麻辣列表
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麻婆豆腐
材料:嫩豆腐,猪肉,花椒油,葱,姜,豆瓣酱,辣椒酱,辣椒油,料酒,淀粉做法:1、锅中加水烧开转中火,放入豆腐烫5分钟左右,拿出切块。 2、猪肉洗净,剁成肉糜。 3... [麻辣]
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麻辣排骨
材料:500g排骨,20个左右干红辣椒,1段葱,1块姜,6瓣蒜,1汤勺米酒,1汤勺生抽,1小勺胡椒粉,五香粉,盐,1小勺白糖,半小勺鸡精做法:1、准备需要的食材。 2、姜切丝,葱切小块... [麻辣]
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麻辣香锅
材料:300g海虾,100g五花肉,100g莴苣,100g藕,100g金针菇,100g豆皮,100g芹菜,油,盐,100g红干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,茴香,10g白糖,5ml香油,香菇做法:1、做香麻油:锅里坐水,放入香叶、桂... [麻辣]
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麻辣牛杂汤
材料:牛肠,牛肚,牛心,牛肺各100克,辣豆瓣酱、姜末、花椒粒、高汤、葱段、辣椒粉、胡椒粉、花椒油、盐、鸡精、香菜段、植物油各适量做法:1、牛肠、牛肚、牛心、牛肺分别... [麻辣]
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麻辣鱼
材料:草鱼,,豆芽,葱,姜,泡山椒,花生油,盐,鸡精,干红辣椒,蒜做法:1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀。 2、豆... [麻辣]
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麻辣洋芋片
材料:菜籽油、洋芋、盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、葱花做法:1、洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片,放人清水中浸泡漂净淀粉,清洗干净捞出沥干水分。... [麻辣]
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水煮肉片
材料:猪肉片、芹菜、蒜苗、青笋、淀粉、豆瓣、油、花椒面、辣椒面做法:1、先准备蔬菜:芹菜、蒜苗切段;青笋切片。 2、再将肉片加少量淀粉和匀,旺火,下少许油,... [麻辣]
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四川麻辣豆腐
材料:主料:南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克做法:1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。 2、豆腐切5厘米见方的丁块,用开水泡上。... [麻辣]
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麻辣白切鸡
材料:鸡半只,葱,姜,八角,桂皮,香叶,花椒粒,白芝麻,蒜末,香菜,辣椒油,生抽,盐适量做法:1、鸡清洗干净,锅中放入水(没过鸡),加入生姜、桂皮、香叶,大火烧开,转小火煮30分钟左右。... [麻辣]
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麻辣金针菇
材料:金针菇,胡萝卜,青椒,花椒油,辣椒酱,蒜末,葱花,生抽,盐。做法:1、胡萝卜切丝,青椒切丝,蒜切末。 2、将金针蘑去根洗净,胡萝卜放在沸水中烫一下,放在盆内摊开晾凉,... [麻辣]
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麻辣小螃蟹
材料:小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒各适量,白酒少许做法:1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净。 2、葱、蒜、姜切成碎末备用。... [麻辣]
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麻辣大虾
材料:大虾,料酒,白胡椒,花椒,红辣椒,盐,油做法:1、虾洗净,把背上虾线挑掉。 2、用料酒、白胡椒、盐腌20分钟。 3、油锅烧热后倒花椒、红辣椒炒香。... [麻辣]
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麻辣萝卜干
材料:主料:白萝卜2根 做法:1、白萝卜洗净连皮切成小条,放筲箕中晒2-3天至晒干。 2、晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30分钟左右。 3、泡好的萝... [麻辣]
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柠香麻辣鸭膀
材料:三节鸭翅膀,香辣酱,八角,辣椒,蒜,姜,料酒,冰糖,生抽,老抽,味耗鲜,柠檬做法:1、鸭翅膀剁成三段,出水,处理干净。 2、锅里少许油,煸炒香辣酱、八角、辣椒、蒜、姜。... [麻辣]
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麻辣百页丝
材料:主料:百页丝300g,青、红辣椒适量做法:1、百页丝先用热水煮过,捞起沥干备用。 2、青、红辣椒斜切,用麻油先稍微爆香,然后关火,再倒入百页丝,加入麻辣油,用铲... [麻辣]
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麻辣鸭脖
材料:鸭脖。一小袋。泰椒。一斤。色拉油。一斤。白芷。十克。水。五斤。做法:把水烧开。后放入色拉油,白芷,泰椒,在烧开后调中火,一刻钟时间后出香闻了再放入,盐,味,糖,调好... [麻辣]
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水煮肉片
材料:猪瘦肉,小葱,蒜,淀粉,郫县豆瓣酱2勺,花椒粒,辣椒粉1勺,红油2勺,盐少许,鸡精少许,料酒2勺做法:1、将瘦肉切成大薄片,放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。 2、干辣椒... [麻辣]
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麻辣香锅
材料:主料:油菜,平菇,金针菇,菠菜,白菜,洋葱,藕,菠菜,黑木耳,腐竹,蟹柳,五花肉,虾仁,鱿鱼卷,香肠做法:1、木耳、腐竹事先用清水泡发,木耳清洗干净后去掉根蒂,撕成小块、腐竹切小段。... [麻辣]
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麻辣粉丝
材料:主料:粉丝2把,白菜叶3片,肉沫做法:1、白菜切丝。葱切片。蒜切成碎末。 2、油热后葱花爆香,加入肉沫划开,开始变色即加生抽,一勺郫县辣椒酱和少许白糖,搅匀... [麻辣]
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麻辣锅
材料:汤底料:朝天椒50g,郫县豆瓣酱,肉蔻半个,甘草3片,草果半个,麻椒15g-20g,良姜1个或生姜4片,陈皮3片,香叶4片,桂皮1片(大拇指大小),红色辣味小鲜辣椒段(10个辣椒左右),冰糖2块,粗粒辣椒... [麻辣]