菠菜饭
材料:
菠菜4株,蒜末2大匙,白米1杯,水1杯,盐2小匙,糖2/3大匙,香油4小匙
做法:
1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。
2.)将菠菜洗净,沥干水分,切成2公分段状,叶片部分再纵切2刀备用。
3.)将平底锅烧热,加入少许油,放入蒜末爆香,再盛起备用。
4.)将蒜末、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将菠菜段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
菠菜饭
材料:
菠菜4株,蒜末2大匙,白米1杯,水1杯,盐2小匙,糖2/3大匙,香油4小匙
做法:
1.)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。
2.)将菠菜洗净,沥干水分,切成2公分段状,叶片部分再纵切2刀备用。
3.)将平底锅烧热,加入少许油,放入蒜末爆香,再盛起备用。
4.)将蒜末、调味料拌入米中,一起煮熟。开关跳起后,将菠菜段放入,盖上锅盖再焖15分钟,最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
菠菜饭
材料:
燕麦1杯,小米1杯,菠菜300公克,蒜片1颗,荳蔻5公克,荳蔻50公克,盐少许,绵白细糖少许,鸡高汤100㏄,橄榄油25㏄
做法:
1.将燕麦和小米分别蒸熟备用。
2.菠菜叶入滚水汆烫一下,捞起沥干水分后,放入果汁机打成泥;菠菜梗切段,与蒜片拌匀。
3.热油锅,放入蒸熟的燕麦和小米,将鸡高汤分3次加入,边加边拌匀,用大火拌炒至收汁,加入荳蔻、盐和绵白细糖调味后,拌入作法2的菠菜泥和菠菜梗,淋上橄榄油,转小火拌匀即可。
培根菠菜饭团
材料:
黑、白芝麻 ,菠菜,培根肉,
做法:
1.将黑、白芝麻放入锅中,以小火乾炒至香味溢出 2.菠菜洗净,放入滚水中烫约15秒后,迅速捞起泡入冰开水中 再捞起挤去水份并切碎,并加入少许盐、香油,拌匀 3.将米饭、菠菜碎、黑白芝麻、盐,放入盆中混合均匀,即为芝麻菠菜饭
让芝麻菠菜饭更好吃的小撇步
可以在煮米饭时以高汤替代清水、或是放入高汤块、或是昆布同煮这样煮出来的米饭,再拌成芝麻菠菜饭会加更好吃喔^^ 将芝麻菠菜饭均分成10等份后,用胶膜(或保鲜袋)包住,整捏成圆球状再用手整成长形饭糰 (手可以沾点水防沾黏) 将饭糰用培根肉捲起来,放入平底锅中煎至培根金黄微焦后盛起,用厨房纸巾吸去多余油份,即完成 小米桶的贴心建议煎的时候...锅内不需放油,因为等会培根肉就会释出大量油脂 培根饭糰下锅时....培根肉的收口朝下,用小火慢煎至底部微焦才可以开始翻动饭糰,这样 培根肉就会紧紧的裹住饭糰囉
凉拌泡菜饭
材料:
米饭,黄瓜,胡萝卜,卤豆腐,火腿,卤牛肉,韩式辣白菜,韩国辣酱,盐,糖,醋,鸡精,香油,芝麻
做法:
1.做好的熟米饭等凉了备用。
2.黄瓜胡萝卜提前用盐淹下放冰箱冷却下,卤豆腐、火腿、卤牛肉切条~韩式辣白菜也切条。
3.拿个大盆子或者碗,把以上材料全部放到一起,用韩国辣酱拌匀,盐、糖、醋、鸡精、香油按喜好放入~最后撒上芝麻就可以了。
猪油炒咸肉菜饭
材料:
青菜,咸肉,米饭,盐,鸡精,猪油
做法:
1.青菜和咸肉切碎。
2.锅热放猪油,把饭炒至粒粒分开。
3.放入青菜和咸肉末,调味炒匀。
香菇香肠裙带菜菜饭
材料:
香菇,裙带菜,香肠,米,鸡精少许,酱油
做法:
1.香菇,裙带菜泡软,香菇水留用,香菇切丝~香肠切小丁。
2.米洗干净后加入香菇水(水和饭比例1:1),香肠丁,裙带菜拌匀,加入少少鸡精。
3.放入电饭煲,按下煮饭,跳到保温时闷10分钟更好。
4.还加了辣椒圈酱油拌来吃。
上海菜饭
材料:
冬笋,火腿,香肠,瘦肉,大米2杯,胡萝卜半根,淀粉,黄酒,生抽,盐,青菜叶
做法:
1.全部材料切丁,瘦肉加淀粉、黄酒、生抽抓捏。
2.锅里放油,先将肉丁炒变色取出,再煸香火腿和香肠,加入笋丁和胡萝卜丁翻炒,最后加入青菜杆。
3.洗好米放入电饭煲,加入刚炒的所有菜,放刚没过米的水,加入盐,按开关。
4.滚开后再加入青菜叶,拌匀,再盖上焖至开关跳起,就按平常焖饭的程序即可。
小诀窍
1、焖菜饭水不能放多了,刚刚没过米面半厘米的样子就可以了,因为蔬菜会出水的,不然煮出来的饭就烂乎乎的了。
2:菜叶要后放才保持碧绿。这时也正好可以检查下咸度是否够。
3:配菜可以按喜好调整,基本就是火腿(香肠、咸肉都可以)、青菜、笋(现在冬笋还没下市,春笋已经上市了)。
碎米芽菜生菜饭卷
材料:
碎米芽菜,瘦肉丁,葱姜蒜,蒸熟的米饭,生菜
做法:
1.用姜蒜碎炝锅,倒入瘦肉丁炒至断生,加入碎米芽菜翻炒出芽菜香,即可起锅。
2.米饭蒸熟,与肉丁芽菜拌在一起。
3.生菜摊开,将米饭肉丁、芽菜放在上面。
营养菜饭
材料:
豌豆,胡萝卜,香菇,小白菜,玉米,洋葱,剩米饭
做法:
1.豌豆剥好备用,胡萝卜切丁,香菇切丝,玉米煮熟后剥粒,小白菜切丝 洋葱切碎。
2.将豌豆、胡萝卜、香菇焯熟。
3.热锅凉油,放洋葱煸炒,出香味后将豌豆、胡萝卜、香菇、玉米粒放入,翻炒均匀。
4.倒入剩米饭,事先将米饭在微波炉里叮半分钟,这样很容易在锅里打散,不会结块。
5.最后放小白菜,翻炒均匀后,调味就可以出锅了。要是有豉油鸡汁的话,放上两勺,啥调料都不用放,就会很香很香啦~~
蒜香沙茶牛肉芝麻芥兰菜饭
材料:
剩饭2碗,牛肉片,芥蓝1把,蒜末,沙茶酱1大匙,盐,香麻油,烤熟白芝麻
做法:
1.烧锅下油,蒜末爆香,倒入牛肉丝并加沙茶酱大火快炒.
2.倒入白饭拌炒后,下半量的青菜丝拌炒.并下热水一杯.下点盐调味改小火.
3.倒入另半量的青菜丝拌下,淋点香麻油.盖上饭锅盖让菜饭焖煮收干,起锅装碗撒白芝麻享用.