馒头类列表
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花卷
材料:鲜牛奶225克,椒盐,油,葱花,面粉,鲜酵母做法:1.用鲜酵母和温水和面,外加一袋225克鲜牛奶,揉匀后加盖保鲜膜放在窗前温暖处醒发。 2.晚上回家赶紧揉面,擀面皮,... [馒头类]
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蜜汁叉烧包
材料:酵母粉4克,白砂糖50克,水或牛奶168克,低粉220克,玉米淀粉80克,蚝油,香油,酱油,糖,盐,水,蕃茄酱,生粉,泡打粉1小匙做法:1.酵母粉4克加白砂糖50克,水或牛奶168克一起拌溶后加入... [馒头类]
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红枣玉米发糕
材料:玉米面100克,普通面粉100克,红枣,白砂糖10克,干酵母5克,小苏打2克,温水适量做法:1.玉米面和面粉比例为1:1,把玉米面; 2.玉米面、面粉、白糖、小苏打粉放进容... [馒头类]
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花椒咸花卷
材料:面粉,花椒,油做法:1.发好面团揉光滑. 2.擀开. 3.在撒上食盐与花椒粉后放油. 4.卷起. 5.切段后两个重叠... [馒头类]
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花卷
材料:面团,油半小匙,盐巴,葱花,糖做法:1.准备中式发面面团.做法请参考后续”中式发面面团的制作方法”. 2.把充分发酵好的面团放在案板上,撒适量干粉防沾,擀开.... [馒头类]
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旺仔小馒头
材料:黄油80克,糖粉35克,蛋黄2个,低筋面粉90克,玉米淀粉40克,吉士粉5克,奶粉15克,泡打粉2克做法:1.黄油于室温中软化,分次加入糖粉充分搅拌成羽毛状,再加入蛋黄搅拌均匀、备用... [馒头类]
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煎馒头片
材料:馒头,鸡蛋2个,盐,油做法:1、馒头切片,一个馒头大约5片左右; 2、鸡蛋两个加点盐打散; 3、平底锅加油,热时晃匀,然后馒头片两面沾蛋液放进去煎,两面... [馒头类]
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花生酱花卷
材料:中粉300g,水180g,老面100G,花生酱做法:1.面团材料是300g的中粉+180g的水+100g的老面。 2.花生酱是花生酱+花生油+红糖调的。 3.花卷是胡乱卷的,... [馒头类]
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红薯馒头小饼
材料:高粉160克,低粉140克,鸡蛋1只,盐4克,奶香红薯泥170克,糖60克,酵母5克,水40克,黄油30克,奶香红薯泥:,红薯去皮后净重100克,奶粉20克,水60ML做法:1.除黄油、奶香红薯泥、鸡蛋外... [馒头类]
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东北鸡蛋煎馒头片
材料:馒头,鸡蛋,盐做法:1.把馒头切成片,鸡蛋打散加盐。 2.把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可。... [馒头类]
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奶香馒头
材料:香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升做法:1、和面:a:混合面粉和白糖 b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中... [馒头类]
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葱油花卷
材料:主料:小麦面粉2500克,调料:酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克做法:1将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小... [馒头类]
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二面馒头
材料:主料:玉米面(黄)300克,小麦面粉200克,调料:酵母15克,碱1克做法:1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。 2.将发足的面团放在案板上... [馒头类]
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北京小吃门丁肉饼
材料:主辅料:高筋粉,牛肉馅,葱,姜,做法:1、取约一斤面粉,加冷水,和成面团。稍微硬一点,然后在往里面砸水。醒发10分钟左右备用。 2、牛肉馅中加入料酒、酱油、盐... [馒头类]
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温情炒馒头
材料:剩馒头1个,西红柿1个,木耳50克,鸡蛋1个,葱花,油适量做法:1、将剩馒头掰成小块;木耳、西红柿切小块; 2、将不粘锅加热,暂时不放油,将馒头块倒入锅中用小火烘干... [馒头类]
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玉米面发糕
材料:玉米面一斤,面粉二两,葡萄干少许做法:将玉米面,面粉放入盆中加入少许的发酵母,用温水和成面团,醒发20分钟。 面团醒发后,将洗干净的葡萄干放入揉均,装入垫... [馒头类]
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速发花卷,馒头,包子记
材料:低筋面粉450克,水250ml(最大的那个黑勺子是1cup),酵母6克(1tbsp没满),泡打粉3克(1tsp),炼乳30ml(1/8cup),白糖7.5克(1/2tbsp),油2.5ml(1/2tsp),盐1克(1/4tsp)做法:1,准备材... [馒头类]
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迷你全麦馒头
材料:全麦面粉50克,面粉150克,水100克,盐1克,白糖5克,酵母2克,色拉油2克做法:1,水中放入盐,白糖,酵母,油溶解 2,全麦面粉加入面粉混合好,与水和成一个面团,稍醒10分钟... [馒头类]
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酸奶桂花豆沙馒头
材料:主料:面粉,红豆,无核小枣,配料:鲜酵母,酸奶,白糖,桂花糖做法:1、鲜酵母用温水浸泡5分钟,搅匀。 2、面粉中加入酵母水和酸奶,搅拌,再适量加入温水,揉搓均匀,加盖醒... [馒头类]
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糯米烧卖
材料:上等糯米350克,香肠5根,虾皮10克,泡好的香菇25克,肉糜25克,黄酒5毫升,胡椒粉10克,盐20克,糖25克,植物油5毫升,葱2根,切成葱末,烧卖皮或饺子皮1包做法:1.先将糯米洗净,加少量... [馒头类]