小米家常饼
材料:
小米250公克，盐5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄
做法:
1.先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，沖入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。
2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。
3.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。
小米家常饼
材料:
小米250公克，盐5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄
做法:
1.先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，沖入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。
2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。
3.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。
家常饼
材料:
自发面粉，香油 ，椒盐粉 ，食用油
做法:
1.自发面粉放入盆中，加水和成面团．分成小份，稍饧．
2.取一块面团擀成长方形（偶的不象长方，也不象正方），刷上香油，撒上椒盐粉，将两短边抓叠起．顺长拉长．再顺长从两头叠起，对叠，压扁，擀成饼．
3.平底锅放油烧热，放入制好的饼，煎至两面金黄即可．
小诀窍
整个过程可以说是笨手笨脚滴，第一次揉面，张牙舞爪，第一次拿擀面杖，轻了不是重了不是（这面杖是最小号的，买的时候存心是拿来玩玩的！）．椒盐粉撒的整个案板全是，东一点黑，西一点黑的．过程的确是狼狈了些，不过，这饼最后还是煎熟了。至于味道嘛，要听＂专家＂点评了． 大专家评语：太干，香油刷太少，太淡，椒盐粉太少，两个字＂吝啬＂ 小专家评语：难看，皮皮都有点焦了．饼跟大螃蟹，我还是吃大螃蟹吧！ 偶的评语：赞同大的，但偶真没有吝啬之意，谁不想整好吃点呢．也赞同小的，焦的原因是偶火开大了，太心急心缭，
山东家常饼
材料:
面粉，温水，发酵粉5克，白糖5克，葱
做法:
1、面粉和温水按照3：1的比例准备，水温用手试试和体温差不多就行了。
2、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，尽量揉合圆滑。盖上盖子，发酵两个小时（这个发面的过程完全可以用面包机操作。）
3、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；
4、将面团揉成长条形，切小段；用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加油）。
5、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；
6、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。
辣椒酱家常饼
材料:
中筋面粉130克，辣椒酱少许，开水65克，冷水10克，盐1克，面粉少许
做法:
1.原料中筋面粉加盐，倒入开水，用筷子搅拌，再倒入冷水揉成面团，醒30分钟
2.然后擀成长方形面片
3.上面抹上辣椒酱
4.再撒少许面粉，容易分层
5.然后将面粉和辣椒酱搅拌均匀
6.从一边卷起
7.卷起后，从一边向另一边卷，卷成一盘
8.醒一会儿，再擀成圆饼形
9.锅中放少许油，将圆饼放入锅中，慢慢用中小火煎至金黄色。正反面都要同样操作
10.制作成功后，倒入油纸盘中，可以吸油
11.制作好的内部组织
12.吃的时候，切片食用
四川微米家庭牛排
材料:
正部位牛肉150g、黑胡椒酱20g、专用牛排黄油7g
做法:
1、牛排放入冷水中，或者常温下自然解冻！
2、锅烧热，放入黄油，油化了之后放入牛排，煎30秒反面， 七分熟牛排煎3分钟即可 食用！
3、牛排煎好了！ 放入酱料即可使用！
牛排煎嫩一点口感更佳！具体根据个人口味来决定
小米粥
材料:
小米，冷水
做法:
1.米洗净，冷水烧开后放入小米；
2.煮开后，改小火煮；
3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。
小诀窍
1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；
2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；
3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；
4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。
南瓜小米粥
材料:
大米0.5杯，小米0.5杯，南瓜200克，水适量
做法:
1.大小米淘洗干净，放入陶瓷煲；
2.加入适量水，按照平常煮粥的浓稠加就可以了，中火烧开；
3.南瓜去皮切小块，放入陶瓷煲内同煮，中火烧开；
4.改文火，慢慢熬至喜好的程度，南瓜软烂，用勺子背面把南瓜块压成泥拌匀即可。
薏仁小米枣汤
材料:
薏仁0.5杯，小米0.5杯，大红枣10个
做法:
1.薏仁洗净泡在凉水中过夜。早上薏仁带水都放入煲中，锅开后煲2到3个小时。
2.然后放小米和红枣再煲1个小时或更长。煲汤中间水如果少了就适量加一些。
小诀窍
着急的话可以在锅里把薏仁和水煮开，不开盖闷上一两个小时在煲汤，也比较容易烂。红枣煮的时间过长会有淡淡的酸味，而且味道都进了汤里，枣就没有什么味道了。所以想要吃枣的人要尽量晚放红枣。一锅汤煲得差不多时再放就好。
小米枸杞安神粥
材料:
小米0.5杯，枸杞适量，水适量
做法:
1、把小米和枸杞倒入沸水中。
2、锅再次开以后，小火煮30分钟或更长。
红糖小米粥
材料:
小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克
做法:
1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。