螺列表
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双椒脆炒响螺片
材料:响螺肉,青椒,红椒,蒜蓉做法:1.响螺肉切薄片,青红椒斜切成丝。 2.锅内倒一大碗开水,待水烧滚后,把响螺片扔进去,略焯一下,马上就捞出来,沥干水份。(注意:响螺片... [螺]
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海底椰响螺瘦肉汤
材料:海底椰4个,响螺肉1斤,瘦肉1斤,清水1升,盐适量做法:1.海底椰洗净;响螺肉洗净后切片;瘦肉洗净后切件。 2.将响螺肉和瘦肉焯水。 3.将海底椰、响... [螺]
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辣椒炒螺头
材料:螺头适量,尖椒适量,豆豉适量,姜适量,蒜适量,大葱适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量做法:1.将螺头焯水待用,姜葱蒜尖椒切好。 2.起油锅,爆香姜蒜,下螺头煸... [螺]
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白灼苦螺
材料:苦螺,姜丝,醋做法:1.苦螺用刷子洗净,漓干。 2.油锅见热,放入姜丝炒至有香味。 3.倒入冷水煮开,再倒入苦螺,这时要用锅铲不停的顺时针搅动,见滚,... [螺]
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香辣田螺
材料:田螺,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,盐,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗做法:1.田螺洗净,我换了n次水,要说这田螺真是不贵,就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方,在泡田螺的水里加了几滴... [螺]
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爆炒螺蛳
材料:新鲜螺蛳,毛豆,玉米,腊肠,大葱,姜,胡萝卜,食用油,盐,料酒,生抽,白糖,鸡精做法:1.螺蛳清养干净,剪去螺尾。 2.大蒜切末,姜切片,腊肠,胡萝卜切丁备用,毛豆去皮。... [螺]
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白灼花螺
材料:花螺,姜丝做法:1.开水中将姜丝煮沸。 2.倒入花螺后,不停得用勺子推动花螺,见花螺的肉吐出,即可关火。 3.沥干热水立刻用凉开水冲洗。... [螺]
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炒石螺色不迷人人自迷(秋水百合)
材料:石螺,紫苏,豆豉辣椒酱,酸,盐,糖,鸡精,淀粉做法:1.石螺洗净~ 2.紫苏切成细末 3.锅内放油,加入豆豉辣椒酱、蒜片,然后放入石螺炒香 4.放... [螺]
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炒凤螺
材料:凤螺150g,蒜仁1大匙,姜末1大匙,葱花2大匙,红辣椒末1大匙,太白粉水适量,九层塔5g,广东A菜2片,酱油1大匙,糖1/2大匙,辣豆瓣酱1大匙,白胡椒粉少许,米酒1大匙,辣油少许做法:1.凤... [螺]
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塔香风螺
材料:风螺150公克,葱1支,蒜头3粒,红辣椒1/2支,九层塔10公克,糖1小匙,黑醋1小匙,米酒1大匙,香油1小匙,酱油膏1大匙,沙茶酱1小匙,白胡椒粉少许做法:1.风螺洗净后放入沸水中汆烫至... [螺]
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炒螺肉
材料:螺肉100公克,红辣椒1/2支,葱1支,蒜头3粒,九层塔10公克,糖1小匙,米酒1大匙,乌醋1小匙,香油1小匙,酱油膏1大匙,沙茶酱1小匙做法:1.螺肉洗净放入150℃的热油中稍微过油炸一下... [螺]
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麻辣田螺
材料:主料:福寿螺做法:1、先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味。 2、再放入田螺煸炒,最后用小火闷煮,使其入味,从而将其麻辣鲜香的特点发... [螺]
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生炒田螺
材料:主材:田螺做法:1)猛火烧干锅,下油(约两大勺。油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的) 2)待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红... [螺]
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香拌海螺片
材料:主料:海螺片,做法:将海螺切片; 将海螺用开水烫熟; 过凉水收紧螺肉; 将半勺青辣芥(根据个人喜好),盐少许,鸡粉少许,生抽,香... [螺]
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炒田螺
材料:主料:田螺500克,做法:1.将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 3.旺... [螺]
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紫苏爆田螺
材料:田螺800g,鲜紫苏叶10片,蒜4瓣,老姜4片,香葱1棵,米酒4茶匙(20ml),生抽、油各2汤匙(30ml),红菜椒,青菜椒各1个,盐1茶匙(5g),鸡汤 500ml做法:1、田螺用清水漂洗干净,沥干水分后放入... [螺]
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辣酒煮花螺
材料:(1)花螺1000克,做法:花螺(1)用小刷刷洗干净,浸在淡盐水中浸泡30分钟,再用水冲洗。 将材料(2)全部入锅中,加入2碗(500ml)清水煮开,再煮15分钟至各种香料的本味融汇... [螺]
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芙蓉脆蛰螺花
材料:用料主料:发好的蜇头200克、活海螺1200克配料:鸡脯肉、银耳、红尖椒、蛋清、葱、姜调料:米酒、盐、味精、清汤、湿生粉、花椒油、色拉油做法:1、海螺取肉洗净,打十... [螺]
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香辣螺丁
材料:净福寿螺肉250克(将螺壳砸开,取出螺肉,放入清水中洗去碎壳),小米椒75克,甜椒100克。调料葱5克,料酒5克,生粉10克,味精3克,鸡精2克,盐3克,香油3克,熟芝麻20克,色拉油2000克。做... [螺]
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巴蜀田螺
材料:田螺500克、蒜蓉2大匙、葱2根调味料干辣椒30克,郫县豆瓣1大匙,花椒粉1小匙,黄酒1大匙,鸡精2小匙,盐少许,香油1小匙做法:1、田螺泡盐水后用铁钳剪去壳尾,只留上壳,洗净沥... [螺]