下午茶点列表
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巧克力马卡龙
材料:蛋白40g做法:用電動打蛋器(中速) 打蛋白至起泡、分3次加入細砂糖打至滑身、提起有尖峯後加人杏仁粉類、用膠刮切刀法拌勻、提起流下可摺叠為佳¬, 倒入唧花袋、... [下午茶点]
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Macaron
材料:12枚的量(每枚2片):做法:1、将蛋白回温到室温,打至起泡分两次加入白糖,然后打到干性发泡,滴入色素;( 加果汁粉类的就不要色素了 ) 2、糖粉+杏仁粉+果汁粉混合... [下午茶点]
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四喜福袋
材料:四方寿司豆皮(方形油豆腐皮),豆腐,香菇,胡萝卜,青葱,韭菜做法:1、韭菜切去头梗部份并取较长的叶片,放进热水中稍微烫一下变软即可,捞起过冷水备用。 2、韭... [下午茶点]
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甜点---五层糕
材料:桂花,葛粉,粘米粉,树叶粉做法:1。 A。 开水泡桂花,10 分钟后隔渣, 融糖。 B。 冷水开葛粉,一半倒进热糖水里,搅匀。待关火后再倒剩下的一半。... [下午茶点]
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法式甜点Savarin
材料:Savarin面团做法:1.用温水溶解酵母,模子抹油撒粉防粘处理,预热烤箱华氏350(摄氏180度) 2.用手提电动搅拌器将鸡蛋打散。 3.搅拌缸里加入过筛... [下午茶点]
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自制奶酪
材料:自制酸奶1000毫升,医用纱布2块,粉筛一只,比粉筛稍大一点的容器一个,盖子一只。做法:1、粉筛上铺上2块纱布,放到容器里,在纱布上倒入1000毫升酸奶,盖子盖上,放到冰箱过滤... [下午茶点]
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奶酪冻
材料:炼乳 14 oz 罐头一个做法:Gelatine - 1 TBP + 2 TBP water - 融解备用 把其他所有的东西放入小锅里加热到锅内边围起小泡,不要烧开,离... [下午茶点]
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花草瘦腿茶
材料:主料:柠檬草 1茶匙,马鞭草3-4个做法:1、原料放入杯中热水冲即可。 2、也可以换成热牛奶冲泡。... [下午茶点]
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松软叉烧包
材料:叉烧包, 是老少都爱吃的点心。 这一款的包子皮没有这么甜, 也比较松软。做法:A. 老面做法: 1)在一个搅拌盆内,先把第一次发酵面团(A)材料中的酵母,糖及一... [下午茶点]
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杯子蛋糕- 入门款
材料:喜欢制作杯子蛋糕, 因为成功率很高, 所以鼓励新手们先从制作杯子蛋糕入门, 然后慢慢精进升级。。。做法:1. 先冲泡180ml 的牛奶 (150ml的温水 + 2大匙的牛奶粉), 把... [下午茶点]
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简易果冻
材料:纯牛奶200ml,QQ糖11颗(数量决定果冻的软硬),葡萄干少许(可不放)做法:1、将牛奶和QQ糖放入锅中。 2、开大火,一边烧匀一边搅拌。直到QQ糖化开,将液体倒入容器... [下午茶点]
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牛奶布丁
材料:鸡蛋,牛奶,糖做法:1、首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。 2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。 3... [下午茶点]
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水晶玫瑰布丁
材料:干玫瑰花20g、玫瑰花酱2茶匙做法:琼脂剪小段,用冷水浸泡至软; 1. 玫瑰花冲入800ml开水,泡玫瑰茶汤待用; 2.泡软的琼脂放入锅中 3... [下午茶点]
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蓝莓慕斯杯
材料:淡奶油、白砂糖、蓝莓酱、吉利丁片、蓝莓味QQ糖、鲜蓝莓做法:1、准备材料。 2、淡奶油加点白砂糖打到勉强能流动的状态。... [下午茶点]
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彩虹布丁
材料:鱼胶粉5g 鲜牛奶150ml 淡奶油150ml 白砂糖30g 葡萄汁 200ml做法:•1. 将鱼胶粉放入一只碗内,加入2茶匙的冷水,浸泡5分钟,再放入微波炉里... [下午茶点]
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汤种香肠面包
材料:【A. 汤种做法】做法:1、先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉,撒下酵母,激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的泡沫。这样才能确保酵母菌是活的,面团才一定会发... [下午茶点]
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樱花季:樱花布丁
材料:鸡蛋黄 3个做法:1、蛋黄加糖打散,牛奶加热。 2、混合蛋黄,过滤全入杯中。 3、再放上提前泡过的盐渍樱花(2杯)... [下午茶点]
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婴儿篇:玫瑰芒果双色布丁
材料:玫瑰布丁粉20克,白糖25克,水200ml.做法:1.将玫瑰布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀。 2. 倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。 3. 水... [下午茶点]
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紫薯球酸奶泥(简单)
材料:1.一个紫薯(早餐一般1个就够了,紫薯不要吃太多,会涨)做法:1.首先,将紫薯蒸熟,用筷子可以扎通时即可。(大概15-20分钟左右) 2.然后,将蒸好的紫薯... [下午茶点]
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奇异果牛奶冰沙
材料:猕猴桃,牛奶,小碗做法:1、将猕猴桃切片并倒入小碗中,加入牛奶,使其淹没猕猴桃片; 2、再放入冰箱冷藏,三小时后即可品尝。 小诀窍... [下午茶点]