扣肉列表
-
黄花菜千层肉
材料:黄花菜一把、鸡腿菇一小盒,五花肉一块做法:1、先将大块五花肉过水至断生,取出冲凉,改刀整形成方块; 2、将以上调料制成卤汁,将肉卤制成熟捞出;五花肉方... [扣肉]
-
梅菜扣肉
材料:五花肉两块,姜葱,韶酒,桂皮,八角,鸡精,糖,素油,生抽,老抽做法:1、五花肉不是很肥,两块分做了两碗,一块切长条,一块切方块。放进深锅用水盖过,加姜片、葱整条、韶酒几勺,煮半熟... [扣肉]
-
湘菜版梅菜扣肉
材料:带皮五花肉500 克、梅干菜 ( 宜宾芽菜也行,那就叫 咸烧白了,四川风味的)100 克、甜酒水( 醪糟水) 一小碗、酱油 1 汤匙(15ml)、料酒 1 茶匙(10ml )、盐适量、料酒 1 茶匙(5ml)... [扣肉]
-
梅菜扣肉
材料:五花肉,梅菜,酱油,糖,料酒做法:1、买一块上好的五花肉,煮熟,修整,切成厚片备用; 2、在电饭煲内放入梅菜、酱油、糖、料酒适量; 3、将五花肉片整齐... [扣肉]
-
好吃的黄花菜扣肉
材料:黄花菜一把,五花肉一磅左右,葱6段,姜5片,八角2,生抽,老抽(金兰),一点点醋,料酒,冰糖6-7颗。做法:1 黄花菜一把用开水泡开,去掉多余的味道。有喜欢吃的可以多放一点,我是实践所... [扣肉]
-
五花肉另类吃法
材料:连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜(也可以用霉干菜、冬菜等)150克、红酱油(深色酱油)1汤匙、料酒、糖1茶匙、盐适量、油、花椒10粒、葱1根、姜3-4片。做法:1.锅中烧一... [扣肉]
-
美味扣肉
材料:五花肉,芽菜或梅干菜,花椒,生姜,八角,丁香,酱油,白糖,老抽,盐做法:1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用筷子扎扎,孔洞里没啥血水渗出即可),捞起后稍凉,在皮上抹少... [扣肉]
-
梅菜扣肉
材料:五花肉,酱油,梅菜,糖,八角做法:第一步:将五花肉一整块洗净放入清水中煮熟,趁热在猪皮抹上酱油上色,再用牙签或筷子尖的一头在猪皮刺很多很多的小洞,放入热油中炸(此项工... [扣肉]
-
山寨牌芋头扣肉
材料:材料:五花肉、芋头。做法:一、准备工作: 1、芋头隔夜切片风干,我用这种形式放,基本能使芋头四周都能接触到空气; 2、准备好酱汁:用一砖南乳、... [扣肉]
-
咸烧白冬菜蒸肉
材料:带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻做法:1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟,用筷子插一下大概有个八成熟就捞出来控干... [扣肉]
-
腐乳扣肉
材料:精选带皮五花肉约1磅,红腐乳1块,料酒/高汤适量,老抽少许,盐少许,八角做法:1,钳净五花肉皮上的毛,将肉切成约4inch长的大块,放入开水锅中煮10min断生,锅内放八角和姜片... [扣肉]
-
香芋扣肉
材料:芋头,五花肉做法:做法,1、五花肉先切几个大段,然后冷水过一下,放在锅里,加2个八角,一块桂皮,两片桂叶,水放到没过肉,如果要用肉汤的话,可以适当多加一点,我们家大夫都不能... [扣肉]
-
家常霉干菜扣肉
材料:带皮五花肉, 霉干菜(梅干菜), 姜, 干辣椒, 八角, 桂皮, 料酒, 陈醋, 老抽, 糖,盐做法:1,用镊子拨去五花肉皮上的毛,刮去表皮污垢洗净, 入沸水锅中焯烫出血水捞出... [扣肉]
-
芽菜扣肉
材料:五花肉、芽菜、酱油、红糖、白糖、味精、泡辣椒、花椒做法:1、五花肉洗净煮至断生,搌干水份,在肉皮上均匀地抹上酱油和红糖。锅内放油烧至五、六成热,将肉皮炸呈金... [扣肉]
-
荔浦芋头扣肉
材料:猪五花肉2斤,荔浦芋半个,盐少许,蜂蜜少许,白糖2大勺,酱油3大勺,南乳1大勺,胡椒粉少许做法:1.将猪五花肉洗净,入沸水锅中煮熟,捞出沥干水分,用小竹签在肉皮上扎刺密孔,以盐... [扣肉]
-
腐乳扣肉
材料:带皮五花肉500克,腐乳2-3块,腐乳汁适量,豆腐一块做法:1.把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅 2.大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉... [扣肉]
-
荔浦芋莲子扣肉
材料:带皮五花肉200g,荔浦芋头1/2个,莲子20颗,红烧酱油1大勺,八角1个,大蒜2瓣,盐1/2茶匙,蜂蜜1茶匙,桂林腐乳汁2小勺,植物油1小勺,玉米淀粉1小勺,水适量做法:1.莲子提前用清水浸... [扣肉]
-
干菜烧五花肉
材料:五花肉300g,干豇豆15g,干四季豆15g,莴笋干15g,黄瓜干15g,红枣3颗,姜5片,八角2个,桂皮1小块,生抽2大勺,冰糖8g,盐1茶匙做法:1.全部干菜提前用足量清水浸泡 2.五... [扣肉]
-
梅干菜烧五花肉
材料:梅干菜,五花肉,料酒,糖等各种调味品适量做法:1.五花肉切2-2.5cm见方的块,冷水入锅,倒入适量料酒,大火烧开,煮几分钟去除血沫 2.梅干菜要提前冲洗干净并用清... [扣肉]
-
土豆扣肉
材料:五方花肉,土豆,葱,姜,料酒,红腐乳汁,老抽,生抽,花雕酒,蚝油,糖,盐做法:1、五花肉肉皮朝下,冷水入锅,加葱姜、料酒。 2、大火烧开转中小火,煮15-20分钟。煮的时间可... [扣肉]