卷列表
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高丽菜卷
材料:韭菜1支,高丽菜1片,豆芽菜10g,金针菇10g,芹菜10公分,瘦绞肉25g,酱油1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,高汤1大匙做法:1.将整支韭菜、整片高丽菜洗净,分别去除硬梗后,放入滚水中烫熟,... [卷]
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高丽菜肉卷
材料:猪绞肉400g,荸荠5粒,干香菇4朵,红萝卜30g,高丽菜叶4大片,红辣椒1根,鸡蛋1个,蒜末15g,葱末15g,姜末15g,胡椒粉5g,糖5g,香油15㏄,酱油30㏄,米酒15㏄,太白粉15g,蒜末15g,葱末15g,姜末15g,... [卷]
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奇异水果卷
材料:奇异果3颗,红萝卜100g,生菜60g,苹果1个,哈密瓜1/4个,葡萄干1大匙,美乃滋200g,春卷皮4张做法:1.将奇异果、苹果、哈密瓜洗净削皮,切成长条状备用。 2.红萝卜... [卷]
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沙拉虾卷
材料:虾仁100g,凤梨片罐头200g,面包粉100g,糯米纸20张,蛋2粒,沙拉酱100g做法:1.虾仁挑去肠泥洗净,以滚水汆烫后沥干水份;将凤梨罐头的水倒掉,取出后切成小片;将蛋打散成蛋液备... [卷]
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新墨西哥炸鸡卷饼
材料:饼皮1张,清腿肉1/2只,低筋面粉适量,炸油适量,莎莎酱适量,生菜1片,青椒适量,红椒适量,美乃滋适量,盐适量,糖适量,卡士达粉1/4小匙,玉米粉2大匙,低筋面粉适量,粗黑胡椒粉适量,水适量,... [卷]
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腐竹卷
材料:主料:油皮100克,粉丝50克,肥瘦猪肉250克,做法:1.将粉丝以温水泡软,捞出切段; 2.猪肉剁细; 3.葱切碎末; 4.香菇泡软,去蒂并切成丝;... [卷]
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煎火腿蛋卷
材料:主料:鸡蛋200克,火腿100克,芹菜30克,洋葱(白皮)50克,核桃30克,做法:1.芹菜、洋葱分别洗净切成碎丁; 2.核桃仁捣碎备用; 3.蛋打散后,用盐、开水、芹... [卷]
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蛋皮肉卷
材料:主料:猪腿肉750克,做法:1.将猪后腿肉洗净,用细绞刀绞三遍成肉泥; 2.鸡蛋入碗内打散,加精盐、湿淀粉搅匀; 3.用25克蛋清和25克干淀粉搅成鸡蛋糊... [卷]
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鸡肉起司卷
材料:鸡胸肉6片做法:1、鸡胸肉切薄片。 2、把蛋打成蛋汁。 3、将每一片鸡胸肉叠上一片起司,再叠上一片火腿,整个卷起成筒状。 4、卷... [卷]
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炸香蕉卷
材料:主料:香蕉两根,糯米纸四张,咸蛋黄两个,面包糠,鸡蛋一个做法:1、香蕉切成两断,咸蛋黄用微波炉叮熟后压成泥,鸡蛋打成蛋液。 2、糯米纸铺开,放一截香蕉,再裹一... [卷]
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水果煎饼卷
材料:主料:面粉什锦水果罐头(樱桃,苹果,梨,黄桃),鸡蛋,蜂蜜脱脂奶油,泡打粉,牛奶做法:1、将面粉、鸡蛋、蜂蜜、牛奶调成糊状,加少许泡打粉搅拌均匀后放置五分钟,将脱脂奶油倒入器... [卷]
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彩丝腐皮卷
材料:主料:腐皮2张,鸡肉150克,红萝卜100克,笋肉100克,湿香菇20克,韭菜黄60克,甜椒50克,鸡粉10克,精盐5克,味精3克,胡椒粉0.2克,麻油2克,生粉5克,生油1000克(耗油100克)。做法:1、先将... [卷]
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妙手素卷
材料:主料:豆皮一张,香菇,木耳,云耳,莲子,切丝。青红椒,香菇,云耳,木耳,莲子,加花生油,糖,味精,盐,鸡精,酱油,湿淀粉做法:1、豆皮一张,香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净,切丝。青红椒切丝... [卷]
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苦瓜酿肉
材料:主料:苦瓜750克,去皮猪肉300克,做法:(1)苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水. (2)猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉... [卷]
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共和凉菜卷
材料:主料:芹菜120克,胡萝卜120克,绿豆芽180克,山东白菜(取梗)180克,香菇120克,粉丝1又1/2把,春卷皮12张,芥末酱2大匙,蛋黄1个,盐1/2小匙,糖1/2小匙。做法:1、芹菜、胡萝卜、山东... [卷]
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糯米四色烧卖
材料:主料:面粉250g,沸水120ml,猪肉馅200g,大葱花1汤匙(15g),姜末1茶匙(5g),生抽1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),黄椒1个,红椒1个,青椒1个,干香菇6朵,油1汤匙(15ml)做法... [卷]
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蛋黄卷
材料:主料:紫菜2片,鲮鱼肉4两,咸蛋黄2只,西芹1条。做法:(一)在鲮鱼肉内放下调味料拌匀,咸蛋黄切幼丝,西芹去边节切成长条状。 (二)将鲮鱼肉酿在紫菜上,放上西芹、咸... [卷]
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三丝黄瓜卷
材料:主料:黄瓜500克,做法:1.将黄瓜剞成4.5厘米长的段,用盐腌半个小时,然后滚刀片成片,剞成6厘米长的片; 2.胡萝卜、竹笋切成一字长的细条,琼脂用水泡制成寸段;... [卷]
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春卷
材料:主料:小麦面粉500克,猪里脊肉250克,白菜1000克,做法:1.面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆; 2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用... [卷]
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高丽菜卷
材料:主料:高丽菜卷12叶,纸锅盖1个,猪绞肉150克,传统豆腐100克,辅料:洋葱(小)1个,荸荠50克,蛋1个,面包粉50克,调料:原味鸡高汤400cc,罐头蕃茄糊3大匙,太白粉适量做法:将高丽菜叶汆... [卷]