酥炸列表
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糖麻花
材料:A.低筋面粉560公克,中筋面粉240公克,盐7公克,蛋1颗,沙拉油1大匙,水3大匙,阿摩尼亚1小匙,B.糖粉适量,沙拉油800㏄,C.细砂糖750公克,水250㏄,盐5公克,麦芽糖30公克做法:1.阿摩... [酥炸]
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韭黄炸春捲
材料:A.猪肉200公克,叉烧100公克,香菇50公克,笋丝100公克,韭黄100公克,虾仁100公克,春捲皮20张,B.面粉1大匙,水1大匙,A.盐1/4小匙,味精1/4小匙,糖1小匙,蚝油1大匙,水100㏄,B.太白粉1小... [酥炸]
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鲜奶炸土司
材料:全蛋2颗,鲜奶200㏄,花生粉2大匙,细砂糖1大匙,厚片土司2片做法:1.将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用;花生粉与细砂糖拌匀备用。 2.将土司边切除后,先切成小... [酥炸]
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双胞胎
材料:砂糖2大匙,干酵母2又1/2小匙,水1大匙,牛奶1杯,中筋面粉5杯,盐1小匙,无盐奶油1/4杯,蛋1个,沙拉油适量,咖哩粉1/3大匙,七味辣椒粉1/3大匙做法:1.)将砂糖、干酵母及水搅拌溶... [酥炸]
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手工炸枣
材料:低筋面粉120公克,中筋面粉80公克,水90cc,水220公克,盐1/5小匙,做法:1.将所有材料拌匀,用手揉至光滑,松弛20分钟,切小块,搓成长条状后,松弛10分钟。 2.切成4公... [酥炸]
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酥炸凤翼
材料:主料:鸡翅400克,辅料:糯米15克,火腿15克,芝麻20克,面包屑50克,鸡蛋120克,调料:盐1克,黄酒15克,椒盐5克,小麦面粉10克,小葱3克,玉米淀粉13克,姜3克,花生油75克做法:1.先把鸡翅膀... [酥炸]
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酥炸鸡翅
材料:主料:鸡翅750克,辅料:糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,鸡蛋100克,小麦面粉50克,调料:花生油55克,大葱10克,姜10克,盐5克,料酒10克,椒盐4克,玉米淀粉5克做法:1.先剁掉翅膀... [酥炸]
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桂花大肠
材料:主料:猪大肠400克,瘦猪肉150克,做法:1.猪大肠头的正反面刮洗干净,沥干水; 2.猪瘦肉切成丁,调入酱油、黄酒25克腌渍一下; 3.火腿切成丁,和猪瘦肉... [酥炸]
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酥炸茄盒
材料:主料:茄子(紫皮,长)250克,肥瘦猪肉100克,做法:1.茄子削皮去蒂,切成1厘米厚的大片; 2.猪肉洗净剁成肉末; 3.猪肉末加酱油、精盐、葱姜末、味精拌... [酥炸]
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炸雪丽豆沙
材料:主料:红豆沙300克,做法:1.蛋清放盘中抽打成泡沫状,加干淀粉搅匀成雪丽糊。 2.豆沙馅做成10个直径2.5厘米的丸子,蘸雪丽糊旋转后轻轻提起;放温植物油中炸... [酥炸]
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豆沙球
材料:主料:红豆沙150克,做法:1.豆沙馅分成10份,做成10个小圆球; 2.锅上火,倒入花生油,烧至五成热,端离火口; 3.用筷子夹着豆沙球蘸匀湿淀粉糊,逐个放入... [酥炸]
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椒盐土豆条
材料:主料:土豆(黄皮)300克,做法:1.将土豆洗净,削去皮,再洗净,切成5厘米长、1厘米宽厚的长条,放开水锅中焯一下,捞出沥水; 2.将水淀粉10克(淀粉5克加水5克)放碗内,加入... [酥炸]
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广东酥炸肉
材料:主料:肥膘肉1000克,做法:1.将选好的肥猪肉切成方形,每块约30克,要切得均匀,不要过大或过细; 2.将切好的肉块,加入白糖、精盐、生抽酱油、酒混合在一起,腌制3... [酥炸]
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蒸蛋饺
材料:猪肉馅500g,鸡蛋4枚,马蹄(也叫荸荠)250g,姜末1汤匙(15g),葱末1汤匙(15g),盐1茶匙(5g),生抽2汤匙(30ml),鸡精2茶匙(10g),香油1汤匙(15ml),油少许做法:马蹄清洗干净,削去外皮,切成小碎丁。... [酥炸]
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酥炸藕丸子香菇鸡肉饭团
材料:酥炸藕丸子原料:猪肉末,莲藕切粒,做法:酥炸藕丸子制作: 1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油,拌匀(勿加酱油类,否则丸子炸后会变黑)... [酥炸]
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鸭肉葱卷
材料:新鲜烤鸭半只,大葱20棵,甜面酱2汤匙,卷皮若干做法:1.将买回的烤鸭先在烤箱里用低火烤15分钟至表皮油亮如鲜出炉。 2.用薄刀将鸭肉切成薄片放在盘中,注意... [酥炸]
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酥炸虾饼
材料:虾肉70克,鲈鱼肉70克,猪瘦肉70克,豆腐皮5张,鸡蛋1个,葱末、姜末各适量调味料白胡椒粉、精盐、味精各少许,醋2大匙,料酒、水淀粉适量做法:1、鲈鱼肉放在沸水中汆烫约4分... [酥炸]
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金枣牛蛙
材料:用料主料:净牛蛙后腿300克配料:蒜头粒、猪网油、冬笋、香菇、蛋清、淀粉、面包糠调料:精盐、味精、猪油、绍兴酒、花生油、葱做法:1、冬笋、香菇、葱各切末,蒜头粒... [酥炸]
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酥炸嫩鸡
材料:食用油500克(实耗80克)酱油2小匙海鲜酱3小匙胡椒粉适量精盐1小匙鸡肉500克鸡蛋2个糯米粉50克淀粉适量做法:1.鸡肉洗净切块,... [酥炸]
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酥炸牡蛎
材料:牡蛎600克面粉适量淀粉适量食用油500克(实耗60克)胡椒盐适量做法:1.将淀粉、面粉倒入盘中,均匀混合成粉料;牡蛎洗净,沥干水分,均匀沾裹粉料;... [酥炸]