泥鳅列表
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凉瓜牛秋鱼汤
材料:牛鳅鱼300克,苦瓜1根,瘦肉些许,葱适量,姜适量,盐适量做法:1.将鱼去肚洗净,苦瓜切好。 2.起油锅,猛火将鱼两面煎一下。 3.加入适量的清水,下苦瓜... [泥鳅]
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泥鳅炖豆腐
材料:豆腐,泥鳅,姜,蒜,腐乳,青蒜段做法:1.热油爆香姜,蒜(都是拍破); 2.另取大盆倒进凉水,下豆腐(整块)和泥鳅慢慢加火; 3.煮开捞干净浮沫,倒入爆香的姜蒜油,... [泥鳅]
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炸泥鳅~
材料:泥鳅,油,姜,蒜末,干辣椒粉,水,鸡精做法:1.灌醉后先大火然后转小火炸干; 2.捞出滤干油; 3.少许余油下姜蒜末,干辣椒粉煸香; 4.倒入泥鳅... [泥鳅]
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沙锅泥鳅炖豆腐
材料:泥鳅250克,豆腐250克,盐少许,姜片少许,香油少许,香菜少许,白酒少许,白胡椒少许做法:1.泥鳅和豆腐洗干净,豆腐切块备用; 2.沙锅放入凉水,倒入泥鳅和豆腐、姜片,... [泥鳅]
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梅酒渍鱼
材料:海泥鳅250公克,洋葱50公克,辣椒1条,柠檬1/2个,梅酒200cc,盐1/6茶匙做法:1.把海泥鳅洗净(无须去鳞及肠肚),将水份沥干后,热一锅油至约160℃,将鱼下锅小火炸约8分钟,炸至鱼身... [泥鳅]
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三杯泥鳅
材料:泥鳅450公克,米酒1杯,地瓜粉2大匙,面粉2大匙,麻油2大匙,姜片4片,辣椒1条,葱1/2支,蒜头6粒,高汤1杯,海鲜用三杯酱汁2茶匙做法:1.用米酒将泥鳅灌醉;辣椒、葱切段,备用。... [泥鳅]
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玉须泥鳅汤
材料:主料:中大泥鳅300克,鸡胸脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克,做法:(1)将泥鳅剪开腹部,洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。 (2)猪小排骨斩块,装入砂锅,上置泥鳅。... [泥鳅]
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巫山胖泥鳅
材料:大泥鳅500克,青笋250克做法:1、将泥鳅宰杀后,飞水待用; 2、另起锅下油炒麻辣泡椒味汁,下汤放入泥鳅,再入高压锅内压制3分钟出锅,加入氽水后的青笋,吃味装盘... [泥鳅]
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泥鳅炖豆腐
材料:主料:泥鳅500克,北豆腐250克,做法:1.把泥鳅去鳃及内脏,洗净;豆腐切块。 2.泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。... [泥鳅]
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黄芪泥鳅汤
材料:主料:泥鳅200克,瘦猪肉100克,做法:1.红枣泡发,去核; 2.把黄芪和红枣洗净; 3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟,捞起洗净; 4.泥鳅用滚水烫... [泥鳅]
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泥鳅豆腐煲
材料:主料:豆腐(南)200克,泥鳅250克,做法:1.将豆腐切成4小块; 2.除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净; 3.姜切丝; 4.葱去须后切成葱花;... [泥鳅]
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鳅鱼附豆腐汤
材料:主料:泥鳅600克,北豆腐100克,做法:1.用酒将鳅鱼醉死,剪开腹部去内脏,再用刀在脊背上拍一下,剔去骨,剁下头,洗净滤汁; 2.净冬笋洗净切片; 3.水发香... [泥鳅]
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泥鳅鱼汤
材料:泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜帮50g﹐芝麻叶50g﹐辣椒酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐胡椒面1小勺做法:(1)熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐... [泥鳅]
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热泡泥鳅
材料:主料:1,去骨泥鳅半斤。2,芹菜二两,切段。3,葱半两,一半切段,一半切碎。4,小青椒一两,切圈。5,老姜一小块,切片。6,蒜三瓣,切末。7,美极鲜味汁两大匙。8,花椒油一大匙。9,油辣椒三大... [泥鳅]
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手撕泥鳅
材料:主料:泥鳅,做法:1、将泥鳅放入水中加入几滴油,让其游动自然除去泥垢,排尽肠内杂物,再剪去头部和内脏,洗净沥干用酱油、料酒涂抹表面和内脏; 2、坐锅点火放... [泥鳅]
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山楂麦米煲泥鳅
材料:干山楂,炒麦芽各25g,麦米50g,泥鳅250g,猪腱肉500g,老姜1片,油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g)做法:泥鳅购买时请店家代为宰杀,洗净后控干水分。麦米、麦芽和干山楂分别洗净备用。猪... [泥鳅]
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青笋烧泥鳅
材料:泥鳅1斤,青笋头3根,花椒适量,豆瓣2/3大匙,泡椒5个,蒜4个,姜半块,盐适量,酱油适量,料酒1大匙,味精适量做法:前期准备: 泥鳅洗净,滤干水分; 青笋切滚刀,... [泥鳅]
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香辣泥鳅
材料:主料:泥鳅1斤做法:1、泥鳅宰杀好,洗干净。 2、葱姜切丝,蒜切末备用,豆瓣酱剁碎。 3、锅入油,五成热时放入葱姜丝和蒜末煸出香味,放入豆瓣酱炒... [泥鳅]
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芋儿烧泥鳅
材料:小芋头400克,泥鳅200克。调料盐10克,味精5克,鸡精20克,泡椒50克,郫县豆瓣酱70克,色拉油50克,猪油100克,姜、葱、蒜片各20克,八角、草果、小茴香、桂皮各5克,生粉10克,香菜2克。... [泥鳅]
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大碗黄瓜泥鳅
材料:泥鳅250克,黄瓜250克。调料辣妹子辣椒酱5克,浏阳剁椒5克,蒜泥10克,陈醋8克,干红辣椒6克,猪油50克,花椒油5克,料酒5克,黑胡椒2克,鸡精5克。做法:1、将泥鳅宰杀,剁去头,撕去内... [泥鳅]