泰国菜列表
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酸辣鸡排
材料:虾酱鸡排1块,葱30公克,泰式酸辣酱3大匙,水2大匙做法:1.虾酱鸡排切小块盛盘;葱洗净切葱花,备用。 2.将所有调味料放入锅中煮开,淋至作法1虾酱鸡排块上,再撒... [泰国菜]
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泰式咖哩鸡丝炒河粉
材料:A.泰式干河粉1/2包,鸡丝80公克,绿豆芽30公克,洋葱丝1/5个,青葱段2根,蛋1个,沙拉油适量,B.蒜酥1茶匙,红葱酥1/2茶匙,柠檬汁1又1/2茶匙,红咖哩1又1/2茶匙,盐1/2茶匙,糖1又1/2茶匙,... [泰国菜]
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香茅羊肉锅
材料:羊肉片150克,香茅20克,高丽菜150克,豆腐1块,冬粉50克,香茅汤底800㏄,柠檬汁20㏄,鱼露1大匙,细砂糖1/2茶匙,盐1/4茶匙做法:1.高丽菜洗净切片;豆腐切四等份;香茅洗净切片;冬粉... [泰国菜]
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泰式凉拌鳕宝
材料:鳕宝1包,西洋芹80公克,小黄瓜80公克,鱿鱼120公克,洋葱80公克,香菜少许,鱼露1大匙,辣椒酱1小匙,糖少许,香油少许,柠檬汁1小匙做法:(1)所有材料洗净,鳕宝片开成为2片薄片,每片... [泰国菜]
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泰式酸辣鱼排
材料:土魠鱼1块,姜末15公克,蒜末15公克,柠檬1/4颗,九层塔少许,细砂糖2小匙,泰式酸甜辣酱1大匙,20度米酒1小匙,鱼露1小匙,白胡椒粉少许,面粉1大匙做法:1.土魠鱼先用米酒、鱼露、... [泰国菜]
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泰式柠檬鱼
材料:鲈鱼1条,柠檬半颗,姜片20公克,红辣椒1根,香菜少许,鱼露2小匙,白胡椒粉少许,甘味酱油1大匙,细砂糖2小匙,香油1大匙做法:1、将杀好鲈鱼的两侧各用菜刀划开五刀,放置于蒸盘内... [泰国菜]
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泰式蒸鱼
材料:鲜鱼1尾,蕃茄1/2颗,柠檬1/2颗,蒜末5公克,香菜6公克,辣椒1根,鱼露1大匙,白醋1茶匙,盐1/4茶匙,细糖1/2茶匙做法:1.鲜鱼处理好洗净后,在鱼身两侧各划2刀,划深至骨头处,但不切断... [泰国菜]
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泰式蒸鱼
材料:银花鲈1尾做法:1.将银花鲈洗净后,从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀,深至龙骨直划到鱼尾。 2.取一滚锅,水滚后将作法1的银花鲈入锅,汆烫约5秒后取出,放置于蒸盘上... [泰国菜]
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泰式柠檬鱼
材料:A.鲈鱼1条,B.蕃茄1/2个,洋葱丝30公克,辣椒末1/2茶匙,蒜末1/2茶匙,香菜梗碎1/2茶匙,鱼露1大匙,柠檬汁2茶匙,糖2茶匙,盐1/2茶匙做法:1.鲈鱼洗净划刀,置于蒸盘中,备用。... [泰国菜]
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酥炸鲜蚵
材料:鲜蚵300公克,九层塔20公克,地瓜粉适量,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉1/2大匙,姜片2片,葱段15公克,米酒1大匙做法:1.鲜蚵洗净、沥干放入容器中,加入米酒、葱段、姜片腌约1... [泰国菜]
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泰式酸醋虾
材料:泰国虾12尾,泰式酸醋酱3大匙,盐少许,米酒1大匙,水 1/3杯做法:(1)将虾洗净,处理后沥干。 (2)用盐、酒放入虾中,腌约15分钟,再将虾放到热油中炸至熟后,捞起沥... [泰国菜]
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泰式咖哩螃蟹
材料:螃蟹1斤,咖哩粉1/3匙,辣椒随意,洋葱丝1/2个,红油1大匙,高汤1/2杯做法:(1)螃蟹除蟹脚外其余切块,放入温水中,煮开后起锅备用。 (2)起油锅,辣椒、洋葱丝爆香。... [泰国菜]
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泰式海鲜面
材料:拉面150公克,泰式酸辣汤500㏄,虾1只,蛤蜊2粒,鱿鱼30公克,九层塔少许,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,辣椒膏1茶匙,香醋10㏄做法:1.面先烫熟捞起,置于碗中备用。 2.将泰式... [泰国菜]
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泰式海鲜炒饭
材料:虾仁80公克,蟹腿肉80公克,花枝肉80公克,白饭2碗,洋葱半颗,猪油2小匙,咖哩粉1大匙,椰浆1大匙,鱼露2小匙,鸡精粉2小匙,白胡椒粉少许做法:1.将虾仁、蟹腿肉、花枝肉用热水汆... [泰国菜]
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酸辣螃蟹汤
材料:石蟳2只,小蕃茄数颗,姜片10公克,九层塔少许,泰式酸辣汤罐头1罐,水2碗,20度米酒1小匙,白胡椒粉少许做法:1.将2只石蟳的上盖拔开,清楚嘴部气泡口�的部份、身体部份,再将蟹鳃... [泰国菜]
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泰式凉拌生虾
材料:活草虾200公克,蒜末20公克,姜末20公克,红辣椒1根,香菜适量,柠檬1/4颗,鱼露2小匙,甘味酱油2小匙做法:1.活草虾拔除头部与外壳,用菜刀顺着背部往下切开,但不切断身体,并清除... [泰国菜]
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泰味蒸虾
材料:草虾6支,黑胡椒1/3茶匙,奶油1/3茶匙,蚝油2/3茶匙,酱油2/3茶匙,麻油1茶匙,米酒2茶匙做法:1.所有调味料混合好调匀。 2.草虾先剪掉触鬚及足的部分,取出泥肠后... [泰国菜]
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泰式虾仁羹
材料:虾仁羹适量,红蕃茄1个,金针菇20公克,笋丝50公克,黑木耳丝30公克,高汤2000㏄,香菜叶少许,A.柠檬汁2大匙,泰式辣椒膏1大匙,盐1/2小匙,白砂糖1小匙,鱼露1/2小匙,B.太白粉50公克,水75... [泰国菜]
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泰式虾仁炒饭
材料:虾仁80公克,白饭1碗,鸡蛋2颗,青豆仁20公克,葱花10公克,蒜末5公克,洋葱10公克,沙拉油20㏄,A.鱼露20㏄,蚝油10㏄,糖5公克,B.柠檬汁5㏄做法:1.虾仁去肠泥,洗净沥干备用。... [泰国菜]
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泰式酸辣锅
材料:锅底材料:125㏄,泰式酸辣酱2大匙,火锅材料:3只,虾丸3颗,鲜香菇1朵,文蛤3个,冬粉1把做法:1.将火锅材料除冬粉外,全部洗净备用。 2.取一锅,将汤底材料全部放入锅... [泰国菜]