自制辣椒酱列表
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韩式辣酱
材料:韩国辣椒粉100公克,糯米水200公克,盐2小匙,果糖2中匙,蜂蜜1大匙做法:1.将韩国辣椒粉倒入容器内, 2.再继续加入糯米水、盐、果糖、蜂蜜一起搅拌均匀即可。... [自制辣椒酱]
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天妇罗沾酱汁
材料:柴鱼高汤150cc,酱油25cc,味醂25cc做法:1、所有材料煮开即可。 2、用途:除了沾食炸物外,亦可淋于扬出豆腐上。... [自制辣椒酱]
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猪排沾酱汁
材料:A.柴鱼高汤50cc,乌醋100cc,番茄酱50公克,辣椒酱1大匙,苹果汁25cc,B.玉米粉适量,水适量,C.酱油适量做法:1.玉米粉与水调溶备用。 2.辣椒酱先过滤,取其汁液,与... [自制辣椒酱]
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芥末籽沙拉酱汁
材料:柴鱼高汤50cc,酱油60cc,油醋200cc,味醂40cc,芥末籽酱10公克,苹果1/2颗,柠檬汁15cc做法:1、将苹果去皮、去籽,磨成泥,过滤取汁后,与其余材料混合即可。 2、用... [自制辣椒酱]
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柳橙沙拉酱汁
材料:柳橙汁50cc,酱油1小匙,沙拉油30cc,梅肉酱10公克,柠檬汁适量做法:1、将所有材料混合均匀即可。 2、用途:可搭配什锦海鲜沙拉或一般生菜沙拉。... [自制辣椒酱]
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味噌沙拉酱汁
材料:A料:醋100cc,橄榄油90cc,盐1小匙,砂糖2大匙做法:1、将材料A、材料B分别拌匀,再将两者混合,充分搅拌均匀即可。 2、用途:适合做为花椰菜、青花菜、芦笋等,经... [自制辣椒酱]
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梅醋沙拉酱汁
材料:油醋60cc,梅肉1/2大匙做法:1、所有材料调和即可。 2、用途:可用于豆腐沙拉、马铃薯沙拉、酪梨沙拉等。... [自制辣椒酱]
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韩式辣椒酱
材料:A.糯米粉60公克,水50cc,B.味噌50公克,细砂糖20公克,辣椒粉20公克,C.醋1/2小匙,酒1/2小匙,盐1/2小匙做法:1.将材料B混合均匀备用。 2.糯米粉与水混合揉拌成... [自制辣椒酱]
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酸甜酱
材料:红辣椒末1小匙,蒜头末1小匙,红葱末1小匙,甜酱油3大匙,果糖3/2匙,柠檬汁3/2大匙做法:1、所有材料混合拌匀即可。 2、用途:油炸物沾酱。... [自制辣椒酱]
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鱼露姜汁沾酱
材料:鱼露2大匙,砂糖1又1/2大匙,水1大匙,柠檬汁2大匙,姜1小块,蒜头2颗做法:1、姜去皮切细末,蒜头切碎,与砂糖、鱼露、水调和拌匀; 2、最后加入柠檬汁调整味道即可... [自制辣椒酱]
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比萨酱
材料:鸡高汤8汤匙,奶油20公克,洋葱1/2颗,蒜头2颗,番茄煳2汤匙,糖1汤匙,盐1/3茶匙,黑胡椒粉1/3茶匙,俄力冈1/4茶匙做法:1、把洋葱和蒜头切碎。 2、锅烧热,加奶油炒... [自制辣椒酱]
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香葱酱汁
材料:牛高汤500cc,奶油80公克,白酒200cc,红葱头400公克,洋葱末2汤匙,蒜头末1汤匙,香菜末2汤匙,糖3/2茶匙,盐3/2茶匙,黑胡椒粗粉3/2茶匙做法:1.红葱头切成厚圆片,用奶油炒香至呈... [自制辣椒酱]
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甜酸酱汁
材料:鸡高汤500cc,红酒醋60cc,酱油30cc,洋葱80公克,姜末1片,红辣椒70公克,玉米粉25公克,糖170公克,盐少许,黑胡椒粗粉少许做法:1.将鸡高汤放入锅中,加入糖和酱油煮开至糖完全溶... [自制辣椒酱]
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红酒醋酱汁
材料:橄榄油150cc,红酒醋100cc,巴西里末1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙做法:将所有材料混合均匀即可。... [自制辣椒酱]
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意大利香料酱汁
材料:牛高汤150cc,奶油50公克,义大利黑醋1茶匙,番茄酱3汤匙,玉米粉1茶匙,糖少许,盐少许,黑胡椒粗粉少许,意大利香料2茶匙做法:1、玉米粉用水调开; 2、将所有材料煮... [自制辣椒酱]
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酒醋芥末酱汁
材料:牛清汤250cc,红酒醋150cc,法式芥末酱1汤匙,洋葱末3汤匙,白煮蛋1颗,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙做法:1、将白煮蛋切碎; 2、与其他材料混合拌匀即可。... [自制辣椒酱]
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美式千岛酱
材料:美乃滋300公克,番茄酱200公克,美式辣椒酱适量,辣酱油适量,柠檬汁适量,白煮蛋1颗,腌黄瓜25公克,洋葱40公克,青椒30公克做法:1.将腌黄瓜、洋葱、青椒、白煮蛋切碎,再以麻布... [自制辣椒酱]
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红甜椒酱汁
材料:红甜椒1颗,美乃滋100公克,柠檬汁1汤匙,矿泉水60cc做法:1、先将红甜椒去籽切块,用水汆烫后待凉; 2、加入矿泉水打成汁,拌入美乃滋和柠檬汁即可。... [自制辣椒酱]
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洋葱酱汁
材料:牛高汤2000cc,番茄酱4汤匙,番茄煳150公克,番茄末200公克,红葱头60公克,洋葱丝500公克,大蒜70公克,玉桂叶2片,百里香少许,盐适量,黑胡椒粗粉适量,义大利香料2茶匙做法:大蒜... [自制辣椒酱]
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薄荷酱汁
材料:鸡高汤200cc,白酒醋200cc,奶油180公克,动物性鲜奶油1汤匙,薄荷果酱1汤匙,薄荷叶末1汤匙,红葱头末1茶匙,细砂糖2茶匙,盐1茶匙,白胡椒粉1茶匙做法:1.将薄荷果酱和白酒醋、... [自制辣椒酱]