日式高汤列表
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关东煮日式汤头
材料:柴鱼片50公克，昆布1小段，水2000㏄做法:1.昆布泡软洗净；柴鱼片用纱布包起；备用。 2.取一锅放入水后，将水烧开再放入昆布以小火煮10分钟，再加入柴鱼包续煮，待... [日式高汤]
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日式高汤
材料:昆布15公分，柴鱼片30公克，水1000㏄做法:1.先把昆布表面附着的灰尘擦掉，将昆布加入水中，以中火煮至水沸（水沸腾前请先捞出昆布），改小火，并缓缓加入柴鱼片煮约3分钟至柴鱼... [日式高汤]
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味噌锅汤底
材料:A.白味噌100公克，红味噌100公克，酱油1小匙，酒30cc，味醂40cc，砂糖1小匙，B.柴鱼高汤适量做法:1.将材料A混合拌匀。 2.将作法1.与柴鱼高汤调拌至比味噌汤稍浓... [日式高汤]
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出汁-日本料理高汤
材料:纯净水或者矿泉水----2L做法:首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火 水煮开后立即拿出昆布。 放入木鱼花。小火煮10秒，关火浸泡20秒... [日式高汤]
