台式列表
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台式滷豬腳
材料:猪前腳2支(请肉攤師傅幫忙剁成約8CM一圈圈的),蒜頭一整顆(洗淨不剝皮),蔥6支(洗淨整隻,薑片2片,老抽1大匙,生抽5大匙,烏醋2大匙,米酒1大茶匙,冰糖15克做法:一,備一煮锅注... [台式]
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台式三杯鸡
材料:食材:鸡肉、干辣椒、姜、大蒜、罗勒叶(九层塔)做法:1.鸡肉切块 2.炒锅中放入2大勺色拉油,烧热 3.倒入鸡块,大火翻炒,加入少量盐,炒至表面微微变... [台式]
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绿豆椪-台式酥皮月饼
材料:水皮: 做法:绿豆沙:锅内放水3杯和洗净的绿豆,开大火煮至滚,调小火煮45分钟至软糯,放入6料的糖和油,中小火炒至馅干挺,没什么水气了便可。 水皮:将2料倒入1料... [台式]
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绿豆椪-台式酥皮月饼
材料:水皮: 做法:绿豆沙:锅内放水3杯和洗净的绿豆,开大火煮至滚,调小火煮45分钟至软糯,放入6料的糖和油,中小火炒至馅干挺,没什么水气了便可。 水皮:将2料倒入1料... [台式]
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台式肉圆
材料:皮料:2杯地瓜粉(我用了一包地瓜粉、一包橙粉),½杯太白粉,5杯水做法:1、皮料拌匀后在炉上慢火加热成糊糊,不要太厚。 2、馅料拌好; 3、用小碗,摸... [台式]
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台灣鹽酥雞
材料:雞胸肉 2塊做法:1.先將雞胸肉切成塊狀 2.將切塊好的雞胸肉放到醃料中並用手抓一抓 3.蓋上保鮮膜放入冰箱醃半天 4.醃半天之... [台式]
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台式炒米粉
材料:米粉(買中細的米粉)半包→→雜貨店或超市都有賣,半包夠2-3人吃做法:1、首先,先將米粉用冷水泡軟,同時煮一鍋水; 2、水煮後沸,把米粉丟進去煮,大概煮到米粉都... [台式]
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台式卤菇饭
材料:香菇,米饭,上海青,葱头酥,老抽,生抽,冰糖,姜片,八角,桂皮,五香粉,胡椒粉,植物油做法:1.香菇洗净后挤干净水分,切碎 2.姜切片 3.炒锅烧热后倒入多一些... [台式]
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台式肉粽
材料:【材料】:做法:1.糯米泡水3小时 2.粽叶煮开、洗净,备用 3.花生泡水1夜、五花肉切长条、香菇泡软切丝、海米泡软、洋葱洗净切丁,备用... [台式]
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台南粽子
材料:材料做法:1.将糯米洗净,浸泡2小时捞出沥干水分;花生米洗净,泡水6小时捞出沥干水分备用 2.将五花肉洗净切块,往锅中倒入1大匙油烧热,将姜片、葱丝倒入锅中... [台式]
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台式卤肉饭
材料:五花肉,洋葱半个,干香菇10朵,白米饭,上海青,胡萝卜(或其他蔬菜),鸡蛋N个(按人头数),姜片,八角,老抽,生抽,冰糖,五香粉做法:1.电饭锅开始煮白米饭 2.鸡蛋洗干净放锅里... [台式]
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台式三杯鸡
材料:鸡肉2斤,冰糖少许,姜适量,蒜1个,葱适量,干辣椒少许,九层塔1大把,麻油半杯,酱油、米酒各1杯做法:1、先将鸡肉洗净切块,干锅烧热,直接将鸡肉鸡皮朝下放进锅内干煎至表面呈现... [台式]