经典列表
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大蒜焖鸡
材料:生鸡1只,大蒜若干,姜片少许,盐、老抽、生抽、酒、糖各适量做法:1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。 2、鸡变色后铲起。... [经典]
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包子鲜肉馅
材料:1.绞肉600公克,盐6公克,2.香油18公克,味精6公克,酱油18公克,沙拉油30公克,3.葱120公克做法:(1)将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。 (2)将葱切细与材料2一併加... [经典]
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大蒜焖鸡——我家的经典年菜
材料:生鸡(公鸡)1只洗净斩件,大蒜切段,分开蒜白和蒜叶,姜片少许,调味料:盐,老抽,生抽,片糖(或白糖),白酒,喼汁少许(没可不放)做法:1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油... [经典]
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经典东北菜—排骨炖豆角
材料:排骨,豆角,葱姜蒜(切段),豆油2大勺,料酒2汤勺,白糖3汤勺,酱油2汤勺,花椒粒1个,干辣椒2根,盐,味精适量做法:1、炖之前先把排骨焯一下,要冷水下锅,这样容易排出血沫。(如果是热水... [经典]
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经典提拉米苏
材料:6寸圆模一个:马斯卡彭(自制)400g,砂糖45g,蛋黄4个,淡奶油250g,咖啡酒80ML,吉利丁片2片(3克),手指饼干一包(200g),“生日快乐”巧克力牌一块,防潮可可粉若干做法:1、所有的材料... [经典]
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经典的炸酱面
材料:主料:黄豆豆瓣酱,甜面酱,花生酱,番茄沙司,猪肉,鲜面条,配料:香葱,小油菜心,生姜,大蒜瓣做法:炸酱的制作: 1、香葱切末,生姜、大蒜切片;猪肉切成小丁,用料酒、干淀粉... [经典]
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菠萝焗饭
材料:菠萝1个,黄灯笼椒1个切碎,红灯笼椒1个切碎,红萝卜1根切碎,鸡肉250克切小块,中型鲜虾10个去壳去黑线,白饭4碗,鸡蛋3只打匀,盐和黑胡椒少许,料酒适量,生抽适量,生粉少许,芝麻油适... [经典]
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干炒花菜
材料:菜油50毫升,净鸡肉75克,盐1捏,胡椒粉1捏,菜油60毫升,花菜500克,盐1克,白糖1克,酱油2茶匙做法:1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上,放入50毫升... [经典]
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黑椒肥牛煲
材料:主材:,牛肉450克,切片,胡萝卜2棵,去皮切段,玉米笋8条,切半,粉丝80克,泡软切半,中个洋葱1个,去皮切片,蒜蓉1汤匙,油适量,汁料:份量只供参考,蚝油2汤匙,老抽2汤匙,糖1/2茶匙,生抽1汤匙,海... [经典]
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香辣虾煲
材料:主材:,虾15只左右,洗净去壳,粉丝约80克,泡软剪半,中个洋葱1个,去皮切丝,蒜蓉2汤匙,油适量,汁料:份量只供参考,金宝鸡汤1/4罐,水1罐,辣椒油1茶匙,腌料:,盐、胡椒粉、生粉各1茶匙做... [经典]
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榨菜香菇炒菜丝
材料:主材:,青葱2条,去白切段,中个洋葱1个,去衣切丝,芽菜约200克,去尾洗净,蒜蓉1汤匙,辣榨菜丝1包,70克,胡萝卜2棵,去皮切丝,熟腰果1/2杯,辣椒粒3汤匙,卷心菜1/4个,切丝,冬菇6只,泡软,切丝,汁... [经典]
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番茄烩青豆
材料:番茄3个,约400克,新鲜青豆仁250克,菜油1汤匙,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,味精1捏,水约180毫升,分3次放做法:1.清豆洗净,沥干水。番茄用开水烫2分钟,去皮,去籽,切成小丁。... [经典]
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经典提拉米苏
材料:生鸡蛋黄6个,白糖250克,马斯卡彭软奶油芝士280克,浓鲜奶油295毫升,手指饼干670克,带酒味的咖啡80毫升,室温,无糖可可粉2克,半甜巧克力块28克做法:1.取一个汤锅,放小半锅... [经典]
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三鲜饺子馅
材料:主料:鲜肉馅300克,虾仁200克,葱花15克,冬笋500克做法:1、冬笋烫熟切粒,上过浆的虾仁用生粉上浆; 2、上述材料与肉馅混合,加入调料拌匀即可。 小... [经典]
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酸酸豇豆下饭好
材料:主要食材:长豇豆1斤。做法:1,豇豆洗净,除掉头尾梗节,切成1公分小节,空水;最好放入一个玻璃容器里。 2,豇豆水汽干后,把以上配料倒入逐倒入玻璃缸中,拌匀;盐可... [经典]
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菜绿,花红
材料:菠菜,花生,粉丝,盐做法:1、菠菜焯一下,粉丝泡好。 2、花生米与油放冷锅里,炒熟,闭火,把菠菜、粉丝倒入,加盐拌匀即可。 小诀窍... [经典]
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我怎样做凉粉
材料:材料食谱: 做法:绿豆粉和清水以1:6的比例混合成均匀的淀粉水。 将淀粉水倒入锅中,用中小火加热,并不断搅拌。... [经典]
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泡酸豇豆
材料:主料:嫩豇豆,尖红椒做法:1、泡菜坛用洗碗精洗涮干净晾干(老坛子这一步就免了)。 2、生姜两三块去皮洗净晾干。 3、嫩豇豆、尖红椒放大太阳... [经典]
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经典重芝士蛋糕
材料:芝士蛋糕配料:奶油奶酪250克,细砂糖80克,鸡蛋2个,玉米淀粉15克,柠檬汁10克,做法:1、首先制作消化饼底(制作方法点这里)并将饼底铺在蛋糕模底部压实。将蛋糕模放... [经典]
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叁巴羊角豆
材料:主料:秋葵1把大约12-15根做法:1、首先把秋葵切斜片,虾米泡软,把泡软的虾米搅碎。 2、然后把红葱、蒜米、辣椒和虾膏加点水,搅拌成糊(传统是用石捣臼捣成... [经典]