泰国菜列表
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酸辣虾
材料:白甜虾200公克,泰国红辣椒3根,绿辣椒2根,蒜头10公克,柠檬汁2大匙,白醋1大匙,鱼露1大匙,水2大匙,糖1/4茶匙做法:1.将泰国红辣椒、绿辣椒及蒜头分别剁碎;白甜虾洗净沥干,备... [泰国菜]
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泰式土司虾饼
材料:土司6片,虾仁300公克,荸荠50公克,蒜末1大匙,沙拉油1大匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,太白粉1茶匙做法:1.将虾仁洗净后吸干水份,用刀面拍成泥;荸荠切末,吸干水份,备用... [泰国菜]
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泰式咖哩虾面包
材料:草虾8只,鸡蛋2个,红葱头末1茶匙,蒜末1茶匙,椰奶3大匙,水150㏄,沙拉油2大匙,法国面包适量,咖哩粉1茶匙,咖哩块2块,盐1/2茶匙,细砂糖1茶匙做法:1.草虾去泥肠洗净;蛋打散,备用... [泰国菜]
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泰式酸辣芙蓉
材料:芙蓉豆腐2块,小蕃茄切片8粒,红辣椒切丝1/2条,薄荷叶切丝8片,柠檬叶切丝1片,去皮花生10粒,法国面包适量,芙蓉豆腐高汤包1包,柠檬1/4粒,黄糖1小匙做法:1.泰式酸辣酱汁作法:... [泰国菜]
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番茄松露酱汁
材料:牛高汤350cc,奶油20公克,白酒200cc,番茄酱100cc,柠檬汁1汤匙,水200cc,火腿60公克,松露1颗,洋菇80公克,洋葱末1汤匙,蒜末1汤匙,巴西里末2茶匙,百里香1茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗... [泰国菜]
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泰式凉拌青木瓜丝
材料:去皮青木瓜丝100公克,红萝卜丝10公克,洋葱丝10公克,香菜段少许,蒜末少许,蒜香花生1大匙,小蕃茄少许,辣椒酱1小匙,鱼露1大匙,细砂糖1大匙,柠檬汁1大匙做法:将青木瓜丝、红... [泰国菜]
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泰式炒茄子
材料:茄子300公克,红辣椒片1/4小匙,大蒜末1/4小匙,香菜碎1小匙,鱼露1大匙,米酒1/2大匙,椰糖1/2大匙做法:1.茄子洗净,切成长段后切条,放入热油锅中以中火略炸至变色,捞出沥干油... [泰国菜]
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泰式炸榴槤
材料:去籽榴槤肉200公克,薄土司1/2条,低筋面粉100公克,鸡蛋2颗,面包粉200公克做法:1.将鸡蛋打散成蛋汁备用。 2.将去籽榴槤肉捣成泥状,装入挤花袋中备用。... [泰国菜]
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泰式青木瓜沙拉
材料:青木瓜1个,蕃茄中型1个,辣椒1-2根,虾米2大匙,花生2大匙,蒜头4-5瓣,长豆适量,鱼露3大匙,糖3大匙,柠檬汁2大匙做法:(1)青木瓜去皮切丝,长豆切段、蕃茄切片备用。... [泰国菜]
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凉拌青木瓜丝
材料:青木瓜300公克,柠檬1/2颗,洋葱丝1/4颗,红萝卜丝40公克,小蕃茄100公克,蒜花生30公克,虾米20公克,鱼露2小匙,细砂糖2小匙,辣椒酱1小匙做法:1.青木瓜去除表皮,再刨成丝状;虾米... [泰国菜]
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泰式凉拌蕃茄
材料:蕃茄2颗,葱花少许,鱼露酱1大匙做法:1.大蕃茄洗净后切成约0.8公分的片状,整齐排列于盘内。 2.将鱼露酱淋在作法1的蕃茄片上,再撒上葱花即可。... [泰国菜]
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凉拌青木瓜丝
材料:青木瓜1/4颗,虾米1大匙,圣女蕃茄少许,炒香的花生1大匙,红辣椒1根,香菜少许,柠檬糖醋酱适量做法:1.青木瓜去皮洗净切丝,漂水约?分钟,取出沥干水份,备用。 2.圣... [泰国菜]
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泰式凉拌花枝
材料:花枝2只,洋葱丝1/4个,葱段少许,蕃茄1个,蒜末1大匙,姜末1小匙,红辣椒片1条,鱼露2大匙,柠檬汁2大匙,糖1小匙做法:(1)花枝刻花,烫熟后立刻浸入冰水,等冰凉后再沥干。... [泰国菜]
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泰式酸辣锅
材料:虾4尾,肉片100克,香茅2根,草菇50克,蕃茄1/2个,玉米1/2根,豆腐1块,大白菜100克,香茅汤底800㏄,柠檬汁20㏄,鱼露1大匙,细砂糖1/2茶匙,盐1/4茶匙做法:1.玉米棒洗净切四段;大白菜... [泰国菜]
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泰式凉拌花枝
材料:花枝300公克,柠檬1/2颗,洋葱丝1/4颗,红萝卜丝50公克,姜丝20公克,蒜泥20公克,香菜少许,鱼露2小匙,细砂糖2小匙,泰式辣味鸡酱1小匙做法:1.将花枝身切成花状,再用沸水汆烫约... [泰国菜]
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梅酱淋中捲
材料:中捲300公克,姜片30公克,姜末20公克,20度米酒1大匙,泰式梅酱1大匙,鱼露1小匙,柠檬汁少许做法:1.中捲洗净去膜及内脏,切成约1公分宽的中捲圈。 2.取一锅水,加... [泰国菜]
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泰式辣味炒中卷
材料:中卷300公克,蒜末1小匙,红辣椒1根,九层塔20片,高汤2大匙,鱼露1又1/2大匙,甜味酱油1又1/2大匙,椰奶1又1/2大匙,糖1/2小匙做法:1.中卷去除外表薄膜,洗净后切成圈状;红辣椒洗... [泰国菜]
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泰式酸辣海鲜汤河粉
材料:透抽80公克,鲷鱼片50公克,蛤蜊4颗,洋葱20公克,蕃茄1颗,河粉150公克,高汤350㏄,泰式酸辣汤酱1大匙,味好美辣粉1/4茶匙,味好美柠檬粉1/4茶匙,盐1/4茶匙做法:1.蛤蜊洗净加入... [泰国菜]
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泰国辣炒通心面
材料:斜管面100公克,蛤蜊6颗,透抽50公克,虾仁30公克,高丽菜丝40公克,蒜末1/2茶匙,葱2根,粗辣椒粉1茶匙,罗望子酱1茶匙,水150㏄,泰国辣椒膏1茶匙,鱼露1茶匙,蚝油1茶匙,糖1茶匙做法:... [泰国菜]
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酸辣海鲜汤
材料:草虾6只,透抽80公克,洋葱30公克,蕃茄1/2个,香茅1根,柠檬叶1片,水300㏄,泰式辣椒膏1茶匙,柠檬汁1大匙,盐1/8茶匙,鱼露1又1/2茶匙,糖1/2茶匙做法:1.草虾、透抽片洗净;洋葱切片... [泰国菜]