家常风味列表
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鹌鹑蛋豆腐
材料:鹌鹑蛋6只,豆腐2砖,蚝油适量,干贝汁适量,生粉适量做法:1.将豆腐1分为3切开,然后用瓜勺在中间挖个小圆洞。 2.铁板上放少量油,烧热后将豆腐平放在铁板上。... [家常风味]
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台式三杯鸡
材料:三黄鸡一只,酒一杯,酱油一杯,油一杯,姜,蒜,九层塔5枝,砂糖大半杯,麻油,葱做法:1.三黄鸡洗干净切块、蒜切片、姜切片、九层塔洗干净取叶,葱切段。 2.蒜、姜、葱... [家常风味]
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香烤茄肉卷
材料:茄子一个,葱,姜,肉馅半碗,青椒,胡萝卜,蒜末,盐,酱油做法:1.先将茄子洗净切成薄片备用。 2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。 3.锅里油热后,放入肉末... [家常风味]
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绿豆千层卷
材料:牛油,鸡蛋一只,面粉,糖水,绿豆沙做法:1.先准备白糖水、把鸡蛋打均匀成蛋液。 2.把牛油、蛋液、糖水放进面粉中,打成软度适中的面团。 3.把面... [家常风味]
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麻油杏鲍菇汤
材料:杏鲍菇150公克,老姜50公克,枸杞10粒,水400㏄,黑麻油100㏄,米酒3大匙,香菇素4公克,盐少许做法:1.杏鲍菇以酒水洗净,沥干水分后以手撕成大长块;老姜刷洗干净外皮,切片;枸杞洗... [家常风味]
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卤海带
材料:海带100公克,传统卤汁200㏄,香油少许,牙签适量做法:1.海带洗净沥干,再以牙签固定备用。 2.取锅,加入传统卤汁,放入作法1的海带,改转小火卤约5分钟即可捞起... [家常风味]
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古法蒸茄子
材料:茄子450公克,肉丝40公克,香菇丝30公克,嫩姜丝5公克,红枣丝5公克,蚝油30公克,糖15公克,鸡粉5公克,盐5公克,水50公克做法:1.茄子洗净,切成长条形并切花,以滚水汆烫约20秒;肉丝... [家常风味]
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果香咖哩煳
材料:苹果1颗,香蕉1条,凤梨150公克,奶油30公克,印度咖哩粉30公克,牛奶150公克,盐5公克做法:1.苹果、香蕉、凤梨切成一口大小,与牛奶一起放入果汁机中打成泥,备用。... [家常风味]
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绿豆薏仁炒饭
材料:绿豆3两,薏仁3两,胡萝卜丁1/2两,芦笋丁1/2两,青豆1/2两,葱花适量,盐适量,糖适量做法:1. 胡萝卜丁、青豆仁、芦笋丁以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。 2. 绿豆... [家常风味]
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台式三杯鸡
材料:主料:鸡腿肉半斤,蒜头,红椒丝,葱丝,干辣椒。做法:1、光鸡洗净斩成块,放入砂锅内;姜切成片,葱切成段。 2、往砂锅内,依次放入姜片和葱白。 3、倒入... [家常风味]
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广东裹蒸粽
材料:主料:长糯米1斤绿豆仁1/2斤五花肉,干莲子,栗子,蛋黄,鸡肉各适量香菇约20朵叉烧肉适量烤鸭切块适量荷叶5~7张粽叶20~30张米酒3大匙酱油3大匙盐1小匙酱油3大匙做法:(1)荷... [家常风味]
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葱油海带
材料:主料:海带(鲜)250克,做法:1.将海带择洗干净,切成细丝,放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分,放入盘内; 2.葱姜切细丝; 3.取一小碗,放入酱油、精盐、... [家常风味]
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绿豆沙酿香芋
材料:荔浦芋头400g,绿豆沙做法:1、芋头蒸熟后,搓成大小均匀的丸子(我做的有点大了,小点更容易入味) 2、淋上绿豆沙,大功告成了。... [家常风味]
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香酥土豆饼
材料:主料:土豆(黄皮)300克,做法:1.土豆洗净去皮; 2.土豆入蒸锅蒸熟; 3.土豆压碎成泥,备用; 4.用热水泡花椒制成花椒水; 5.姜切... [家常风味]
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木瓜海鲜炒饭
材料:木瓜100g,白米饭100g,鸡蛋1枚,黄瓜50g,大虾50g,葱适量,玉米粒适量,盐,胡椒粉,橄榄油适量做法:1、大虾洗净,去掉肠线,用沸水烫熟。 2、葱切粒,木瓜去皮切成块,黄瓜... [家常风味]
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绿豆泡芙
材料:颗粒面包1/2包(用了一半),光明牛奶1/3包(用了1/3),鸡蛋3个,绿豆冰,自发面粉1/3包(用了1/3不到)做法:1、在面粉里加入适量牛奶和一个鸡蛋,活成面团,放在高温处发酵1个小时。... [家常风味]
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香菇酿珍珠
材料:香菇,鹌鹑蛋,肉馅,香油,淀粉,胡椒粉,生抽,料酒,香菜,火腿,盐做法:1、香菇洗净,用刀转着割去跟部,放沸水中烫一下,挤干水。 2、肉馅中放入葱、姜、料酒.、生抽、胡... [家常风味]
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白菜水煎包
材料:包子皮:面粉500克,酵母5克,温水,芝麻适量,馅:猪肉馅300克,白菜叶3张,粉条150克,葱一棵,姜3片,调味料:盐,酱油,香油,料酒,胡椒粉,鸡粉做法:1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适... [家常风味]
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客家酿豆腐
材料:酿豆腐是客家三大名菜之一,馅料因个人口味而定,通常用五花肉、虾仁或香菇做馅料,调味后剁碎拌匀酿进豆腐块中,经油煎炸后再焖煮即可。今天的厨神――朗朗在馅料中加入木... [家常风味]
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炸熘海带
材料:水发海带200克,洋葱青、红椒角各少许。油1000克(约耗50克),绍酒、酱油、醋、白糖各1大匙,精盐、味精各1/4小勺,番茄酱1小勺,葱、蒜片、姜末各少许,面粉、淀粉各适量。做... [家常风味]