素列表
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清蒸时蔬
材料:青花椰菜10公克,白花椰菜5公克,猴头菇3公克,玉米笋3支,蕃茄1/2颗,香菇2朵,盐1小匙,蔬菜高汤100㏄做法:1.青花椰菜、白花椰菜洗净削除外表粗纤维,切小朵备用。... [素]
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核桃蔬果沙拉
材料:凤梨罐头2罐,梨子1颗,奇异果2颗,葡萄适量,美国芹菜120公克,碎核桃仁120公克,美乃滋120cc,优格60cc,柠檬汁1大匙,果糖1大匙,莴苣叶数片做法:(1)奇异果去皮切丁,梨子去皮去核... [素]
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桂花水梨果酱
材料:水梨600g,柠檬1/2个,水200cc,麦芽糖200g,细砂糖120g,桂花酱15g,果冻粉1小匙做法:1.水梨洗净去蒂、果核后,切成小块状,放入果汁机中加入水一起打成泥状备用。... [素]
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法式烤玉米沙拉
材料:黄甜玉米1条,莴苣150公克,小蕃茄20公克,高汤200㏄,法式油醋汁2大匙做法:1.莴苣洗净沥干切片后,与小蕃茄混合备用。 2.取一汤锅,先放入高汤煮至滚沸,再放入... [素]
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清炒四季豆
材料:四季豆80公克,大蒜2粒,盐1小匙,水40㏄做法:1.四季豆洗净切段;大蒜洗净,去皮切末;备用。 2.热锅倒入适量油烧热,放入蒜末小火炒香,加入四季豆段及所有调味料... [素]
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素食卷
材料:湿豆包1斤,熟竹笋1支,香菇12朵,木耳2朵,红萝卜1/2条,金针菇4两,红辣椒1条,调味料:1小匙,味精少许,白胡椒粉1小匙,沾汁:1杯,香油1大匙,酱油1大匙,糖1大匙,盐少许做法:(1)把豆包以... [素]
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素便当
材料:豆皮1张,笋丝1大匙,素肉丝1大匙,绿花椰菜1朵,芥菜2两,酸豆1大匙,黄果3粒,青豆2粒,白饭1碗,1.盐1/2小匙,糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,香油1小匙,太白粉1小匙,2.盐1/2小匙,香油1小匙,糖1/2... [素]
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粉蒸素排骨
材料:素排骨300公克,地瓜块150公克,辣豆瓣酱2大匙,辣椒酱1大匙,姜末5公克,细砂糖1大匙,素高汤粉1/2茶匙,蒸肉粉40公克做法:1.热油锅至油温约150℃,放入素排骨油炸约3分钟(此即... [素]
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芸豆卷
材料:1.白芸豆300公克,冰糖100公克,水600公克,2.红豆沙150公克做法:1.将白芸豆泡水4∼6小时,去除外皮后,放入电锅蒸约30分钟,至熟烂即可。 2.煮熟的白芸豆放入... [素]
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桂林辣椒酱
材料:腌渍辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣酱100g,A.沙拉油150CC,香油50CC,B.酱油50CC,细糖1大匙,鲜鸡粉1小匙做法:1.豆豉洗净、沥干备用。 2.腌渍辣椒与去皮蒜... [素]
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香酿辣椒酱
材料:腌渍辣椒150公克,花生酱40公克,甜面酱40公克,蕃茄酱60公克,蒜头20公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油200cc,香油50cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐... [素]
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茄豆酱
材料:黄豆瓣酱2大匙,蕃茄酱1大匙,辣豆腐乳1大匙,料理米酒3大匙,香油1大匙做法:1、将全部材料倒入小锅中; 2、用小火煮匀即可。... [素]
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柠檬蜂蜜酱
材料:酱油2汤匙,柠檬1颗,蜂蜜6汤匙,辣椒粉1茶匙,黑胡椒粉少许做法:1、柠檬洗净放入榨汁机榨成汁; 2、与其他材料一起加热煮沸即可。... [素]
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甜酸酱汁
材料:鸡高汤500cc,红酒醋60cc,酱油30cc,洋葱80公克,姜末1片,红辣椒70公克,玉米粉25公克,糖170公克,盐少许,黑胡椒粗粉少许做法:1.将鸡高汤放入锅中,加入糖和酱油煮开至糖完全溶... [素]
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水果风味调味酱
材料:美乃滋300公克,水果酒1茶匙,什锦水果罐头3汤匙,柳橙浓缩汁30cc,柠檬汁1汤匙做法:将所有材料放入盆中拌匀即可。... [素]
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蒜蓉酱
材料:A料:葱2根,姜10公克,蒜头30公克,酱油膏5大匙,细砂糖1茶匙,凉开水1大匙做法:1、将所有材料A一起用调理机打匀; 2、之后倒入碗中再加入香油即可。... [素]
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水果沙拉酱
材料:千岛沙拉酱5大匙,优酪乳2大匙,蕃茄汁1大匙,柠檬汁少许做法:1)取一大碗 2)放入所有材料搅拌均匀即可。... [素]
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包子便当
材料:芥菜2两,姜丝少许,素豆肠1/2条,黑木耳几朵,蕃茄1个,香油4两,葱1大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙,面粉1/2大匙,糖1/2大匙,盐1/2小匙,酵母粉1/3大匙,泡打粉1/3大匙做法:1.... [素]
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菠菜饭
材料:菠菜4株,蒜末2大匙,白米1杯,水1杯,盐2小匙,糖2/3大匙,香油4小匙做法:1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。 2.)将菠菜洗净,沥干水分,切成2公分... [素]
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低脂凤梨酥
材料:泡打粉1/2小匙,低筋面粉500公克,奶油200公克,糖粉180公克,盐3公克,奶粉20公克,蛋3个,凤梨馅500公克做法:1.)材料1过筛备用。 2.)材料2之奶油切薄片后,混合所... [素]