肘子列表
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虎皮肘子
材料:带皮肘子2个,酱油,料酒,白糖,大葱,姜,花椒,八角。做法:1。将肘子刮洗干净,放入滚水锅中煮到六成熟时捞出,擦干水分,抹上酱油。 2。将肘子皮面上放入热油炸,炸... [肘子]
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红烧肘子
材料:主料:肘子一只做法:1,现将肘子洗净,如果还有少量的毛没有清理干净,用钳子将它们全部拔掉。然后用刀尖在肘子上戳上一些小洞 2,将肘子用水煮... [肘子]
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蒜香水晶肘片
材料:1、猪肘、料酒、盐、花椒、五香粉或十三香做法:1、肘子洗净后放入锅中,加水没过肘子,加入盐、料酒、花椒和五香粉,大火煮沸后 改中火,煮40分钟,用筷子能... [肘子]
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高压锅版红烧小蹄膀
材料:小蹄膀, 姜, 香叶,生抽,老抽,盐,糖,料酒做法:1,蹄膀飞水,就是水烧开放里煮一下去血水 2,所有放入高压锅, 调料多少,根据个人口味,因为高压锅不吸水,所以多放了生抽... [肘子]
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川味回锅肘片
材料:煮好的肘子肉切片、青椒、姜、蒜苗、蒜头、葱(因为自己种的蒜苗量少,所以就加了蒜头和葱撑撑场面和味道哈哈)、郫县豆瓣、甜面酱、生抽、料酒、花生油做法:1、蒜头... [肘子]
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水晶花肘
材料:主料:猪肘1斤左右做法:1.猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过; 2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂; 3.捞... [肘子]
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红焖猪肘
材料:主料:猪肘做法:1、起锅热油炒糖色,然后把猪肘放入,加葱、姜、辣椒,加水盖过猪肘,加料酒,盖上锅盖转中小火焖。 2、至少要俩小时,焖至酥烂。 小... [肘子]
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五香卤猪蹄
材料:以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)做法:1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一... [肘子]
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冰糖肘子
材料:原料:大肘子1个,焯水去骨做法:1、将所有原料和调料放在一个大锅里,加水没过肘子,大火煮开; 2、改文火将肘子焖烂,再大火收汁。如果希望汤子稠一点,可以最后... [肘子]
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香糯美味的腐乳猪蹄
材料:主料:猪蹄2磅做法:1.猪蹄洗干净,放开水中焯5分钟 2.取出猪蹄放在凉水中浸泡半个小时 3.高压锅放入葱2根,姜一块,八... [肘子]
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海带烩肘花(肘子两吃)
材料:肘子(蹄膀) 猪肉皮 海带 干辣椒 老姜 京葱 蒜头 料酒 老抽 陈醋 盐做法:1,猪肉皮去毛,刮净皮上污垢,洗净沸水焯烫后捞出,洗去浮沫切成块 2,海带清水... [肘子]
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美味扒肘子
材料:猪肘子一个带皮带骨,葱,姜,花椒,炖肉料包(里面含大料,桂皮,香叶,草果),料酒,酱油,盐,味精,白糖,冰糖,花生油做法:1.将猪肘子去净毛,放温水里刮洗干净后,用刀将肘子解开,放入锅中上... [肘子]
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冰糖肘子
材料:肘子1个(约2斤),冰糖40克,生姜一块切片,八角4枚,丁香5粒,桂皮两段,大葱一根切小段,盐,料酒,老抽,油做法:1.肘子洗净放入煮过中,冷水大火煮沸,去掉血水后捞出,如有残毛,清洗干净... [肘子]
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酱肘番茄爆炒圆白菜
材料:天福号酱肘数片,圆白菜,葱花适量,生抽,蚝油,盐,西红柿,干辣椒适量做法:1.圆白菜切片,西红柿切块,酱肘切片备用 2.葱切成葱花,干辣椒剪成断 3.热锅... [肘子]
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糖烧肘子
材料:猪前肘1个,约1000克,红枣,莲子,大葱段,生姜片,花椒,八角,食盐,自制花椒水,冰糖20克,蜂蜜2汤匙,食用油做法:1.用铁叉穿过猪前肘的红肉中心 2.煤气灶开中小火,用手... [肘子]
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水晶肘子
材料:猪腿后肘1只剔除骨后约800G左右,肉皮350G,八角3颗,大葱3段,姜3片,美极鲜味汁,蒜末,鸡精,醋,香油做法:1.猪后腿肘剔除骨头及部分肥肉,出水氽汤去除血水;猪肉皮拔去猪毛(这步... [肘子]
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肘花拍黄瓜
材料:肘子1个,黄瓜1根,大葱半根,姜1块,大蒜2瓣,十三香料,老抽30ml,生抽15ml,料酒30ml,白糖15g,香醋15ml,香油5ml,盐少许做法:1.肘子用流动水冲洗表面污渍,把残余的毛拔除干净,放入... [肘子]
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红烧香润蹄
材料:猪肘子750g,八角2枚,桂皮1小块,丁香3粒,冰糖15g,香葱3颗,生姜1小块,黄酒30ml,生抽15ml,老抽15ml,盐少许做法:1、把香葱洗干净后打成结,生姜切片备用。 2、将猪... [肘子]
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入味不散酱卤肘子
材料:酱肉料:花椒10粒,八角4个,香叶4片,桂皮,小茴香、丁香4粒、甜酱,黄豆酱、糖、干辣椒4个。做法:1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛,(这样比放到明火上去... [肘子]
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红烧肘子肉
材料:猪肘子1个、油菜心200克、姜蒜颗粒、红油郫县豆瓣、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、冰糖几粒、老抽、香醋、葱花做法:1、把肘子洗净用水煮过血水,捞出切成3厘米... [肘子]