酸咸味列表
-
豆腐鸡血瘦肉汤
材料:主料:北豆腐300克,鸡蛋70克,鸡血100克,瘦猪肉50克,竹笋25克,做法:1.豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝,鸡蛋加盐、芡粉调匀,先煎成蛋皮再切成蛋丝,葱切成段。 2.瘦... [酸咸味]
-
酸菜鱼片汤
材料:主料:草鱼500克,做法:1.泡酸菜改薄片; 2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆; 3.草鱼去鳞、鳃,从尾部下刀剔下鱼肉,改片; 4.用姜、葱、料酒、... [酸咸味]
-
番茄豆腐鸡蛋汤
材料:主料:鸡蛋50克,番茄100克,北豆腐200克,做法:1.番茄均切成四块; 2.豆腐切成小方块; 3.鸡蛋敲入碗中,加适量盐搅匀; 4.锅上火倒入植物... [酸咸味]
-
番茄鱼片汤
材料:主料:草鱼250克,辅料:番茄100克,鸡蛋50克,做法:1.将草鱼肉片成片,加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀; 2.番茄洗净,用开水烫一下,去皮、籽,切成4瓣;... [酸咸味]
-
炸熘肝尖
材料:主料:猪肝250克,辅料:玉兰片25克,水发木耳10克,荸荠10克,油菜心20克,调料:盐1克,醋40克,酱油20克,豌豆淀粉15克,大葱2克,白皮大蒜2克,姜2克,花生油50克做法:1.将猪肝切成长4厘... [酸咸味]
-
米醋萝卜菜
材料:主料:白萝卜250克,调料:醋30克,花椒1克,盐2克,香油1克做法:1.将萝卜洗净,切成小的薄片 2.放花椒、食盐少许,加米醋浸4小时即可; 3.食用时淋香油。... [酸咸味]
-
菠萝煎牛肉扒
材料:主料:牛肉(后腿)500克,做法:1.葱头切末,芹菜切末; 2.将牛后腿洗净,剔去边条,用刀切成4块,再逐块用肉拍子拍成厚1厘米的片,收拢边缘呈扁圆形,成牛肉扒,撒上精盐... [酸咸味]
-
焦熘羊肉段
材料:主料:羊肉(瘦)300克,调料:植物油20克,盐4克,酱油3克,白砂糖2克,醋2克,香油3克,豌豆淀粉5克,大葱4克,白皮大蒜4克,姜3克做法:1.用碗加盐,酱油,白糖,醋,淀粉,水兑成混汁。... [酸咸味]
-
酸菜粉炒肉丝
材料:主料:酸白菜300克,做法:1.将酸菜洗净切成细丝;猪肉洗净切成细丝;葱姜洗净切丝; 2.锅内加油烧热,放入肉丝炒散至断生,放入葱姜丝、料酒、酱油略炒,加入鲜汤;... [酸咸味]
-
骨头炖冻豆腐
材料:主料:豆腐(南)250克,酸白菜150克,做法:1.将嫩豆腐先控一下水分,然后切成4厘米见方的块,摆在干净的板上,放到寒冷的地方冻透待用; 2.酸菜冲洗干净,切成细丝;... [酸咸味]
-
炖开片鱼
材料:主料:鲤鱼650克,做法:1.将鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏,从脊背处片开,保持腹部相连; 2.将鱼头、鱼尾劈为两半,去掉脊骨,在鱼身两面剞上斜直刀纹,再用刀在腹刺部位斩... [酸咸味]
-
凉拌海螺片
材料:主料:海螺400克,辅料:香菜100克,调料:姜4克,醋6克,盐3克,香油3克做法:1.将海螺刷洗干净,放入开水锅中煮熟,取出螺肉,用原汤洗净,捞出切成片。 2.香菜洗净切成末... [酸咸味]
-
西红柿炖鲅鱼
材料:主料:鲅鱼500克,辅料:番茄250克,调料:香菜8克,大葱5克,姜3克,料酒3克,盐3克,胡椒粉4克,香油3克,植物油20克做法:1.香菜切末,葱切段,姜切片,鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿... [酸咸味]
-
醋烹鲫鱼
材料:主料:鲫鱼500克,做法:1.将鲫鱼去鳃及内脏洗净,用净布擦干水分后一破为二,再将二片改成抹刀片,共6片待用. 2.将鱼片放入碗内,加盐,糖,酱油,料酒略腌.... [酸咸味]
-
酸梅排骨
材料:主料:猪排骨(大排)400克,做法:1.将肉排洗净,斩成小块; 2.排骨段加入酸梅肉、白糖、酱油、蒜茸、豆豉、干生粉,拌匀后放在碟上; 3.排骨上加油,放... [酸咸味]
-
红烩牛尾
材料:主料:牛尾3000克,做法:1.将牛尾细毛刮净,按关节剁成小块,用开水烫后捞出,再用清水洗净; 2.用煎盘放油将牛尾煎上色,放入焖锅内,加清汤或水煮之,放些切碎的葱... [酸咸味]
-
醋溜白菜
材料:主料:白菜500克,做法:1.白菜切成丝或骨排片,葱、姜切丝。 2.锅内放底油烧热,放花椒炸成绿红色捞出,放葱、姜略炒,放白菜、醋、酱油、盐、味精,炒约3分钟。... [酸咸味]
-
醋熘卷心菜
材料:主料:圆白菜300克,做法:1.卷心菜洗净切成3厘米见方的块,用刀拍松,用盐拌匀待用; 2.干辣椒切丝; 3.把糖、醋、酱油、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加... [酸咸味]
-
鲜味莴苣丝
材料:主料:莴笋250克,做法:1.将莴苣去皮,洗净切细丝; 2.红辣椒去蒂、籽,洗净切细丝; 3.将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即... [酸咸味]
-
虎皮青椒
材料:主料:青椒400克,做法:1.青椒去蒂,洗净,放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起,沥干油; 2.炒锅留少许余油,下青椒、盐、味精、酱油、醋,炒匀入味后,起锅装盘即成。... [酸咸味]