鸡鸭类列表
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韩国泡菜桂花香烤鸡翅
材料:鸡翅中10个,烤肉料50克(我就记着把余下的都放进去了),韩国泡菜适量,糖桂花适量,清水适量。做法:1.烤肉料倒进小碗中,1:1的兑入清水,搅拌均匀。 2.鸡翅在正反... [鸡鸭类]
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梅干菜蒸鸡翅
材料:鸡翅6个,梅干菜一小把做法:步骤1:鸡翅洗干净,擦干水分,正反面各划1刀。鸡翅用料酒,生抽,少许盐腌上60分钟这样,让鸡翅入味。 步骤2:梅干菜用温水洗,这个浸泡... [鸡鸭类]
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芋头烧鸡
材料:鸡、芋头做法:步骤1:买回来的鸡切块,洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中,去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套,不然有的人会因为去皮而发痒。 步骤2:... [鸡鸭类]
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清炖鸡 。
材料:原料:肉鸡1只做法:1:将鸡斩块洗净,焯水去血沫 2:葱切段,姜切片,香菜切段 3:炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开 4:撇去... [鸡鸭类]
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山寨版肯德基鸡米花
材料:鸡腿3个、五香粉5克、盐5克、白糖3克、白酒20ml、姜3片、香蒜炸粉1袋、鸡蛋1个、水淀粉20ml。做法:1、将鸡腿根部的筋剪短,一手握住骨头,用刀子轻轻向下推,慢慢的... [鸡鸭类]
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家常焖鸡爪
材料:鸡爪做法:1、鸡爪处理干净,煮锅里面,放点姜片,煮十分钟。 2、过冷水,加花椒面、盐,腌制备用。 3、炒锅放油,然后,放一些冰糖,熬制冒泡,下鸡爪子,炒... [鸡鸭类]
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家常土豆焖鸡腿
材料:主料:嫩鸡大腿两个,土豆一个。做法:1.鸡大腿洗净斩小块,烧开水,下入鸡块氽烫2分钟(期间倒入少许料酒去异味儿),捞出过冷水备用; 2.土豆切块,向锅中注油烧热,倒... [鸡鸭类]
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可乐鸭
材料:鸭一只 可乐两罐 豉油半饭碗 陈皮一二片 姜三四片 冰片糖大半片做法:1.鸭子当然要洗干净擦干用少许盐擦过全身(里外盐不要太多,知道它存在就好)腌1小时就足较,... [鸡鸭类]
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花雕醉鸡翼
材料:鸡翼丶花雕酒丶盐丶糖丶上汤丶冰水丶冰块丶麻油做法:1. 若使用冷藏鸡翼,先彻底解冻,冲洗鸡翼。 2.烧锅滚水,关火,用热水浸熟鸡翼。如果... [鸡鸭类]
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盐水鸭
材料:鸭腿、盐、花椒、小茴香、姜片、葱、八角(大茴香)、香叶、鸡精、料酒做法:1、锅烧热,放入盐、花椒、小茴香(比例2:1:1),小火烧至噼啪作响、香味四溢,(用小火干炒,不然会烧... [鸡鸭类]
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烤鸭DIY--超级详细版
材料:烤鸭一只,4~7磅重。做法:【器材】 1、烤箱。估计大部分人都用传统烤箱。也有人用方便烤箱的。没烤箱,就别diy烤鸭了,去买着吃伞?... [鸡鸭类]
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功封鸭
材料:足量的鸭油,鸭腿,海盐,胡椒,蒜蓉,迷迭香(rosemary),百里香(thyme),香叶(bay leaf)做法:1,先用足量的盐,和香料将鸭腿腌制一天。盐用量的比例,我采用的是3%,香料其实可以自己看... [鸡鸭类]
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香煎鸡脯肉
材料:鸡脯肉1盒做法:一、将鸡肉改刀为长方形,边余料可用来炒肉丁,再斜刀划菱形纹,不要过深,切肉的厚度2/3,留1/3不切,以免把肉切断,这样操作一是为容易入味,二是为相对容易... [鸡鸭类]
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自制熏鸭
材料:无头整鸭一只,盐,花椒,红糖,红茶,大米若干做法:1)盐水鸭。把花椒和盐放锅内炒到盐发黄,趁热涂在鸭子身上和肚子里。把涂好的鸭子用保鲜膜包好(或放容器里)放入冰箱腌制4... [鸡鸭类]
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马来咖喱鸡
材料:主料:2磅去皮鸡腿肉,两个土豆做法:1.鸡肉洗净切大块,去掉多余的脂肪 2.辅料1,放到搅拌机打碎 3.锅中放油,加入八角,桂皮,小茴香烧热... [鸡鸭类]
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越式香茅鸡
材料:香茅酱材料(2-3次的量):做法:开始制作香茅鸡,先把鸡肉切块加入胡椒粉和腌盐好备用。然后加热一口锅,不要下油,等锅子够热了,把鸡肉倒入,等鸡肉出油之后,翻匀。(注:如果用的... [鸡鸭类]
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麻油醉鸡
材料:1. 鸡肉约500克(我用的是连骨连皮的鸡大腿肉);做法:1. 鸡肉洗净沥干、切块,用粟粉、盐、鸡粉、生抽腌20分钟或以上; 2. 用少量生油(一点就够了)热油锅,爆香... [鸡鸭类]
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五香鸡肉松
材料:A. 材料/Ingredients:做法:1. 先把鸡胸肉去皮, 切2cm宽的肉块, 加800ml水, 1茶匙盐及2茶匙糖, 放进气压锅内煮90分钟。 如果没有气压锅就用电子砂锅煮3小时。 把煮软... [鸡鸭类]
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酒香炸翅
材料:海尼根啤酒1罐 蒜片 2大瓣 炸鸡粉 半碗 蛋 1只 鸡翅 4对做法:1)鸡翅洗净,表面划几刀。 2)海尼根啤酒腌盖过鸡翅,撒上蒜片封上保鲜膜/盖上盖,腌约30min。... [鸡鸭类]
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花雕美酒蒸鸡翅
材料:鸡翅,杏鲍菇,花雕酒,豉油鸡汁做法:1、先把鸡翅膀根分开,翅一段,翅中一段,然后是肉根。在肉根上切上几道印。到锅里焯2分钟,焯好了,再过冷水,清洗干净 2、调料... [鸡鸭类]