶... [高档菜]
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自制素鸡豆腐
材料:干豆腐1斤,食用碱面3克,盐适量,花椒粉适量,鸡汤做法:1.1豆腐边洗净简单改下刀。 2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入,加入食用碱面煮六分钟即可... [高档菜]
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XO酱三文鱼炒饭
材料:白饭300克三文鱼150克,鸡蛋一个青豆15克,胡萝卜粒15克,玉米粒15克,葱花20克做法:1.将三文鱼切丁,用盐,胡椒粉和料酒腌5分钟; 2.鸡蛋打成蛋液,放一半进锅里... [高档菜]
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【北国素杂拌】--沈阳西塔
材料:原料:,黑木耳,粉丝,菠菜,紫皮洋葱,香菇,胡萝卜,黄豆芽。,调料:,蒜末,生抽,盐,白糖,香油,白醋,熟芝麻各适量。做法:1.准备好材料 2.胡萝卜擦丝,木耳切丝,粉丝泡开。2.洋... [高档菜]
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芙蓉蟹肉烩青蔬
材料:材料A:1/2斤,蟹肉1杯,蛋白1个,材料B:1/2大匙,调味料A:2小匙,糖1/3大匙,香油2小匙,调味料B:1/3大匙,水1又1/2大匙做法:(1)将芥兰菜洗净沥干水份后,再切成5公分段备用,蟹肉洗凈过滤... [高档菜]
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西芹炒素鱿鱼
材料:素鱿鱼蒟蒻160公克,西芹200公克,黑木耳30公克,辣椒10公克,姜10公克,葵花籽油2大匙,盐1/4小匙,高鲜味精少许,细砂糖少许做法:1.西芹洗净切段;黑木耳、辣椒、姜洗净切片,备... [高档菜]
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炒什锦素菜
材料:生豆皮1块,红萝卜30公克,木耳50公克,蒟蒻丝100公克,姜10公克,橄榄油1茶匙,酱油1大匙,味醂1/2大匙,盐1/4茶匙做法:1.生豆皮切丝;红萝卜切丝;木耳切丝;姜切片。 2... [高档菜]
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素香油豆腐
材料:油豆腐3块,葱1根,辣椒1根,八角1颗,姜片2片,水100㏄,素香菇卤肉汁500㏄做法:1.油豆腐用水沖洗去油;葱、辣椒分别洗净,切段备用。 2.砂锅中放入所有材料,以大火... [高档菜]
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香菇素丸
材料:香菇数朵,芹菜末10公克,红萝卜末10公克,板豆腐1块,马铃薯10公克,玉米粉30公克,盐少许,糖少许做法:1.马铃薯放入蒸笼里蒸软后取出切块备用;香菇泡水变软后切成细丁状备用... [高档菜]
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客家酿豆腐
材料:板豆腐2块,太白粉1/2杯,葱末1支,馅料:1茶匙,绞肉1/2斤,香菇2朵,葱1支,姜2片,盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,酱油3/2茶匙,蚝油3大匙,酱油3大匙,水3/2杯,味精1茶匙,盐1茶匙,太白粉3/2大匙,糖1大匙... [高档菜]
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腐皮豆腐捲
材料:鳕鱼100公克,芦笋2支,火腿2片,新鲜香菇1大朵,板豆腐1/2块,腐皮1/2张,蛋黄1颗,淋酱汁:1大匙,蕃茄酱1大匙,BB辣酱适量做法:1.芦笋放入滚水中汆烫后,泡冷水冷却,切长段备用。... [高档菜]
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蒸豆腐丸子
材料:绞肉150公克,板豆腐1块,姜末5公克,蒜末5公克,葱末5公克,小豆苗100公克,肉臊卤汁100㏄,水50㏄,太白粉适量,鸡粉少许,香油1小匙,盐少许,糖1/4小匙,白胡椒粉少许,淡酱油1小匙做法:... [高档菜]
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味噌烤豆腐
材料:嫩豆腐1块,芝麻酱1大匙,味噌2小匙,水少许,海苔丝少许,香菜适量做法:1.将芝麻酱、味噌加入少许水拌匀成酱料,备用。 2.嫩豆腐切适当大小,表面与侧面均匀抹上... [高档菜]
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香菇素肉燥
材料:素肉200克,泡发香菇120克,素蚝油50㏄,酱油150㏄,香菇精40㏄,五香粉1/2小匙,水1300㏄做法:1.将素肉末放入冷水中浸泡约5分钟至变软。 2.将作法1的素肉取出... [高档菜]
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百花素九孔
材料:鲜香菇6朵,洋菇6朵,素鱼姜150g,姜末5g,红辣椒末5g,九层塔末5g,香菜末5g,脆酥粉15g,香菇素蚝油2大匙,细砂糖1茶匙,香油1茶匙做法:1.鲜香菇和洋菇洗净去蒂头,沥干水份备用。... [高档菜]
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净素小笼汤包
材料:A.蒟蒻30公克,荸荠30公克,山药50公克,红萝卜20公克,五香豆干50公克,干香菇10公克,B.冷水面皮150公克,姜末2小匙,素火腿浆60公克,蔬菜素冻100公克,盐1/4匙,香菇精1/4匙,细砂糖1/4... [高档菜]