明目列表
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枸杞子粥
材料:主料:粳米50克,枸杞子20克,做法:1.将枸杞子、白糖与淘洗干净的粳米一同放入沙锅内,加水500毫升; 2.先用旺火烧开,再转用文火熬煮,待米花汤稠时再焖5分钟即... [明目]
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枸杞粳米粥
材料:主料:粳米100克,做法:1.将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 2.枸杞用温水泡至回软。 3.菟丝子洗净后捣碎,加水煮,煮滚后去渣取汁... [明目]
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银耳椰子猪腱瘦鸽汤
材料:主料:鸽肉300克,猪腿肉240克,椰子肉(鲜)200克,银耳(干)20克,做法:1.鸽肉洗净; 2.银耳浸至发大,洗净; 3.银耳放入开水中煮5分钟,过冷水,滴干;... [明目]
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枸杞汁大排
材料:主料:猪排骨(大排)1000克,做法:1.枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升; 2.葱切段,姜切末,淀粉加水调成湿淀粉,备用; 3.将大排洗净控水后,剁成6-7厘米宽... [明目]
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银耳枸杞汤
材料:主料:银耳(干)15克,枸杞子5克,做法:1.水发银耳择洗干净,撕成小片,用清水浸泡;茉莉花摘去花蒂,洗净,放入盘中;枸杞子洗净备用;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。... [明目]
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明目银耳
材料:主料:银耳(干)25克,鹌鹑蛋200克,做法:1.用温水泡银耳,胀发后洗净泥沙,加开水使其发大,用小刀削去黑膜; 2.银耳入开水中焯一下,放入清水中; 3.将鹌... [明目]
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香菇油菜
材料:主料:油菜心400克,做法:1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。 2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。 3.锅内留底... [明目]
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香菜拌毛蛤
材料:主料:蛤蜊750克,做法:1.毛蛤蜊洗净,放开水中煮开口,剥出毛蛤仁,用原汤洗净浸泡;香菜用开水烫出(勿老),过凉后切成2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。 2.... [明目]
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葱油鲩鱼
材料:主料:草鱼750克,做法:1.将鱼宰杀,去鳞,去鳃,去内脏,清水洗净待用。 2.将鱼放入长形盆中,加生抽,葱结,姜片,绍酒,精盐,味精,上笼用旺火蒸30分钟左右,取出装盘,拣去葱... [明目]
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虾仁扒油菜
材料:主料:油菜300克,做法:1.将油菜洗净,入沸水锅中烫一下捞出,沥净水。 2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开,整齐地放入油菜,略... [明目]
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煎糟鳗鱼
材料:主料:河鳗500克,做法:1.将鳗鱼宰杀治净,片取肉500克切成长6厘米、宽3厘米的块; 2.将鱼肉用酱油、味精、黄酒、白糖、香糟汁浆匀,腌渍7分钟,加湿淀粉抓匀;... [明目]
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酱爆鱿鱼卷
材料:主料:鱿鱼(干)200克,做法:1.葱、姜切成末; 2.桃仁切成薄片; 3.把水发鱿鱼边修整齐,先从右角起刀,用坡刀刻至尾部,再从左角起刀,用坡刀法制至尾部... [明目]
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胡萝卜焖排骨
材料:主料:猪排骨(大排)600克,做法:1.排骨剁成3厘米长的段; 2.胡萝卜切3厘米长的条; 3.排骨入沸水锅中焯捞出; 4.勺内加鲜汤、料酒、酱... [明目]
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白灼芥蓝
材料:主料:芥蓝300克,做法:1.芥蓝洗净,放入沸水锅中氽水断生捞出,盛于盘中; 2.用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁,淋于芥蓝上,然后放上葱丝; 3.锅置火上... [明目]
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水晶皮蛋
材料:主料:韭菜花200克,做法:1.韭菜花洗净切段,放入滚水中氽烫,捞出后立即浸入凉开水中待凉; 2.西红柿洗净,对切一半,再切成半月形块; 3.皮蛋去壳,用凉... [明目]
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油菜丝炒面
材料:主料:面条(标准粉)150克,做法:1.将油菜择洗干净,切成细丝;葱洗净,切成末,备用。 2.将面条煮熟,捞入冷水盆内漂至清爽,控水晾凉。 3.将炒锅放在火... [明目]
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凉拌海螺片
材料:主料:海螺400克,辅料:香菜100克,调料:姜4克,醋6克,盐3克,香油3克做法:1.将海螺刷洗干净,放入开水锅中煮熟,取出螺肉,用原汤洗净,捞出切成片。 2.香菜洗净切成末... [明目]
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羊肝胡萝卜粥
材料:主料:羊肝250克,米饭(蒸)100克,胡萝卜200克,做法:1.羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟; 2.胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、... [明目]
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微波烤蛤蜊
材料:主料:蛤蜊500克,做法:1.将香菜切末,蛤蜊去泥沙,空壳洗净,泡盐水吐泥沙,再洗净备用。 2.将蛤蜊放入碗内,撒上少许盐,加少许清水。 3.将蛤蜊放入微... [明目]
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葱油胡萝卜丝
材料:主料:胡萝卜250克,做法:1.将胡萝卜去蒂,洗净,切成丝。葱白去根,洗净,切末。 2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油七成热时倒入胡萝卜丝炒透,加入精盐、白糖、... [明目]