煲仔菜列表
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肥肠茄子煲
材料:A.大肠头1条，茄子2条，蒜头1颗，九层塔30公克，B.葱1支，姜片2片，米酒1大匙，酱油膏1大匙，水2大匙，糖1小匙做法:1.大肠放入沸水中，加材料B煮约40分钟至软化，捞起切段备用。... [煲仔菜]
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梅菜扣肉煲
材料:主料：霉干菜120克，猪肋条肉（五花肉）400克，做法:1.刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸，焦香时取起，切件；... [煲仔菜]
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栗子鸡
材料:土鸡（或仔鸡）1只，干香菇 10朵，生栗子 200g，蒜泥 2茶匙（10g），大葱段 3段，鸡汤 500ml，蚝油 1汤匙（15ml），白砂糖 2茶匙（10g），老抽 1茶匙（5ml），绍酒 1汤匙（15ml），盐 1茶匙（5g），油 200ml（实耗30ml）... [煲仔菜]
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金鸡丝煲
材料:主材：，无骨鸡柳450克，切片，粉丝约80克，泡软对半剪半，金针菇200克，去尾，中个洋葱1个，去皮切丝，黄、红椒各1个，切丝，油适量，汁料：份量只供参考，豉油鸡汁120毫升，水240毫升，腌料：，酱油、生... [煲仔菜]
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椰汁香芋鸡煲
材料:主材：，鸡腿2大只，中个芋头1个，干红葱头2粒，切粒，姜3片，椰汁1罐，九层塔叶4片，植物油适量，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量做法:1.鸡腿洗净，去骨(不去也行，随你喜欢)，用基... [煲仔菜]
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粉丝虾米节瓜煲
材料:虾米100克，节瓜400克，粉丝75克，红箩卜50克，姜2小片，鲜冬菇20克，盐、鸡粉适量，油适量做法:1.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝，鲜冬菇去菇蒂... [煲仔菜]
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广式腊味煲仔饭
材料:大米。腊肠。鸡蛋。小油菜。做法:1.砂锅底抹油,大米洗净放入,倒入1.5倍米的水; 2.泡1小时,加半汤匙色拉油拌匀; 3.大火煮开转小火盖盖焖... [煲仔菜]
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广式马蹄羊肉煲
材料:羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，柱候酱适量，大蒜3棵，白酒，白糖，老抽做法:1.羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜... [煲仔菜]
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香芋腊味煲
材料:芋头，腊鸭，腊肉，油，葱花做法:1、芋头去皮洗净切片。 2、将腊鸭腊肉洗净斩件，起镬放油将腊味略爆后盛起。 3、再起镬放油、放芋头炒片刻后，再放... [煲仔菜]
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麻辣香锅
材料:300g海虾，100g五花肉，100g莴苣，100g藕，100g金针菇，100g豆皮，100g芹菜，油，盐，100g红干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，茴香，10g白糖，5ml香油，香菇做法:1、做香麻油：锅里坐水，放入香叶、桂... [煲仔菜]
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豆角焖面
材料:肥瘦肉、豆角、鲜切面，花椒、干辣椒、香叶、八角、姜、蒜，盐、生抽、老抽、料酒、醋。做法:1、切厚片的肥瘦肉放入锅中，小火慢慢煸炒至出油。 2、斜锅，... [煲仔菜]
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麻辣香锅虾
材料:鲜虾250克，莴笋1根，莲藕1节，土豆1个，胡萝卜1小段，芹菜2颗，黑木耳适量，小葱2根，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒10克、花椒5克、香叶3片、豆蔻、八角各1粒，盐、郫县豆瓣酱、料酒、糖、蒸... [煲仔菜]
