开放列表
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卤凤爪
材料:主料:鸡爪500克,调料:小葱10克,料酒15克,盐8克,味精3克,白砂糖4克,姜5克,花椒3克,八角2克,桂皮1克做法:1.鸡爪剥去老皮,剪去脚尖洗净放锅中,加小葱、姜、料酒和清水,烧至脚爪... [开放]
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虎皮凤爪
材料:主料:鸡爪1斤做法:1、爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂)。 2、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。... [开放]
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萝卜羊肉汤
材料:主料:羊腩肉750克白萝卜一颗,香菜盐,鸡精,料酒,葱,姜,胡椒粉做法:1、将羊腩肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝; 2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入... [开放]
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冷面
材料:主料:荞麦面200克,牛肉60克,猪肉20克,鸡肉20克,泡菜50克,黄瓜50克,萝卜泡菜汤适量,梨50克,酱油20克,精盐5克,酱油20克,鸡蛋丝5克葱丝5克,蒜末5克,辣椒面1克,芥末3克,辣椒丝少许做... [开放]
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五香茶鸡蛋
材料:主料:鸡蛋若干个,茶叶,花椒,大料,盐,酱油各适量。做法:1、将鸡蛋洗净,放入砂锅中加冷水煮至八成熟,用筷子或勺子将蛋皮敲破。 2、砂锅中放入茶叶和少量花椒... [开放]
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山药羊肉汤
材料:羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,绍酒10克做法:1、羊肉去尽筋膜,氽去血水,山药用水闷透,切成薄片,将姜、葱拍破,胡椒打细。 2、将所有... [开放]
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绿豆海带粥
材料:绿豆100克,海带(鲜)100克,稻米50克做法:1、海带切碎,与绿豆、大米同煮成粥。 2、用法:长期当晚餐食用。... [开放]
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五香酥鱼
材料:主料:鲫鱼500克,做法:1.将鲫鱼刮洗干净; 2.大葱洗净切段;姜、蒜洗净切片备用; 3.将锅底里垫上一层竹垫,先将鲫鱼放在竹垫上整齐排列(头朝外、肚... [开放]
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酱汁排骨
材料:猪肋排骨肉1000克,酱油30克,白糖50克,绍酒25克,味精10克,精盐10克,八角5克,桂皮5克,葱姜各10克做法:1、好的排骨下水锅出水,洗净。 2、锅内将排骨整齐放入,加... [开放]
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宿迁猪头肉
材料:猪头一个(约2500克),精盐30克,茴香7.5克,桂皮7.5克,酱油40克,甜面酱50克做法:1、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成... [开放]
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夏河蹄筋
材料:主料:羊蹄筋(生)150克,做法:1.将蹄筋放在柴火上燎去毛; 2.然后把碱面放清水盆中,视溶解后,将蹄筋投水中刷洗干净,沥水晾干; 3.锅坐火上烧热,加清... [开放]
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卤牛蹄筋
材料:主料:牛蹄筋4条,做法:1、牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫。 2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟。 3、捞出后放... [开放]
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清蒸冬瓜盅
材料:主料:绿皮冬瓜500g,熟冬笋100g,水发冬菇100g,做法:时间:10分钟 烹饪时间:15分钟 1.冬菇洗净切碎末,冬笋去皮切碎末,彩椒破开,去掉籽切末备用。... [开放]
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阳春面
材料:主料:面条(标准粉)150克,做法:1.小白菜净,切段放在碗中备用; 2.面条放入开水中煮熟; 3.小白菜放入煮面水中烫熟; 4.锅内倒... [开放]
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拌猪耳
材料:主料:猪耳300克,榨菜200克,做法:1.将葱、姜分别去皮洗净,葱切成段,姜切片,备用; 2.猪耳洗净,用刀刮一下表皮,镊去毛; 3.猪耳放在水里煮开,冲洗干净,... [开放]
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香脆土豆片
材料:主料:土豆(黄皮)500克,做法:1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片; 2.用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用; 3.盐和味精、胡椒粉拌匀备用;... [开放]
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葱爆羊肉片
材料:主料:羊肉(瘦)250克,做法:1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。 2.旺火热锅下油,五成热时放入羊肉片过油,倾入笊篱,控... [开放]
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清蒸大虾
材料:主料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。做法:1、大虾洗净。 2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。 3、葱切... [开放]
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冬瓜蒸咸肉
材料:食材: 冬瓜 400g, 咸肉 100g, 香葱 1棵, 老姜 2片,调料: 芝麻香油 2茶匙(10ml), 白砂糖 1茶匙(5g), 绍兴黄酒 1汤匙(15ml)做法:冬瓜去皮,切成5cm长,2cm厚的大片。咸肉切成与冬瓜... [开放]
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卤汁鸡爪
材料:鸡爪500g,老姜3片,大葱段2段,料酒,香油各1汤匙(15ml),盐,姜末各1茶匙(5g),葱花,鸡精各1茶匙(5g),白胡椒粉2g做法:从市场上买回的鸡爪去掉指甲,用流动的水清洗干净,放入滚水中汆烫... [开放]