中式点心列表
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京味打卤面
材料:五花肉,香菇,黄花,木耳,蘑菇,黄瓜,辅料:鸡蛋,手擀面,调料:葱,姜,蒜,水淀粉,鸡精,盐,生抽,老抽,香油,鸡汤做法:1、香菇、黄花、木耳、用热水浸泡发开;蘑菇切片、黄瓜切片或切丝均可。... [中式点心]
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焗烤云吞
材料:桂冠鲜肉云吞1/2盒,绿花椰菜适量,蘑菇浓汤罐头1/2罐,开水130cc,焗烤起士适量做法:1.蘑菇浓汤和开水倒入小锅中,用中火拌匀煮开,再倒入焗烤盘内备用。 2.将... [中式点心]
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麦片烟捲
材料:奶油150公克,细砂糖150公克,蛋白150公克,低筋面粉150公克,奶水60公克,麦片30公克做法:1.将软化的奶油、细砂糖一起放入容器内,用打蛋器打至松发。 2.蛋白... [中式点心]
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简易台式萝卜糕
材料:白萝卜1500公克,在来米粉600公克,澄粉60公克,水1800cc,酱油3大匙,盐1大匙,白胡椒粉1大匙做法:1.将白萝卜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝后,热锅倒入5大匙油,烧热后放入萝卜... [中式点心]
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芋头丸子
材料:芋头300公克,白油30公克,糖2公克,太白粉30公克做法:1.芋头去皮洗净切块后,放入蒸笼里蒸熟后取出。 2.把芋头块压成泥状,再加入所有的调味料一起混拌均匀... [中式点心]
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烤韭菜盒
材料:中筋面粉350公克,水200㏄,盐3公克,韭菜馅料480公克,沙拉油适量做法:1.将65℃的热水倒入过筛后的面粉和盐。 2.将作法1的面糰不断搅拌均匀至表面光滑。... [中式点心]
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黑芝麻圆
材料:黑芝麻粉150公克,蕃薯粉240公克,太白粉60公克,水200cc,糖3大匙做法:1.将黑芝麻粉加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀,慢慢加入水,搓揉均匀成糰至不黏手,再揉成大小适中的圆形... [中式点心]
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西米水晶饼
材料:西谷米50公克,水300㏄,糖50公克,澄粉150公克,红豆沙馅150公克做法:1.水烧开,加入西谷米以小火慢煮,须常搅拌避免烧焦,煮至西谷米成透明状后,再加入砂糖。 2.... [中式点心]
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红豆车轮饼
材料:红豆馅:300公克,细砂糖150公克,麦芽糖50公克,盐少许,饼皮:适量做法:1.红豆洗净,浸泡冷水一晚至膨胀后,沥干水分备用。 2.取一锅放入作法1的红豆,加入盖过红豆... [中式点心]
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绿豆冻
材料:绿豆150公克,水600㏄,蒟蒻果冻粉20公克,细砂糖30公克做法:1.绿豆洗净,倒入材料中的水浸泡于约1小时,放入电锅中蒸熟,备用。 2.以滤网过滤出作法1的绿豆汤... [中式点心]
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小米家常饼
材料:小米250公克,盐5公克,沸水100㏄,冷水50㏄,沙拉油120㏄做法:1.先将小米磨成细粉,加入盐拌匀,沖入沸水立刻略拌数下,随即加入冷水拌匀备用。 2.将作法1移至桌... [中式点心]
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冷水面皮
材料:菠菜70公克,水150㏄,中筋面粉100公克,盐1/4小匙,细砂糖1大匙做法:1.准备一果汁机,于果汁机中加入水。 2.将菠菜洗净,放入果汁机中打成菠菜汁,备用。... [中式点心]
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南瓜小馒头
材料:南瓜400公克,中筋面粉400公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄做法:1.南瓜去皮后切成块状备用。 2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将作... [中式点心]
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绿豆凸
材料:油皮材料:2杯,猪油1/2杯,水1/2杯,油酥材料:1又1/2,猪油1/2杯,馅料:1又1/2斤,花生油1/4杯,肉松3两做法:(1)将绿豆沙加花生油及肉松揉开,使豆沙略为变软,分成24等份备用。... [中式点心]
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椪饼
材料:油皮材料:2杯,猪油1/2杯,水1/2杯,做法:(1)将油皮、油酥材料各自揉成糰状,并分为20等份,馅料揉匀后均分为20等份。 (2)每一份油皮揉圆后压平,包入一个油酥,收... [中式点心]
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鸡肉咖哩酥
材料:派皮1:做法:(1)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面糰作好,并分成200公克及150公克2份备用。 (2)将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小,200公克的派皮铺盖于派盘... [中式点心]
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萝卜糕
材料:玉米粉225公克,粘米粉225公克,白萝卜2200公克,配料:110公克,腊肠110公克,香菇50公克,虾米85公克,玉米油7大匙,芝麻少许,清水2碗,酱油1大匙,糖1大匙,米酒1大匙,萝卜糕调味料:3小匙,糖... [中式点心]
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甜年糕
材料:1.糯米粉300公克,澄粉150公克,2.贰砂480公克,温水540公克,3.花生油60公克做法:(1)糯米粉先与澄粉干拌拌匀备用。 (2)将砂糖加入温水中溶化。... [中式点心]
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蜂巢炸芋角
材料:外皮材料:150公克,熟澄面150公克,猪油90公克,内馅材料1:80公克,肥肉丁40公克,后腿肉丁100公克,鸡肉丁80公克,香菇丁20公克,内馅材料2:1个,内馅材料3:10公克,水20㏄,1.阿摩尼亚0.2公... [中式点心]
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枣泥包
材料:发面面糰150公克,枣泥馅100公克做法:1.取发面面糰每个30公克橄成圆面皮,在每张圆面皮中包入20公克的枣泥馅。 2.将作法1的枣泥包放入水已煮沸的蒸笼,用... [中式点心]