熏鱼列表
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熏鱼
材料:葱,姜,蒜,辣椒丝,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,芝麻油几滴,糖,醋少许做法:1.扒皮鱼选小个的,清洗干净,因为个头小,很好入味,不用提前腌制,不过如果非要腌制一下的话呢,就用盐和胡椒粉... [熏鱼]
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苏式熏鱼
材料:草鱼腩1大段,腌汁:,酱油(老抽)半杯、料酒2大勺、盐1小勺、生姜4片、葱2根,卤汁,冰糖1大块+料酒1瓶+八角4个+姜片4片+葱2根+桂皮1段,胡椒粉少许,炸鱼油适量做法:1.草鱼段... [熏鱼]
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五香熏鱼
材料:主料:草鱼1条(700g),胡椒粉1/2茶匙(3克),香醋2茶匙(10毫升),姜片2片,葱段2段,姜末1茶匙(5克),五香粉1茶匙(5克),料酒1/2汤匙(8毫升),酱油2茶匙(10毫升),白砂糖2茶匙(10克),油22... [熏鱼]
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外酥里嫩的熏鱼:熏鱼却非熏出来
材料:鱼段500克,花椒5克,香叶3片,八角2朵,老抽2汤匙(30ml),生抽2汤匙(30ml),白糖2汤匙(30克),盐1茶匙(5克),水少许做法:1,鱼中段一块,花椒,香叶,八角等备用 2,将鱼切成2厘米的段... [熏鱼]
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熏鱼
材料:草鱼1条(约1500g),花椒20粒,八角2只,桂皮1根,头道鲜特级老抽4汤匙(60ml),料酒1汤匙(15ml),白砂糖3茶匙(15g),盐2茶匙(10g),葱丝,姜丝适量,清水150ml,油200ml(实耗20ml)做法:将鱼洗净去... [熏鱼]
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花雕熏鱼
材料:青鱼(或草鱼)1条(约700g),大葱 5段,姜片 4片,生抽,老抽各2汤匙,白砂糖 4汤匙(60g),八角 3粒,花椒 1茶匙(5g),花雕(或黄酒)3汤匙(45ml),油 415ml(实耗30ml)做法:买好的青鱼请店家代为... [熏鱼]
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五香熏鱼
材料:草鱼1条,姜片2片,葱段2段,姜末1小匙做法:1、草鱼处理干净后,将鱼皮朝下放在砧板上,斜切成块。把鱼放在碗中,加入姜片、葱段和酱油1小匙,腌10分钟备用。 2、... [熏鱼]
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五香熏鱼
材料:主料鳘鱼调料五香粉、酱油、糖、料酒、花生油、葱、姜、花椒做法:1.鳘鱼处理干净后改刀成块,加花椒、酱油、料酒腌制入味。 2.用六七成热油将鱼块炸至... [熏鱼]
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五香熏鱼
材料:小黄花鱼2500克。调料白糖400克,酱油100克,料酒20克,味精10克,葱段15克,姜片10克,色拉油1000克(实耗250克)。五香料包1个(内装花椒、八角、桂皮茴香、丁香各适量)。做... [熏鱼]
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五香熏鱼
材料:材料:做法:1. 鱼洗净,切成2-3公分的片,用厨纸吸干水份; 2. 把鱼块装入Ziploc袋,放腌料,封好袋口晃动,使汁料与鱼块拌匀,入冰箱冷藏20分钟; 3. 取... [熏鱼]
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外酥里嫩的熏鱼
材料:鱼段500克,花椒5克,香叶3片,八角2朵,水少许,老抽2汤匙,生抽2汤匙,白糖2汤匙,盐适量,做法:1.将鱼切成2厘米的段 2.锅中放油,将鱼肉用纸吸去水分后,炸至金黄色... [熏鱼]
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熏鱼
材料:马鲛鱼,香叶,八角,桂皮,陈皮,辣椒干,冰糖,老抽,生抽,老卤汁做法:1.香叶,八角,桂皮,陈皮,辣椒干,冰糖,老抽,生抽和老卤汁全部放入锅中,加水煮开,凉后冷藏 2.马鲛鱼洗净(... [熏鱼]
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五香熏鱼
材料:鲩鱼,姜片,葱段,老抽,料酒,白醋,香醋,香油,干贝素,八角,干辣椒,黑胡椒粉,糖,盐做法:1.鲩鱼切厚片,倒入老抽腌10分钟入味 2.热油下腌好的鲩鱼片半煎半炸至两面金黄... [熏鱼]
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熏鱼
材料:主料:青鱼或鲤鱼、鲢鱼、草鱼等淡水鱼,鲳鱼也可以做法:1、鱼切块,在以上腌料腌渍3小时,下油锅,半锅油。 2、锅要充分热了再加油,才不会粘锅底,热油的时候再... [熏鱼]
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上海熏鱼
材料:草鱼中段500g、八角2枚、干辣椒5个、小葱3棵、姜10g、黄酒30ml、老抽30ml、生抽15ml、五香粉1小勺、白胡椒粉1小勺、白糖15g、盐少许、油适量、清水约500ml做法:... [熏鱼]